Fiebre de Malta
Fiebre de Malta est un bar à bières artisanales situé dans le quartier de San Rafael, à trois pâtés de maisons au nord-ouest de Sullivan Park, qui propose 20 robinets tournants de microbrasseries mexicaines ainsi qu'une petite sélection importée. L'espace a une atmosphère industrielle-chic : sols en béton poli, conduits apparents, tables en planches de bois, menus au tableau répertoriant la gamme actuelle de robinets avec ABV, IBU et origine de la brasserie. La capacité est d'environ 60 places assises. La cuisine propose une courte carte d'accords bar-plats (bretzels, assiettes de saucisses, sandwichs au porc effiloché, ailes de poulet) qui s'accordent avec le programme de bière. Le bar est un partisan légitime de la scène artisanale mexicaine, souvent le premier à proposer les nouveautés d'Insurgente (Tijuana), Colmena (Ensenada), Cru Cru (Mexico), Primus (Mexico) et de plus petites nano-brasseries de Puebla et Oaxaca.
Hébergement près de Fiebre de Malta
Hôtels proches de Sullivan Park, Mexico City.
À quoi s'attendre
L'entrée se fait par une porte vitrée dans une rue calme. L'intérieur est plus lumineux que la plupart des bars de quartier, avec des ampoules Edison et des tableaux qui sont légitimement mis à jour chaque semaine. La chaîne stéréo diffuse du rock indépendant et de l'indie mexicain (Carla Morrison, Caloncho, Zoé) à un volume propice aux conversations. Les barmans portent des tabliers et connaissent la robinetterie.
Conversationnel, engagé. Un bar pour les buveurs qui veulent parler de ce qu'ils boivent sans la superposition hipster Roma Norte.
Indie mexicain, rock alternatif, jazz-hop occasionnel, dub reggae. Volume modéré, pas une configuration de discothèque.
Du décontracté au chic-décontracté. Jeans, t-shirts, baskets, tout va bien. La foule est légèrement plus raffinée que les bars de quartier, mais personne n'est habillé.
Les amateurs de bière artisanale souhaitant goûter à la scène mexicaine en une seule fois plutôt que de courir après les brasseries à travers le pays
Cartes largement acceptées. L'espèces est également très bien. American Express refuse parfois.
Gamme de prix
Pression 0,33 L 75-130 MXN (dépend du ABV et de la rareté), pression 0,5 L 110-180 MXN, vol de quatre 4 oz 180 MXN, importations de bouteilles 140-280 MXN, assiettes alimentaires 130-260 MXN
Pression 0,33 L ~ 4-7 $, pression 0,5 L ~ 5,90-9,70 $, vol ~ 9,70 $, importations ~ 7,50-15 $, nourriture ~ 7-14 $
Horaires
Lun-jeu 17h00-01h00, vendredi 15h00-02h00, samedi 13h00-02h00, dimanche 13h00-22h00
Conseil d'initié
Le vol est la solution si vous êtes nouveau dans l'artisanat mexicain ; choisissez quatre styles (une bière blonde, une saison ou pâle, une IPA ou double IPA, une stout) pour la gamme. Demandez ce qui est en fût mais pas encore au tableau, il y a généralement une ou deux coulées par gravité qui ne figurent pas au menu. Le mercredi est une nuit plus lente et organise souvent des événements de représentation de brasserie avec des dégustateurs supplémentaires.
Avis complet
Fiebre de Malta est une étape fiable pour la scène mexicaine de la bière artisanale depuis environ sept ans et s'est améliorée à mesure que la scène a mûri. Lors de son ouverture, environ la moitié des robinets étaient des importations parce que l'offre nationale n'était pas là. Aujourd'hui, dix-huit à vingt bières pression sur vingt sont mexicaines chaque soir, ce qui reflète à quel point le paysage des petites brasseries du pays s'est développé. Les barmans peuvent vous indiquer l'ABV, l'IBU, la facture de houblon et l'emplacement de la brasserie de chaque coulée sans vérifier le tableau, qui est une barre basse, mais la plupart des bars adjacents à l'artisanat au Mexique ne sont pas clairs.
La liste des bières pression lors d'une récente visite comprenait une IPA de la côte ouest brassée à Ensenada (Colmena), une double IPA de Tijuana (Insurgente XX), deux saisons de Cru Cru, une stout au chocolat d'une nanobrew de Puebla, une Berliner weisse d'une exploitation de Mexico, une lager mexicaine véritablement propre plutôt que creuse (Primus) et une aigre tournante qui était une gosse aux fruits de la passion ce soir-là. Le format de vol vous permet d'essayer une tartinade sans vous engager sur des pintes complètes, ce qui est important car les IPA mexicaines contiennent souvent 7 à 8 % et en boire trois d'affilée est une erreur.
La nourriture est un accord honnête avec la bière plutôt qu'une réflexion après coup. Le combo bretzel-bière-fromage se marie avec les stouts et les porters ; le sandwich au porc effiloché fonctionne avec les IPA ; les ailes sont de taille décente et sont accompagnées d'une sauce maison qui n'est pas écrasante. Les portions sont de la taille d'un bar et non d'un repas complet, ce qui convient au rythme de consommation.
Par rapport à d'autres spots de bière artisanale de Mexico (chaînes El Depósito, Cervecería Crisanta, Cyprès), les avantages de Fiebre de Malta sont les suivants : une meilleure rotation des robinets, une meilleure connaissance du personnel et moins de problèmes de bière phare que rencontrent les chaînes. Inconvénients : cuisine plus petite et moins de parking que les plus grands emplacements. Pour une introduction unique à la bière artisanale mexicaine, c'est l'arrêt recommandé dans le centre de Mexico.
Le quartier
San Rafael est tranquillement devenu l'un des meilleurs quartiers de Mexico pour boire de toutes sortes, avec Fiebre de Malta couvrant la bière artisanale, Pulqueria Insurgentes et La Hija de los Apaches couvrant le pulque, Tío Pepe et des cantines similaires couvrant la bière traditionnelle et La Bipo couvrant la fin de la plongée. Tous sont accessibles à pied les uns des autres en 10 à 15 minutes. La Plaza de la República avec le Monumento a la Revolución est le principal monument.
Comment s'y rendre
Métro San Cosme Ligne 2 (bleu), puis sept minutes à pied vers le sud-ouest. Metrobús Insurgentes Ligne 1 jusqu'à la Plaza de la República, marcher six minutes. Uber depuis Roma Norte coûte 60-100 MXN et 10-15 minutes. Le stationnement dans la rue est possible mais étroit.
Adresse
Calle Sadi Carnot 41, Col. San Rafael
Autres lieux à Sullivan Park
Patrick Miller
Legendary underground dance club known for Friday night freestyle and hi-energy music. The crowd forms spontaneous dance circles across the open floor.
Salón Los Ángeles
Historic ballroom operating since 1937, hosting cumbia, salsa, and danzón nights. One of the oldest active dance halls in Mexico City.
Bar Milán
Low-key cocktail spot on a quiet side street near Sullivan Park. Draws a mixed crowd of locals and creative professionals during evening hours.
Gin Gin
Small cocktail bar focused on gin-based drinks with botanical ingredients. Dim lighting and a curated playlist set a relaxed tone.
Departamento
Multi-room club and event space hosting electronic music DJs and themed party nights on weekends. Cover charges vary by event.
Pulqueria Insurgentes
Traditional pulqueria near Insurgentes with flavored pulque served in clay mugs. The crowd is a mix of students and older neighborhood regulars who come for the cheap drinks and the jukebox.