Amarula con Acento Tropical

Amarula si trova in una casa ristrutturata sull'Avenida Nader, una strada del centro di Cancun che è diventata silenziosamente il corridoio dei cocktail bar della città. La ristrutturazione ha mantenuto le ossa originali dell'edificio: soffitti alti, pavimenti in piastrelle a motivi geometrici e finestre con persiane che si aprono su una terrazza lato strada. Il bar principale è ancorato a quello che una volta era il soggiorno, e i posti a sedere scorrono attraverso tre aree distinte, tra cui un patio sul retro recintato con piante tropicali e luci a corda.

Il programma delle bevande prende sul serio gli alcolici di provenienza locale. I voli Mezcal presentano piccoli produttori di Oaxaca e la lista dei cocktail utilizza ingredienti regionali come ibisco, chaya e tamarindo insieme a combinazioni più familiari di agrumi ed erbe. I baristi conoscono bene il menu e possono adattare le bevande su richiesta, il che è rinfrescante dopo lo standard generico della margarita ghiacciata della Zona degli Hotel. Il servizio di ristorazione è limitato a snack da bar e piccoli piatti; questo non è un ristorante che finge di essere un bar.

I DJ set del fine settimana portano una folla che riempie la sala principale e si riversa nel patio, per lo più residenti di Cancun tra i venti ei trent'anni che trattano il posto come un rituale del venerdì sera. La musica tende all'elettronica con trame latine piuttosto che all'EDM commerciale o alla programmazione esclusivamente reggaeton. La conversazione è ancora possibile fino a mezzanotte, dopodiché il volume sale. I turisti di lingua inglese si presentano occasionalmente, ma la lingua della casa è lo spagnolo.

Avenida Nader è una delle strade del centro più sicure dopo il tramonto, con traffico pedonale costante fino all'una di notte circa. Tuttavia, utilizza il ride-sharing o il taxi autorizzato per il viaggio di ritorno piuttosto che raggiungere a piedi gli hotel distanti.