Fiebre de Malta
Fiebre de Malta es un bar de cerveza artesanal en el barrio de San Rafael, tres cuadras al noroeste de Sullivan Park, que cuenta con 20 grifos giratorios de cervezas artesanales mexicanas más una pequeña selección importada. El espacio tiene una sensación industrial-chic: pisos de concreto pulido, conductos expuestos, mesas de tablones de madera, menús de pizarra que enumeran la línea actual de grifos con origen ABV, IBU y cervecería. La capacidad es de unas 60 personas sentadas. La cocina ofrece un menú breve de combinaciones de comida de bar (pretzels, platos de salchichas, sándwiches de cerdo desmenuzado, alitas de pollo) que funcionan con el programa de cerveza. El bar es un partidario legítimo de la escena artesanal mexicana, y a menudo es el primero en servir nuevos lanzamientos de Insurgente (Tijuana), Colmena (Ensenada), Cru Cru (Ciudad de México), Primus (Ciudad de México) y nanocervecerías más pequeñas de Puebla y Oaxaca.
Alojamiento cerca de Fiebre de Malta
Hoteles cerca de Sullivan Park, Mexico City.
Qué esperar
La entrada se realiza a través de una puerta de cristal en una calle lateral tranquila. El interior es más brillante que la mayoría de los bares del vecindario, con bombillas Edison en el techo y pizarras que legítimamente se actualizan cada semana. El estéreo reproduce indie rock e indie mexicano (Carla Morrison, Caloncho, Zoé) a un volumen apto para conversar. Los camareros llevan delantales y conocen los grifos.
Conversacional, comprometido. Un bar para bebedores que quieren hablar sobre lo que beben sin la superposición hipster de Roma Norte.
Indie mexicano, rock alternativo, ocasionalmente jazz-hop, dub reggae. Volumen moderado, no una configuración de club nocturno.
De informal a elegante e informal. Jeans, camisetas, zapatillas, todo bien. La multitud es un poco más refinada que en los bares de barrio, pero nadie está disfrazado.
Fanáticos de la cerveza artesanal que desean probar la escena mexicana de una sola vez en lugar de perseguir cervecerías por todo el país.
Tarjetas ampliamente aceptadas. El efectivo también está bien. American Express a veces rechaza la oferta.
Rango de precios
Borrador 0.33L 75-130 MXN (depende del ABV y la rareza), borrador 0.5L 110-180 MXN, lote de cuatro 4oz 180 MXN, botella importada 140-280 MXN, platos de comida 130-260 MXN
Calado 0.33L ~$4-7, calado 0.5L ~$5.90-9.70, vuelo ~$9.70, importaciones ~$7.50-15, comida ~$7-14
Horario
Lun-jueves 17:00-01:00, viernes 15:00-02:00, sábado 13:00-02:00, domingo 13:00-22:00
Consejo de quien sabe
El vuelo es la decisión si eres nuevo en las embarcaciones mexicanas; Elija cuatro estilos (una lager, una saison o pale, una IPA o doble IPA, una stout) para variar. Pregunte qué está en barril pero aún no está en la pizarra; generalmente hay uno o dos vertidos por gravedad que no están en el menú. El miércoles es una noche más tranquila y, a menudo, hay eventos de representantes de cervecerías con catadores adicionales.
Reseña completa
Fiebre de Malta ha sido una parada confiable para la escena de la cerveza artesanal mexicana durante aproximadamente siete años y ha mejorado a medida que la escena ha madurado. Cuando abrió, aproximadamente la mitad de los grifos eran importados porque no había suministro interno. Ahora entre dieciocho y veinte de los veinte grifos son mexicanos en una noche determinada, lo que refleja cuánto ha crecido el panorama de las pequeñas cervecerías del país. Los camareros pueden indicarle el ABV, el IBU, la factura del lúpulo y la ubicación de la cervecería de cada servicio sin revisar la pizarra, que es una barra baja pero que la mayoría de los bares adyacentes a artesanías en México no borran.
La lista de grifos en una visita reciente incluía una IPA de la Costa Oeste elaborada en Ensenada (Colmena), una IPA doble de Tijuana (Insurgente XX), dos saisons de Cru Cru, una stout de chocolate de una nanobrew de Puebla, una weisse berlinesa de una operación en la Ciudad de México, una lager mexicana que estaba genuinamente limpia en lugar de hueca (Primus) y un sour giratorio que era un gose de maracuyá esa noche. El formato de vuelo te permite probar una variedad sin comprometerte con pintas completas, lo cual es importante porque las IPA mexicanas suelen tener entre un 7% y un 8% y beber tres seguidas es un error.
La comida es una buena combinación con la cerveza y no una ocurrencia de último momento. La combinación de pretzel, cerveza y queso combina con las stout y las porter; el sándwich de cerdo desmenuzado funciona con las IPA; las alitas tienen un tamaño decente y vienen con una salsa de la casa que no es abrumadora. Las porciones son del tamaño de una comida de bar, no de una comida completa, lo que se adapta al ritmo de bebida.
En comparación con otros lugares de cerveza artesanal de la Ciudad de México (cadenas El Depósito, Cervecería Crisanta, Cyprès), las ventajas de Fiebre de Malta son: mejor rotación de grifos, mejor conocimiento del personal y menos problema de cerveza insignia que tienen las cadenas. Desventajas: cocina más pequeña y menos estacionamiento que los lugares más grandes. Para una introducción única a la cerveza artesanal mexicana, esta es la parada recomendada en el centro de la Ciudad de México.
El barrio
San Rafael se ha convertido silenciosamente en uno de los mejores vecindarios de la Ciudad de México para beber de cualquier tipo, con Fiebre de Malta que cubre cerveza artesanal, Pulqueria Insurgentes y La Hija de los Apaches que cubren pulque, Tío Pepe y cantinas similares que cubren lo tradicional, y La Bipo que cubre el extremo del buceo. Todos son transitables entre sí en 10-15 minutos. La Plaza de la República con el Monumento a la Revolución es el hito principal.
Cómo llegar
Metro San Cosme Línea 2 (azul), luego caminata de siete minutos hacia el suroeste. Metrobús Insurgentes Línea 1 hasta Plaza de la República, caminar seis minutos. Uber desde Roma Norte cuesta 60-100 MXN y 10-15 minutos. Es posible aparcar en la calle pero es estrecho.
Dirección
Calle Sadi Carnot 41, Col. San Rafael
Otros locales en Sullivan Park
Patrick Miller
Legendary underground dance club known for Friday night freestyle and hi-energy music. The crowd forms spontaneous dance circles across the open floor.
Salón Los Ángeles
Historic ballroom operating since 1937, hosting cumbia, salsa, and danzón nights. One of the oldest active dance halls in Mexico City.
Bar Milán
Low-key cocktail spot on a quiet side street near Sullivan Park. Draws a mixed crowd of locals and creative professionals during evening hours.
Gin Gin
Small cocktail bar focused on gin-based drinks with botanical ingredients. Dim lighting and a curated playlist set a relaxed tone.
Departamento
Multi-room club and event space hosting electronic music DJs and themed party nights on weekends. Cover charges vary by event.
Pulqueria Insurgentes
Traditional pulqueria near Insurgentes with flavored pulque served in clay mugs. The crowd is a mix of students and older neighborhood regulars who come for the cheap drinks and the jukebox.