Verde Velvet Bar

Verde Velvet Bar se encuentra fuera del circuito de discotecas de Zapopan y opera a un ritmo completamente diferente. La sala está diseñada para una conversación de dos horas con unas copas, y lo consigue de forma constante. La sección de sotol y raicilla es el elemento más singular en la selección de destilados. Ambas categorías están ganando reconocimiento a nivel nacional pero siguen poco representadas en los bares de Jalisco. La lista de Verde Velvet cubre productores de Chihuahua (sotol), la costa de Jalisco (raicilla) y las operaciones adyacentes a bacanora de Sonora. Un vertido guiado de tres expresiones en estas categorías, con las notas del barman sobre la región de producción y las especies de agave, vale la pena durante 45 minutos y 500 MXN. La carta de cócteles utiliza productos de forma ambiciosa sin ser vistosa. Una edición de primavera podría incluir un mezcal sour con tuna y tamarindo, un sotol highball con pepino fresco y lima, y ​​un zapatero de raicilla con fruta de hueso de temporada. Cada bebida se elabora con la precisión de una barra que compite. La sala se llena lentamente los miércoles y tiene una capacidad cómoda los viernes a las 10 p. m. Los sábados hay más gente y la espera en el bar se prolonga. El lugar funciona mejor durante su ventana menos concurrida, cuando la conversación entre el invitado y el barman puede desarrollarse adecuadamente.