Fiebre de Malta
Fiebre de Malta to rzemieślniczy bar piwny w dzielnicy San Rafael, trzy przecznice na północny zachód od Sullivan Park, oferujący 20 obrotowych kranów meksykańskich mikrobrowarów oraz niewielki wybór importowanych napojów. Przestrzeń ma industrialny szyk: podłogi z polerowanego betonu, odsłonięte kanały, stoły z drewnianych desek, menu na tablicy z listą aktualnej oferty kranów z ABV, IBU i pochodzenia browarniczego. Pojemność wynosi około 60 miejsc siedzących. W kuchni dostępne jest krótkie menu obejmujące dania barowe i dania barowe (precle, talerze kiełbasek, kanapki z szarpaną wieprzowiną, skrzydełka z kurczaka), które pasują do programu piwnego. Bar jest prawowitym zwolennikiem meksykańskiej sceny rzemieślniczej, często jako pierwszy rozlewa nowości od Insurgente (Tijuana), Colmena (Ensenada), Cru Cru (Meksyk), Primus (Meksyk) i mniejsze nano-brewy z Puebla i Oaxaca.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu Fiebre de Malta
Hotele blisko Sullivan Park, Mexico City.
Czego się spodziewać
Wejście przez szklane drzwi od cichej, bocznej ulicy. Wewnątrz jest jaśniej niż w większości okolicznych barów, z umieszczonymi nad głowami żarówkami Edisona i tablicami, które zgodnie z prawem aktualizują się co tydzień. Zestaw stereo odtwarza muzykę indie rock i meksykańską muzykę niezależną (Carla Morrison, Caloncho, Zoé) z głośnością sprzyjającą rozmowie. Barmani noszą fartuchy i znają się na kranach.
Rozmowny, zaangażowany. Bar dla pijących, którzy chcą porozmawiać o tym, co piją, bez hipsterskiej nakładki Roma Norte.
Meksykańskie indie, rock alternatywny, okazjonalnie jazz-hop, dub reggae. Umiarkowana głośność, a nie ustawienie w klubie nocnym.
Swobodnie to smart-swobodnie. Dżinsy, t-shirty, trampki all fine. The crowd skews slightly more polished than the neighborhood dive bars but no one is dressed up.
Miłośnicy piwa rzemieślniczego, którzy chcą spróbować meksykańskiej sceny za jednym razem, zamiast gonić browary po całym kraju
Karty widely akceptowane. Gotówka również fine. American Express sometimes declines.
Zakres cen
Draft 0.33L 75-130 MXN (depends on ABV and rarity), draft 0.5L 110-180 MXN, flight of four 4oz 180 MXN, butelka imports 140-280 MXN, jedzenie plates 130-260 MXN
Draft 0.33L ~$4-7, draft 0.5L ~$5.90-9.70, flight ~$9.70, imports ~$7.50-15, jedzenie ~$7-14
Godziny
Pon-Czw 17:00-01:00, Pt 15:00-02:00, Sob 13:00-02:00, Nd 13:00-22:00
Wskazówka
Lot jest rozwiązaniem, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z meksykańskim rzemiosłem; wybierz cztery style (lager, saison lub pale, IPA lub double IPA, stout) dla zakresu. Zapytaj, co jest w beczce, ale jeszcze tego nie na tablicy. Zwykle jest jeden lub dwa nalewania grawitacyjne, które nie znalazły się w menu. Środa to spokojniejszy wieczór i często odbywają się w nim imprezy dla przedstawicieli browaru z dodatkowymi degustatorami.
Pełna recenzja
Fiebre de Malta jest niezawodnym przystankiem meksykańskiej sceny piwa rzemieślniczego od około siedmiu lat, a wraz z dojrzewaniem sceny staje się coraz lepsza. Kiedy został otwarty, mniej więcej połowa kranów pochodziła z importu, ponieważ nie było podaży krajowej. Obecnie każdego wieczoru osiemnaście do dwudziestu z dwudziestu kranów ma charakter meksykański, co odzwierciedla rozwój krajobrazu małych browarów w kraju. Barmani mogą podać liczbę ABV, IBU, rachunek za chmiel i lokalizację każdego browaru bez sprawdzania tablicy, która jest niskim barem, ale jeden z najbardziej sąsiadujących z rzemiosłem barów w Meksyku jest nieczytelny.
Podczas niedawnej wizyty na liście tap znalazły się warzone w Ensenadzie West Coast IPA (Colmena), podwójne IPA Tijuana (Insurgente XX), dwa saisony z Cru Cru, czekoladowy stout z nanobrew z Puebla, berlińskie weisse z zakładu w Meksyku, meksykański lager, który był naprawdę czysty, a nie pusty (Primus) i rotujący kwas, który tego wieczoru był gosem z marakui. Format lotu umożliwia wypróbowanie spreadu bez konieczności wydawania pełnych kufli, co ma znaczenie, ponieważ meksykańskie IPA często mają 7-8% i wypicie trzech z rzędu jest błędem.
Jedzenie jest uczciwym dopasowaniem do piwa, a nie refleksją. Kombinacja precli i sera piwnego pasuje do stoutów i porterów; kanapka z szarpaną wieprzowiną pasuje do IPA; skrzydła są przyzwoitej wielkości i mają sos domowy, który nie jest przytłaczający. Porcje są wielkości jedzenia barowego, a nie pełnego posiłku, co pasuje do rytmu picia.
W porównaniu do innych lokali z piwem rzemieślniczym w Meksyku (sieci El Depósito, Cervecería Crisanta, Cyprès) zalety Fiebre de Malta to: lepsza rotacja kranów, lepsza wiedza personelu i mniejszy problem związany wyłącznie z piwem, jaki mają sieci. Wady: mniejsza kuchnia i mniej miejsc parkingowych niż w większych miejscach. Jeśli chcesz w jednym miejscu zapoznać się z meksykańskim piwem rzemieślniczym, jest to zalecany przystanek w centrum Meksyku.
Okolica
San Rafael po cichu stało się jedną z lepszych dzielnic Meksyku do picia wszelkiego rodzaju drinków, z Fiebre de Malta oferującym piwo rzemieślnicze, Pulqueria Insurgentes i La Hija de los Apaches serwującym pulque, Tío Pepe i podobne kantyny serwujące tradycyjne dania, a La Bipo oferujące nurkowanie. Do wszystkich można dojść pieszo w ciągu 10-15 minut. Głównym punktem orientacyjnym jest Plaza de la República z Monumento a la Revolución.
Jak dojechać
Metro San Cosme linia 2 (niebieska), następnie siedem minut spacerem na południowy zachód. Metrobús Insurgentes Linia 1 do Plaza de la República, pieszo sześć minut. Uber z Roma Norte kosztuje 60–100 MXN i 10–15 minut. Parkowanie na ulicy jest możliwe, ale ciasne.
Adres
Calle Sadi Carnot 41, Col. San Rafael
Inne lokale w Sullivan Park
Patrick Miller
Legendary underground dance club known for Friday night freestyle and hi-energy music. The crowd forms spontaneous dance circles across the open floor.
Salón Los Ángeles
Historic ballroom operating since 1937, hosting cumbia, salsa, and danzón nights. One of the oldest active dance halls in Mexico City.
Bar Milán
Low-key cocktail spot on a quiet side street near Sullivan Park. Draws a mixed crowd of locals and creative professionals during evening hours.
Gin Gin
Small cocktail bar focused on gin-based drinks with botanical ingredients. Dim lighting and a curated playlist set a relaxed tone.
Departamento
Multi-room club and event space hosting electronic music DJs and themed party nights on weekends. Cover charges vary by event.
Pulqueria Insurgentes
Traditional pulqueria near Insurgentes with flavored pulque served in clay mugs. The crowd is a mix of students and older neighborhood regulars who come for the cheap drinks and the jukebox.