Nonkiya

Nonkiya est un bar debout à Jan Jan Yokocho qui ouvre à 8h du matin et qui vous dit tout sur ses priorités. L'espace est étroit, avec un comptoir longeant un mur et juste assez de place pour qu'une douzaine de personnes puissent se tenir debout sans se toucher les coudes. L'attraction vedette est le doteyaki, un ragoût de tendons de bœuf mijoté dans du miso qui coûte 100 yens le bâtonnet. Ce prix n'a pas bougé depuis des années.

Les habitués du matin sont généralement des hommes plus âgés du quartier qui considèrent cet endroit comme leur lieu de petit-déjeuner. À l'heure du déjeuner, la foule se déplace pour inclure des touristes axés sur la gastronomie et de jeunes habitants d'Osaka qui ont lu des informations sur l'endroit en ligne. L’atmosphère reste malgré tout constante : bruyante, enfumée et efficace. Vous vous levez, vous commandez, vous mangez, vous buvez. Le bar fonctionne au chiffre d'affaires, sans s'attarder.

Dans un quartier regorgeant de boissons bon marché, Nonkiya occupe une position particulière en raison de sa nourriture. La plupart des bars debout Shinsekai servent des boissons accompagnées de collations de base. Ici, le doteyaki est vraiment excellent, mijoté et profondément parfumé. Combiné avec de la bière ou du shochu entre 200 et 400 yens, la dépense totale pour une séance satisfaisante dépasse rarement 1 500 yens.

Le doteyaki se vend tous les week-ends chargés, donc une arrivée anticipée est payante. Le bar ferme à 20 heures, ce qui signifie qu'il s'agit d'une destination en journée ou en début de soirée. Planifiez votre visite avant le dîner plutôt qu'après. Fermé les mardis et mercredis. L'arcade Jan Jan Yokocho environnante compte d'autres stands de nourriture et magasins qui valent la peine d'être explorés pendant que vous êtes dans la région, alors accordez-vous plus de temps.