Fiebre de Malta
Fiebre de Malta è una birreria artigianale nel quartiere di San Rafael, tre isolati a nord-ovest di Sullivan Park, che gestisce 20 rubinetti rotanti di birre messicane più una piccola selezione importata. Lo spazio ha un'atmosfera industrial-chic: pavimenti in cemento lucidato, condotti a vista, tavoli con assi di legno, menu su lavagna che elencano l'attuale gamma di rubinetti con ABV, IBU e origine del birrificio. La capienza è di circa 60 posti a sedere. La cucina propone un breve menu di abbinamenti bar-cibo (pretzel, piatti di salsiccia, panini con maiale stirato, ali di pollo) che funzionano con il programma della birra. Il bar è un legittimo sostenitore della scena artigianale messicana, spesso il primo a versare le nuove uscite di Insurgente (Tijuana), Colmena (Ensenada), Cru Cru (Città del Messico), Primus (Città del Messico) e piccole nano-birre di Puebla e Oaxaca.
Alloggio vicino a Fiebre de Malta
Hotel vicino a Sullivan Park, Mexico City.
Cosa aspettarsi
L'ingresso avviene attraverso una porta a vetri su una tranquilla strada laterale. L'interno è più luminoso della maggior parte dei bar del quartiere, con lampadine Edison in alto e lavagne che si aggiornano legittimamente ogni settimana. Lo stereo trasmette musica indie rock e indie messicana (Carla Morrison, Caloncho, Zoé) a un volume adatto alla conversazione. I baristi indossano grembiuli e conoscono i rubinetti.
Conversazionale, impegnato. Un bar per bevitori che vogliono parlare di ciò che stanno bevendo senza la sovrapposizione hipster della Roma Norte.
Indie messicano, rock alternativo, jazz-hop occasionale, dub reggae. Volume moderato, non da discoteca.
Da casual a smart-casual. Jeans, magliette, scarpe da ginnastica tutto bene. La folla è leggermente più raffinata rispetto ai bar del quartiere, ma nessuno è vestito bene.
Appassionati di birra artigianale che vogliono assaggiare la scena messicana in una sola seduta piuttosto che inseguire birrifici in tutto il paese
Carte ampiamente accettate. Anche i contanti vanno bene. American Express a volte rifiuta.
Fascia di prezzo
Draft 0,33 L 75-130 MXN (dipende dal grado alcolico e dalla rarità), draft 0,5 L 110-180 MXN, flight of four 4oz 180 MXN, bottiglie importate 140-280 MXN, piatti alimentari 130-260 MXN
Bozza 0,33 l ~ $ 4-7, bozza 0,5 l ~ $ 5,90-9,70, volo ~ $ 9,70, importazioni ~ $ 7,50-15, cibo ~ $ 7-14
Orari
Lun-Gio 17:00-01:00, Ven 15:00-02:00, Sab 13:00-02:00, Dom 13:00-22:00
Consiglio degli esperti
Il volo è la mossa migliore se sei nuovo nell'artigianato messicano; scegli quattro stili (una lager, una saison o pale, una IPA o double IPA, una stout) per la gamma. Chiedi cosa c'è in fusto ma non ancora sulla lavagna, di solito ci sono uno o due versamenti per gravità che non sono stati inseriti nel menu. Il mercoledì è una serata più lenta e spesso ospita eventi di rappresentanza del birrificio con degustatori extra.
Recensione completa
Fiebre de Malta è stata una tappa affidabile per la scena della birra artigianale messicana per circa sette anni ed è migliorata man mano che la scena è maturata. Quando è stato aperto, circa la metà dei rubinetti erano di importazione perché la fornitura interna non c'era. Ora da diciotto a venti delle venti spine sono messicane ogni sera, riflettendo quanto è cresciuto il panorama dei piccoli birrifici del paese. I baristi possono dirti l'ABV, l'IBU, il conto del luppolo e la posizione del birrificio di ogni versata senza controllare la lavagna, che è una barra bassa ma la maggior parte dei bar adiacenti in Messico non è chiara.
La tap list di una recente visita includeva una West Coast IPA (Colmena) prodotta da Ensenada, una doppia IPA di Tijuana (Insurgente XX), due saisons di Cru Cru, una birra scura al cioccolato da una nanobrew di Puebla, una Berliner Weisse di un'operazione di Città del Messico, una lager messicana che era genuinamente pulita piuttosto che vuota (Primus) e una sour rotante che quella notte era una gose al frutto della passione. Il formato del volo ti consente di provare uno spread senza impegnarti per pinte complete, il che è importante perché le IPA messicane sono spesso al 7-8% e berne tre di fila è un errore.
Il cibo è un abbinamento onesto per la birra piuttosto che un ripensamento. La combinazione pretzel-birra-formaggio si abbina alle stout e alle porter; il sandwich di maiale stirato funziona con gli IPA; le ali sono di dimensioni adeguate e vengono fornite con una salsa della casa che non è travolgente. Le porzioni sono delle dimensioni di un cibo da bar, non di un pasto completo, il che si adatta al ritmo del bere.
Rispetto ad altri locali di birra artigianale di Città del Messico (catene El Depósito, Cervecería Crisanta, Cyprès) i vantaggi di Fiebre de Malta sono: migliore rotazione dei rubinetti, migliore conoscenza del personale e meno problemi delle catene legati alla sola birra di punta. Svantaggi: cucina più piccola e meno parcheggio rispetto agli spot più grandi. Per un'introduzione completa alla birra artigianale messicana, questa è la tappa consigliata nel centro di Città del Messico.
Il quartiere
San Rafael è diventato tranquillamente uno dei migliori quartieri di Città del Messico per bere di qualsiasi tipo, con Fiebre de Malta che copre la birra artigianale, Pulqueria Insurgentes e La Hija de los Apaches che coprono il pulque, Tío Pepe e cantine simili che coprono la tradizionale e La Bipo che copre la fine dell'immersione. Tutti sono raggiungibili a piedi l'uno dall'altro entro 10-15 minuti. Plaza de la República con il Monumento a la Revolución è il punto di riferimento principale.
Come arrivare
Metro San Cosme Linea 2 (blu), poi 7 minuti a piedi verso sud-ovest. Metrobús Insurgentes Linea 1 fino a Plaza de la República, sei minuti a piedi. Uber da Roma Norte costa 60-100 MXN e 10-15 minuti. È possibile parcheggiare in strada ma è stretto.
Indirizzo
Calle Sadi Carnot 41, Col. San Rafael
Altri locali in Sullivan Park
Patrick Miller
Legendary underground dance club known for Friday night freestyle and hi-energy music. The crowd forms spontaneous dance circles across the open floor.
Salón Los Ángeles
Historic ballroom operating since 1937, hosting cumbia, salsa, and danzón nights. One of the oldest active dance halls in Mexico City.
Bar Milán
Low-key cocktail spot on a quiet side street near Sullivan Park. Draws a mixed crowd of locals and creative professionals during evening hours.
Gin Gin
Small cocktail bar focused on gin-based drinks with botanical ingredients. Dim lighting and a curated playlist set a relaxed tone.
Departamento
Multi-room club and event space hosting electronic music DJs and themed party nights on weekends. Cover charges vary by event.
Pulqueria Insurgentes
Traditional pulqueria near Insurgentes with flavored pulque served in clay mugs. The crowd is a mix of students and older neighborhood regulars who come for the cheap drinks and the jukebox.