Xaman Bar

Trouver Xaman Bar demande quelques efforts. L'entrée est une porte fermée non marquée dans une rue latérale du Paseo de la Reforma, et le bar lui-même se trouve dans un sous-sol accessible par un escalier étroit. Une fois en bas, la pièce s'ouvre sur un espace d'influence tiki avec du bois sculpté, un éclairage tamisé, des plantes tropicales et un bar qui entoure le centre. Le plafond bas et l'emplacement souterrain créent une atmosphère d'évasion fermée qui s'accorde avec le thème tropical.

Les barmen ici prennent leur métier au sérieux. Les cocktails arrivent dans des récipients élaborés, parfois des tikis en céramique, parfois des fruits évidés, et les recettes s'inspirent des spiritueux mexicains aux côtés de la tradition tiki à forte teneur en rhum. La foule est de par sa conception réduite puisque la salle peut accueillir une quarantaine de personnes. La conversation reste murmurée et le DJ joue des sets éclectiques à un volume qui soutient plutôt qu'en submerge l'espace. C'est un bar parlant qui ressemble à un sous-sol polynésien.

Xaman s'intègre dans la scène croissante des bars clandestins et des bars cachés de Mexico, aux côtés de Hanky ​​Panky, de l'arrière-salle de la Licoreria Limantour et d'autres. Ce qui le distingue, c'est le concept tiki, rare dans une ville dominée par les bars et cantines de mezcal. Les boissons coûtent entre 200 et 400 MXN, ce qui est élevé mais justifié par la qualité et la présentation. L’expérience est plus une question de découverte que de volume.

L'entrée non signalée signifie que vous aurez besoin de l'adresse à l'avance. Les réservations sont utiles mais ne sont pas toujours obligatoires les soirs de semaine. L'escalier est raide, alors gardez cela à l'esprit. Une fois à l'intérieur, l'ambiance récompense une soirée lente ; ce n'est pas un endroit où se précipiter. Deux ou trois cocktails sur quelques heures est le bon rythme.