Pulqueria Las Duelistas

Pulqueria Las Duelistas versa pulque dallo stesso indirizzo di Aranda 28 da oltre 110 anni. La stanza è lunga e stretta, con un bancone bar piastrellato che corre per gran parte della sua lunghezza e murales di artisti urbani che coprono ogni parete disponibile. La luce naturale filtra dalle finestre affacciate sulla strada e l'effetto complessivo è luminoso e accogliente piuttosto che buio e simile a un'immersione. Sembra un luogo amato da molte mani nel corso dei decenni.

Il pubblico è un vero e proprio spaccato: clienti abituali più anziani che bevono qui da anni siedono accanto a studenti e visitatori attirati dalla reputazione del locale. Il pulque è l'unico gioco, servito liscio o in curados aromatizzati con frutta, noci o altri ingredienti. I baristi versano generosamente e conoscono il menu a fondo. In alcune serate, suonano musicisti tradizionali, ma la maggior parte delle sere la colonna sonora è composta solo da conversazioni e risate che rimbalzano sulle pareti piastrellate.

Las Duelistas si distingue dalle pulquerias più recenti che sono state aperte in tutta Città del Messico negli ultimi anni. Quei posti spesso trattano il pulque come una novità; ecco le fondamenta. La bevanda è fresca, le varietà cambiano e il prezzo rimane notevolmente basso. La rivitalizzazione del proprietario Arturo Garrido ha mantenuto intatte le ossa dello spazio originale aggiungendo al contempo l'arte murale che conferisce alla stanza il suo carattere attuale.

Prova un curado prima di impegnarti in un bicchiere pieno poiché il pulque è un gusto acquisito per molti. I sapori di mango e pinoli tendono ad essere i più avvicinabili. I contanti sono utili, anche se le carte sono accettate. Il pomeriggio è il momento migliore per una visita rilassata; le sere del fine settimana possono essere affollate. Il quartiere merita consapevolezza, soprattutto dopo il tramonto.