Cafe Bach
Le Café Bach est une institution Nihonzutsumi qui sert du café filtre depuis les années 1960, mais après 17 heures, le menu s'élargit pour inclure du vin, de la bière et du whisky. La double identité en fait un point de transition confortable pour les visiteurs se dirigeant vers ou depuis la région de Yoshiwara. L'intérieur est de style classique kissaten (café japonais) : meubles en bois sombre, rideaux de dentelle et éclairage tamisé. Les places sont réparties sur des tables pour environ 20 personnes, avec quelques places de comptoir au bar. Le café est préparé selon une méthode d'égouttement lente qui produit une tasse onctueuse et équilibrée pour 500 à 700 JPY. Le soir, le vin commence à 800 JPY au verre et le whisky à 700 JPY. L'atmosphère est calme et contemplative, contrastant fortement avec l'efficacité fonctionnelle du quartier de la savonnette à proximité. Le propriétaire est âgé et ne parle que japonais, mais le service est courtois quelle que soit la langue. Le Café Bach est le genre d'endroit qui vous rappelle que le Japon a une profonde culture du café antérieure à l'invasion de Starbucks.
Hébergement près de Cafe Bach
Hôtels proches de Yoshiwara, Tokyo.
À quoi s'attendre
Un café japonais calme à l'ancienne qui se transforme en bar à vins et à whisky le soir. Le rythme est lent, l'ambiance est raffinée et le café est excellent.
Calme, raffiné et démodé dans le meilleur sens du terme. Une capsule temporelle de la culture des cafés de Tokyo des années 1960.
Musique classique à faible volume
Pas de code, mais l'ambiance encourage un comportement calme et respectueux.
Amateurs de café, tous ceux qui souhaitent un arrêt calme avant ou après la visite près de Yoshiwara
En espèces seulement
Gamme de prix
Café 500-700 JPY, bière 600 JPY, vin 800-1 200 JPY, whisky 700-1 500 JPY
Café ~3,30-4,50$/~3-4 EUR, vin ~5-8$/~4,50-7 EUR
Horaires
09h00-21h00 tous les jours, fermé le mardi
Conseil d'initié
Commandez le café mélangé maison au moins une fois ; c'est pour cela que l'endroit est connu. Les visites du soir sont plus calmes et plus détendues. Le cheesecake se marie bien avec le café et le vin.
Avis complet
Le Café Bach se trouve dans une rue calme de Nihonzutsumi, à environ 10 minutes à pied de Yoshiwara. Le bâtiment est modeste, avec une petite enseigne et une porte vitrée qui s'ouvre sur une pièce qui pourrait dater de n'importe quelle décennie entre 1960 et aujourd'hui.
L'intérieur est inchangé par rapport à ce qui devait être le design original : des tables en bois sombre, des chaises rembourrées avec des antimacassars en dentelle, une vitrine présentant des gâteaux et des pâtisseries et un comptoir avec une rangée de stations d'égouttage. Le propriétaire, un homme âgé en chemise blanche et en tablier, travaille derrière le comptoir avec une délibération qui laisse penser qu'il prépare le café de cette façon depuis un demi-siècle.
J'ai visité à 18 heures, passant de l'heure du café au soir. Le mélange maison est arrivé dans une tasse en céramique sur une soucoupe, accompagné d'un petit biscuit. Le café était doux, légèrement acide, avec une finition nette qui montrait la qualité des grains et la précision de la méthode goutte à goutte. À 600 JPY, c'était sans doute le meilleur café que j'ai eu à Tokyo.
Un verre de vin rouge (800 JPY) a suivi, servi dans un vrai verre à vin. La sélection était modeste, quatre rouges et quatre blancs, tous japonais ou français. Le vin était correct, même si la vraie raison de boire ici est l'atmosphère plutôt que la carte des vins.
La pièce contenait cinq personnes lors de ma visite : deux Japonais âgés lisant des journaux, un couple discutant doucement et moi. La musique classique jouait à un volume presque subliminal. Personne n’était pressé. Le rythme était méditatif.
Un café et un verre de vin coûtaient 1 400 JPY. Comme espace de respiration avant ou après l'expérience plus intense du quartier voisin, le Café Bach est parfait.
Le quartier
Le Café Bach se trouve à Nihonzutsumi, un quartier résidentiel à environ 10 minutes à pied de Yoshiwara et à 5 minutes de la gare de Minowa. Les rues avoisinantes sont calmes et résidentielles.
Comment s'y rendre
Ligne Tokyo Metro Hibiya jusqu'à la station Minowa, sortie 3, puis marchez 5 minutes vers le sud. Le café se trouve dans une rue résidentielle calme près de l'intersection Nihonzutsumi.
Adresse
1-23-9 Nihonzutsumi, Taito-ku
Autres lieux à Yoshiwara
Kankan
Small local bar near the Yoshiwara Shrine. Serves as a pre-visit gathering spot for regulars. Japanese-speaking clientele, limited English.
Izakaya Torishin
Traditional Japanese pub a short walk from the Yoshiwara area. Grilled chicken skewers and draft beer. Good for a meal before or after visiting the district.
San'ya Bar Row
Cluster of small, cheap bars in the nearby San'ya area. Working-class atmosphere, beers from 300 JPY. Cash only, minimal English.
Hoppy Street Minowa
Stretch of small bars near Minowa Station serving hoppy (a light beer-like drink) and cheap snacks. Low-key local nightlife option.
Tachinomi Toyo
Open-air standing bar near Jokamachi shopping street serving fresh sashimi and cheap beer from 300 JPY. Cash only, no frills, and beloved by regulars.
Toriyoshi Minowa
Yakitori izakaya a five-minute walk from Yoshiwara serving grilled chicken and draft beer. Set courses from 2,500 JPY. A solid dinner spot before heading into the district.