Cantina Salon Rios
Cantina Salon Rios se trouve près du marché de La Merced sur l'Avenida Circunvalación et propose la formule classique de la cantine CDMX : de la bière bon marché, des botanas gratuites à chaque tour et une clientèle qui chevauche entièrement la main-d'œuvre hors service du marché. L'espace dispose d'une télévision murale qui diffuse généralement des telenovelas ou du football selon l'heure, d'un long bar en bois et de sièges disposés sur des tables dépareillées où passent des groupes tournants d'habitués tout au long de la journée. Les botanas arrivent par vagues depuis la cuisine : bouillon caldo de res aux pois chiches, petits tacos de guisado, tostadas aux haricots frits et assiettes de chicharrón qui continuent d'affluer tant que les tournées continuent. Un service uniquement en espagnol, des tarifs en espèces uniquement et une mixité hommes-femmes distinctement traditionnelle définissent l'expérience, un peu comme La Peninsular à quelques pâtés de maisons.
Hébergement près de Cantina Salon Rios
Hôtels proches de La Merced, Mexico City.
À quoi s'attendre
Une cantine de quartier traditionnelle, des murs carrelés, une télévision montée, de la nourriture gratuite avec des tournées et une foule ouvrière à prédominance masculine. Le service est fonctionnel ; la chaleur dépend de votre capacité à discuter en espagnol.
Classique, usé et ouvrier. Non destiné au tourisme.
Norteña, cumbia et ranchera depuis la télé ou une petite radio
Occasionnel. Habillez-vous de manière décontractée, évitez les bijoux et les appareils électroniques visibles.
Voyageurs hispanophones intéressés par la culture authentique des cantinas, buveurs de jour curieux de connaître La Merced
Argent comptant uniquement (petites coupures de préférence)
Gamme de prix
Bière 35-55 MXN, tequila caballito 55-90 MXN, brandy shot 60 MXN, toutes les botanas gratuites avec les boissons
Bière ~1,90-3$, tequila ~3-4,90$, brandy ~3,30$, botanas incluses
Horaires
Lun-sam 10h00-21h00, fermé dimanche
Conseil d'initié
Les visites de l'après-midi sont plus sûres que le soir dans cette partie de La Merced. Commandez des tournées plutôt que des boissons individuelles pour que les botanas continuent de couler. Ignorez les arguments du football ; ils dégénèrent rapidement et restent principalement théâtraux.
Avis complet
Cantina Salon Rios opère à la limite nord du quartier de La Merced, en face de l'Avenida Circunvalación par rapport à l'étalement du marché. L'extérieur est sans prétention ; une enseigne peinte et une porte battante marquent l'entrée. À l'intérieur, l'espace est de taille modeste, avec un long bar en bois sur un mur, des sols carrelés usés par des décennies de trafic et une télévision montée sur le mur du fond qui alterne entre les telenovelas, le football et les informations en fonction de l'heure de la journée. Les sièges sont un mélange de petites tables et de quelques tabourets au bar.
La clientèle vous dit tout sur le format. Des travailleurs en repos du marché Merced, des hommes plus âgés du quartier et de temps en temps de jeunes buveurs curieux remplissent l'espace. Les conversations se déroulent entre les tables, les disputes sur le football s'intensifient et se désagrègent en quelques minutes, et le rythme des rondes et des botanas donne à la salle un bourdonnement constant. Les femmes qui boivent ici sans compagnons masculins sont rares ; la culture de la cantine est fortement masculine dans ces lieux plus anciens.
Les prix sont parmi les moins chers de la ville. La bière coûte entre 35 et 55 MXN, la tequila caballitos entre 55 et 90 MXN et les shots de brandy autour de 60 MXN. Le système botana gratuit se déclenche à chaque tour : des caldo de res aux pois chiches et aux légumes, des petits tacos, des tostadas aux haricots et des assiettes de chicharrón tournent dans la cuisine. Un buveur solitaire qui commande trois tournées mange un véritable petit repas pour moins de 200 MXN.
Le contexte de sécurité est important. La Merced a une réputation de vol à la tire, de prostitution et d'activités occasionnelles liées à la drogue dans la rue le long de certains couloirs, et l'Avenida Circunvalación connaît un trafic de poids lourds et un commerce informel. Visitez l'après-midi plutôt que tard le soir, arrivez en Uber plutôt que de marcher depuis le métro et n'exposez pas d'objets de valeur. La cantine elle-même est sécurisée une fois que vous êtes à l'intérieur ; les blocs environnants nécessitent une prudence CDMX standard.
Le quartier
La Merced Balbuena est un quartier actif au nord-est du principal marché de Merced, avec un commerce de gros, des ventes informelles et des cantines établies de longue date au service de la main-d'œuvre locale.
Comment s'y rendre
Le métro Merced sur la ligne 1 se trouve à huit minutes à pied. Uber est plus sûr et prend cinq à dix minutes depuis le quartier du Zócalo. Marcher la nuit tombée n’est pas recommandé.
Adresse
Av. Circunvalacion, Col. Merced Balbuena
Autres lieux à La Merced
Salon Los Angeles
Historic dance hall operating since 1937. Live cumbia, salsa, and danzon bands on weekends. One of Mexico City's most authentic dance venues. Cover around 100-200 MXN.
Cantina La Faena
Old-school cantina near the Merced market with cheap beer, botanas (free snacks with drinks), and a mostly male local crowd. Cash only.
Pulqueria Las Duelistas
Traditional pulqueria in the Centro Historico serving flavored pulque. A piece of living Mexican drinking culture. Noisy, crowded, and inexpensive.
Bar Mancera
Century-old cantina at the edge of the La Merced district. Tile floors, swinging doors, and cheap mezcal. Frequented by market workers and local regulars.
Salon Tenampa
Legendary mariachi bar on Plaza Garibaldi that has operated since 1925. Live mariachi bands perform continuously, and the tequila flows freely. A cornerstone of Mexico City's musical heritage.
Cantina La Peninsular
Traditional cantina in the Centro Historico with swinging saloon doors and free botanas served with every round. The clientele is almost entirely working-class locals from the surrounding market area.