Coyoacan Mezcaleria
Coyoacan Mezcaleria, sur la Calle Genova, gère un programme axé sur le mezcal avec plus de 80 variétés provenant d'Oaxaca, Guerrero et Puebla. L'espace est petit et axé sur la conversation, avec un long bar en bois comme point central et des barmans qui guident les nouveaux arrivants à travers des vols de dégustation organisés par région ou type d'agave. L'éclairage est faible et chaleureux, la bande-son reste au volume de fond et la foule se tourne vers les buveurs curieux plutôt que vers les fêtards. Au-delà des versements directs, le menu comprend des cocktails mezcal élaborés à partir d'ingrédients de saison et une petite sélection de plats d'Oaxaca, notamment des chapulines, des tlayudas et des dégustations de chocolat. Bien qu'il soit situé dans la Zona Rosa, l'atmosphère est plus proche d'un bar spécialisé de la ville d'Oaxaca que des discothèques situées à un pâté de maisons d'Amberes.
Hébergement près de Coyoacan Mezcaleria
Hôtels proches de Zona Rosa, Mexico City.
À quoi s'attendre
Un bar compact et chaleureusement éclairé avec un mur de bouteilles de mezcal derrière le comptoir, des conversations tranquilles et des barmans expliquant les différences régionales à tous ceux qui le demandent. La foule est mixte et axée sur les boissons.
Calme, concentré et éducatif. Une destination pour boire un verre, pas une halte pour faire la fête.
Acoustique latine à faible volume, boléro et cumbia en arrière-plan
Élégant et décontracté. Un jean et une chemise boutonnée conviennent parfaitement ; aucun code vestimentaire n'est imposé.
Voyageurs intéressés par l'enseignement du mezcal, les conversations tranquilles et l'apéritif
Cartes et espèces acceptées ; cartes standard
Gamme de prix
Mezcal pour 120-300 MXN, vol dégustation 350-600 MXN, cocktail 200-240 MXN, nourriture 120-280 MXN
Verser ~6,50-16$, vol ~19-32$, cocktail ~11-13$, nourriture ~6,50-15$
Horaires
Mar-Dim 17h00-01h00, fermé lundi
Conseil d'initié
Commencez par le vol de dégustation de trois mezcal avant de vous engager dans une dégustation complète de quelque chose d'inhabituel. Associez des coulées fortes avec des tranches d'orange et du sal de gusano comme le suggèrent les barmans. Les week-ends se remplissent rapidement ; réservez une place au bar si vous souhaitez un service guidé.
Avis complet
Coyoacan Mezcaleria occupe un espace au rez-de-chaussée à Gênes, juste à côté du réseau principal de la Zona Rosa. L'entrée s'ouvre directement sur une salle étroite dominée par un long bar en bois, dont le mur du fond présente environ 80 bouteilles de mezcal classées par région et par producteur. Une poignée de petites tables bordent le mur opposé, mais c'est dans les sièges du bar que se déroule la véritable expérience puisque les barmen effectuent l'essentiel du travail pédagogique.
Le programme mezcal est vraiment profond. Les ventes vont des espadín familiers à 120 MXN jusqu'aux variétés rares de tobalá et de tepextate allant de 250 à 300 MXN. Des vols de dégustation de trois ou cinq verres vous permettent de comparer les agaves, les régions ou les styles de distillation, et le personnel associera les coulées avec des tranches d'orange, du sal de gusano ou des agrumes selon le profil. Les cocktails mezcal sont bien construits, même si la plupart des habitués viennent pour les versements directs.
La nourriture est simple mais authentique. Les chapulines arrivent croustillantes et salées, les tlayudas sont présentés en petites assiettes destinées à être accompagnées plutôt qu'à un repas complet, et une petite dégustation de chocolat d'Oaxaca clôt le menu. Les prix sont moyens par rapport aux normes de la Zona Rosa, avec des dégustations sérieuses de mezcal plus élevées que les boissons décontractées dans les bars voisins.
Pour les voyageurs intéressés par la culture des spiritueux mexicains, c'est l'un des meilleurs lieux éducatifs du centre du CDMX. Le format récompense le fait de poser des questions et le personnel répond avec des détails sur les producteurs, les méthodes de distillation et les traditions régionales plutôt que sur des lignes de commercialisation génériques. Comparée aux mezcalerias de Roma Norte et de Condesa, Coyoacan Mezcaleria se démarque en termes de sélection et surpasse son enseignement au bar.
Le quartier
Genova est une rue piétonne qui forme l'épine dorsale la plus calme du centre de la Zona Rosa, avec des restaurants et des boutiques plutôt que des clubs. Le bar se trouve à quelques pâtés de maisons de l'Ange de l'Indépendance et de Reforma.
Comment s'y rendre
Le métro Insurgentes sur la ligne 1 se trouve à cinq minutes à pied. Le Metrobús Hamburgo sur la ligne 1 est proche. Uber dépose directement à l'adresse.
Adresse
Calle Genova 44, Col. Juarez
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