Salon Corona

Le Salón Corona occupe un espace au rez-de-chaussée de la Calle Bolívar, au cœur du Centro Histórico, à deux pâtés de maisons du Zócalo. La date de fondation de 1928 est fièrement affichée sur la signalétique et le lieu a conservé une identité cohérente tout au long de près d'un siècle d'exploitation. L'intérieur s'étend sur plusieurs pièces sur deux étages, avec des murs carrelés, des chaises en bois usées et des murs tapissés de photos en noir et blanc de personnalités culturelles et politiques qui ont traversé les décennies.

La bière pression Corona est véritablement froide, servie dans de petits verres qui restent glacés même en buvant rapidement, et le pipeline de bière est l'épine dorsale opérationnelle du lieu. Les commandes au bar avancent rapidement, les coureurs apportent des boissons aux tables et le rythme reste soutenu même pendant les heures de pointe du déjeuner. La nourriture est un mélange de botanas gratuites avec des commandes de boissons et un véritable menu de tacos, tostadas, caldos et assiettes plus grandes à un prix modeste. Les tacos de pastor et les tostadas de pata sont les spécialités de la maison et toujours bien exécutées.

La foule différencie Corona des cantinas plus rudes de La Merced. Professionnels à la pause déjeuner, familles avec enfants en début de soirée, touristes étrangers munis de guides et habitués de longue date occupant leurs coins habituels se partagent l'espace. Le service est efficace et convivial, et le personnel gère les commandes en anglais sans se plaindre. La culture de l’espèces des cantines plus anciennes s’est relâchée ici ; les cartes fonctionnent sans problème.

Pour les nouveaux visiteurs du Centro Histórico, Salón Corona est le point d'entrée le plus simple dans la culture de la cantine traditionnelle. Le format est authentique sans le grain des Mesones ou des blocs de La Merced, la nourriture est fiable et les prix restent modestes. La sécurité n'est pas un problème pendant la journée étant donné l'emplacement central près du Zócalo et la présence de la police touristique dans les rues environnantes. Les visites du soir restent simples tant que vous ramenez Uber à la maison ou que vous marchez en groupe vers la rue piétonne Madero.