Cafe Bach
Cafe Bach to instytucja Nihonzutsumi, która od lat 60. XX wieku serwuje kawę przelewaną ręcznie, ale po godzinie 17:00 menu rozszerza się o wino, piwo i whisky. Podwójna tożsamość sprawia, że jest to wygodny punkt przejściowy dla gości udających się do lub z obszaru Yoshiwara. Wnętrze utrzymane jest w klasycznym stylu Kissaten (japońskiej kawiarni): meble z ciemnego drewna, koronkowe zasłony i miękkie oświetlenie. Miejsca siedzące znajdują się przy stołach dla około 20 osób, z kilkoma miejscami przy barze. Kawa przygotowywana jest metodą powolnego kapania, która pozwala uzyskać gładką, zbilansowaną filiżankę za 500-700 JPY. Wieczorem wino zaczyna się od 800 JPY na kieliszki, a whisky od 700 JPY. Atmosfera jest cicha i kontemplacyjna, co stanowi ostry kontrast z funkcjonalnością pobliskiej dzielnicy mydlin. Właściciel jest starszy i mówi tylko po japońsku, ale obsługa jest uprzejma niezależnie od języka. Cafe Bach to miejsce, które przypomina, że Japonia ma głęboką kulturę kawową, która sięga czasów poprzedzających inwazję Starbucks.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu Cafe Bach
Hotele blisko Yoshiwara, Tokyo.
Czego się spodziewać
Cicha, japońska kawiarnia w starym stylu, która wieczorem zmienia się w bar z winami i whisky. Tempo jest powolne, atmosfera wyrafinowana, a kawa doskonała.
Cichy, wyrafinowany i staromodny w najlepszym tego słowa znaczeniu. Kapsuła czasu przedstawiająca kulturę kawiarnianą w Tokio lat 60. XX wieku.
Muzyka klasyczna przy małej głośności
Brak kodu, ale atmosfera zachęca do cichego i pełnego szacunku zachowania.
Miłośnicy kawy, każdy, kto chce spokojnego przystanku przed wizytą lub po wizycie w pobliżu Yoshiwara
Wyłącznie gotówka
Zakres cen
Kawa 500-700 JPY, piwo 600 JPY, wino 800-1,200 JPY, whisky 700-1,500 JPY
Kawa ~$3.30-4.50/~3-4 EUR, wino ~$5-8/~4.50-7 EUR
Godziny
09:00-21:00 codziennie, zamknięte Wtorki
Wskazówka
Zamów kawę domową przynajmniej raz; z tego słynie to miejsce. Wieczorne wizyty są spokojniejsze i spokojniejsze. Sernik świetnie komponuje się zarówno z kawą, jak i winem.
Pełna recenzja
Cafe Bach znajduje się przy cichej ulicy w Nihonzutsumi, około 10 minut spacerem od Yoshiwara. Budynek jest skromny, z małym szyldem i szklanymi drzwiami, które otwierają się na pomieszczenie, które może pochodzić z dowolnej dekady od 1960 roku do chwili obecnej.
Wnętrze pozostało niezmienione w stosunku do pierwotnego projektu: stoły z ciemnego drewna, tapicerowane krzesła z koronkowymi antymakasarami, szklana witryna wyświetlająca ciasta i ciastka oraz lada z rzędem stacji do nalewania kropli. Właściciel, starszy mężczyzna w białej koszuli i fartuchu, pracuje za ladą z namysłem sugerującym, że parzy w ten sposób kawę od pół wieku.
Odwiedziłem o 18:00, przechodząc z godziny kawy na wieczór. Mieszanka domowa przyszła w ceramicznej filiżance na spodku, w towarzystwie małego ciasteczka. Kawa była gładka, lekko kwaśna, z czystym finiszem, który świadczył o jakości ziaren i precyzji metody kroplowania. Za 600 JPY była to prawdopodobnie najlepsza kawa, jaką piłem w Tokio.
Następnie podano kieliszek czerwonego wina (800 JPY) podany w odpowiednim kieliszku do wina. Wybór był skromny, cztery czerwone i cztery białe, wszystkie japońskie lub francuskie. Wino było przyzwoite, choć prawdziwym powodem do picia tutaj jest atmosfera, a nie lista win.
Podczas mojej wizyty w pokoju przebywało pięć osób: dwóch starszych Japończyków czytających gazety, para rozmawiająca cicho i ja. Muzyka klasyczna grała z głośnością niemal podprogową. Nikt się nie spieszył. Tempo było medytacyjne.
Kawa i kieliszek wina kosztowały 1400 JPY. Jako wytchnienie przed lub po bardziej intensywnych doznaniach pobliskiej dzielnicy Cafe Bach sprawdza się idealnie.
Okolica
Cafe Bach znajduje się w Nihonzutsumi, dzielnicy mieszkalnej, około 10 minut spacerem od Yoshiwara i 5 minut od stacji Minowa. Okoliczne ulice są ciche i mieszkalne.
Jak dojechać
Linia metra Hibiya w Tokio do stacji Minowa, wyjście nr 3, następnie pieszo 5 minut na południe. Kawiarnia znajduje się przy cichej ulicy mieszkalnej w pobliżu skrzyżowania Nihonzutsumi.
Adres
1-23-9 Nihonzutsumi, Taito-ku
Inne lokale w Yoshiwara
Kankan
Small local bar near the Yoshiwara Shrine. Serves as a pre-visit gathering spot for regulars. Japanese-speaking clientele, limited English.
Izakaya Torishin
Traditional Japanese pub a short walk from the Yoshiwara area. Grilled chicken skewers and draft beer. Good for a meal before or after visiting the district.
San'ya Bar Row
Cluster of small, cheap bars in the nearby San'ya area. Working-class atmosphere, beers from 300 JPY. Cash only, minimal English.
Hoppy Street Minowa
Stretch of small bars near Minowa Station serving hoppy (a light beer-like drink) and cheap snacks. Low-key local nightlife option.
Tachinomi Toyo
Open-air standing bar near Jokamachi shopping street serving fresh sashimi and cheap beer from 300 JPY. Cash only, no frills, and beloved by regulars.
Toriyoshi Minowa
Yakitori izakaya a five-minute walk from Yoshiwara serving grilled chicken and draft beer. Set courses from 2,500 JPY. A solid dinner spot before heading into the district.