Cafe Bach

Das Café Bach liegt in einer ruhigen Straße in Nihonzutsumi, etwa 10 Gehminuten von Yoshiwara entfernt. Das Gebäude ist bescheiden, mit einem kleinen Schild und einer Glastür, die in einen Raum führt, der aus jedem Jahrzehnt zwischen 1960 und heute stammen könnte.

Der Innenraum ist gegenüber dem ursprünglichen Design unverändert geblieben: Tische aus dunklem Holz, gepolsterte Stühle mit Antimacassar-Spitze, eine Glasvitrine mit Kuchen und Gebäck und eine Theke mit einer Reihe von Übergießstationen. Der Besitzer, ein älterer Mann in weißem Hemd und Schürze, arbeitet mit einer Überlegung hinter der Theke, die darauf hindeutet, dass er seit einem halben Jahrhundert Kaffee auf diese Weise zubereitet.

Ich besuchte das Lokal um 18 Uhr und wechselte von der Kaffeestunde zum Abend. Die Hausmischung wurde in einer Keramiktasse auf einer Untertasse geliefert, begleitet von einem kleinen Keks. Der Kaffee war weich, leicht säuerlich und hatte einen sauberen Abgang, der die Qualität der Bohnen und die Präzision der Tropfmethode zeigte. Für 600 JPY war es wohl der beste Kaffee, den ich in Tokio getrunken habe.

Es folgte ein Glas Rotwein (800 JPY), serviert in einem richtigen Weinglas. Die Auswahl war bescheiden, vier Rote und vier Weiße, alle Japaner oder Franzosen. Der Wein war anständig, obwohl der wahre Grund, hier zu trinken, eher die Atmosphäre als die Weinkarte ist.

Während meines Besuchs befanden sich fünf Personen im Raum: zwei ältere japanische Männer, die Zeitung lasen, ein Paar, das sich leise unterhielt, und ich. Klassische Musik erklang in einer fast unterschwelligen Lautstärke. Niemand war in Eile. Das Tempo war meditativ.

Kaffee und ein Glas Wein kosteten 1.400 JPY. Als Atempause vor oder nach dem intensiveren Erleben des nahegelegenen Stadtteils eignet sich das Café Bach perfekt.