Coyoacan Mezcaleria

Coyoacan Mezcaleria ocupa um espaço no térreo em Gênova, perto da rede principal da Zona Rosa. A entrada abre diretamente para uma sala estreita dominada por um longo bar de madeira, com a parede posterior exibindo cerca de 80 garrafas de mezcal organizadas por região e produtor. Um punhado de pequenas mesas alinham-se na parede oposta, mas é nos assentos do bar que a verdadeira experiência acontece, já que os bartenders fazem a maior parte do trabalho educacional.

O programa mezcal é genuinamente profundo. Os derramamentos variam do familiar espadín a 120 MXN até variedades raras de tobalá e tepextate que custam 250 a 300 MXN. Degustações de três ou cinco copos permitem comparar agaves, regiões ou estilos de destilação, e a equipe combina com fatias de laranja, sal de gusano ou frutas cítricas, dependendo do perfil. Os coquetéis mezcal são bem elaborados, embora a maioria dos clientes regulares opte por doses diretas.

A comida é simples, mas autêntica. Os chapulines chegam crocantes e salgados, os tlayudas vêm em pequenas porções destinadas ao acompanhamento, em vez de uma refeição completa, e uma pequena degustação de chocolate de Oaxaca fecha o cardápio. O preço é médio para os padrões da Zona Rosa, com degustações sérias de mezcal sendo mais altas do que bebidas casuais nos bares próximos.

Para viajantes interessados ​​na cultura de bebidas espirituosas mexicanas, este é um dos melhores locais educacionais no centro do CDMX. O formato recompensa fazer perguntas e a equipe responde com detalhes sobre produtores, métodos de destilação e tradições regionais, em vez de linhas genéricas de marketing. Em comparação com as mezcalerias de Roma Norte e Condesa, a Coyoacan Mezcaleria se destaca na seleção e tem desempenho superior no ensino em bares.