Pulqueria Las Duelistas

Pulquería Las Duelistas ha servido pulque desde la misma dirección de Aranda 28 durante más de 110 años. La sala es larga y estrecha, con una barra de bar con azulejos que recorre la mayor parte de su longitud y murales de artistas urbanos que cubren todas las paredes disponibles. La luz natural se filtra desde las ventanas que dan a la calle y el efecto general es brillante y acogedor en lugar de oscuro y parecido a un buceo. Se siente como un lugar amado por muchas manos a lo largo de las décadas.

El público es una auténtica muestra representativa: los clientes habituales de mayor edad que han estado bebiendo aquí durante años se sientan junto a estudiantes y visitantes atraídos por la reputación del lugar. El pulque es la única carne de caza que se sirve solo o en curados aromatizados con frutas, nueces u otros ingredientes. Los camareros sirven generosamente y conocen el menú al dedillo. En determinadas noches, tocan músicos tradicionales, pero la mayoría de las noches la banda sonora es solo conversación y risas que rebotan en las paredes de azulejos.

Las Duelistas se distingue de las pulquerías más nuevas que se han abierto en la Ciudad de México en los últimos años. Esos lugares suelen tratar el pulque como una novedad; Aquí está la base. La bebida se prepara fresca, las variedades varían y el precio se mantiene notablemente bajo. La revitalización del propietario Arturo Garrido mantuvo intactos los huesos del espacio original al tiempo que agregó el arte mural que le da a la sala su carácter actual.

Pruebe un curado antes de comprometerse con un vaso lleno, ya que el pulque es un gusto adquirido para muchos. Los sabores de mango y piñones tienden a ser los más accesibles. El efectivo es útil, aunque se aceptan tarjetas. Las tardes son el mejor momento para una visita relajada; Las noches de fin de semana pueden estar abarrotadas. El vecindario merece concienciación, especialmente después del anochecer.