Duplex 48
Le Duplex 48 occupe un espace de deux étages sur la Rua Bocaiúva, dans le centre de Florianópolis, avec un programme de cocktails construit autour d'un menu de saison tournant qui utilise des ingrédients brésiliens sans exagérer l'angle régional. Les barmans prennent leur métier au sérieux, la plupart ayant déménagé dans les cuisines de São Paulo ou de Buenos Aires avant d'atterrir à Floripa, et la liste de cocktails change tous les trois à quatre mois. Les signatures de la maison combinent la cachaça, la réduction de cachaça et les infusions de fruits locaux avec des techniques internationales comme le lavage des graisses et les préparations à base de lait clarifié. Le rez-de-chaussée ressemble davantage à un bar avec des tabourets et un long comptoir en marbre ; l'étage ajoute des tables intimistes et un petit coin salon. Le public est âgé d'une trentaine d'années et plus, professionnel et disposant d'un revenu disponible. Le prix reflète l'ambition, se situant au sommet du marché des cocktails de Florianópolis. La carte gastronomique se limite volontairement à des planches de charcuterie et à de petites assiettes conçues pour prolonger plutôt que remplacer le dîner.
Hébergement près de Duplex 48
Hôtels proches de Centro, Florianópolis.
À quoi s'attendre
Un bar à cocktails raffiné sur deux niveaux avec une mixologie sérieuse et une atmosphère contrôlée et à faible volume. Le rythme est plus lent que celui des lieux environnants et l'accent est mis sur les boissons plutôt que sur la musique ou la scène.
Sophistiqué sans être étouffant, avec cette douceur de Florianópolis qui empêche le vernis de paraître prétentieux.
L'électro lounge et le jazz downtempo sont restés discrets ; ce n'est pas une salle de concert
Du chic décontracté au business décontracté. Les shorts et les équipements de sport ne semblent plus à leur place après 20 heures.
Amateurs de cocktails, soirées en amoureux et voyageurs qui souhaitent une mixologie sérieuse sans le prix de Palerme ou de São Paulo.
Toutes les principales cartes, Pix, cash (Real brésilien)
Gamme de prix
Cocktails 32-55 R$, boissons signature 45-65 R$, petites assiettes 45-90 R$
Cocktails ~6,50-11$/~6-10 EUR, signatures ~9-13$/~8-12 EUR
Horaires
Du mar au samedi de 18h à 01h, cuisine jusqu'à minuit
Conseil d'initié
Demandez le menu de saison plutôt que celui imprimé ; le personnel utilise parfois par défaut l'ancien menu avec de nouveaux visiteurs. Le comptoir du rez-de-chaussée est le meilleur siège pour regarder les barmans travailler. Aide aux réservations le vendredi et le samedi après 21h.
Avis complet
Le duplex 48 occupe une devanture de magasin d'angle sur Bocaiúva avec l'entrée menant à un espace en bas dominé par un long bar en marbre et un mur de présentoirs de bouteilles. L'éclairage reste faible partout, avec un éclairage sur rail soulignant la surface du bar et des accents plus chaleureux dans les zones de sièges. Les escaliers à l'arrière mènent à un petit salon à l'étage avec environ six tables, un éclairage plus intime et un bar de service séparé. Les deux étages fonctionnent comme un seul espace, mais l'étage est plus calme et plus propice aux conversations tandis que le comptoir du rez-de-chaussée est le lieu où se déroule l'action.
Le programme de cocktails est vraiment bon. Les barmans changent selon les saisons et sont formés au boom des cocktails artisanaux des années 2010 plutôt qu'à la tradition brésilienne de la caipirinha, qui se reflète dans la technique. Punchs au lait clarifié, spiritueux dégraissés et teintures maison figurent au menu de saison aux côtés de préparations plus traditionnelles. Le programme de cachaça est vaste, avec de petites marques de producteurs du Minas Gerais présentes sur les vols et dans les boissons personnalisées. Les spiritueux internationaux sont bien représentés, avec du bon mezcal, du whisky japonais et du gin artisanal tous disponibles.
Comparé au Frank's Bar ou à la Floreria Atlantico à Buenos Aires, le Duplex 48 est moins thématique et légèrement plus accessible. Le prix est nettement inférieur à celui des sites équivalents en Argentine ou à São Paulo, ce qui en fait une valeur sûre bien qu'il se situe au sommet du marché local. La foule est plus âgée et plus professionnelle que dans les bars environnants de Bocaiúva ; ce n'est pas un endroit pour les groupes cherchant à boire beaucoup.
Le service est soigné et sans hâte. Les barmans expliquent volontiers les boissons et ajustent les commandes au goût sans en faire un problème. Les réservations fonctionnent via Instagram ou par téléphone et comptent le vendredi et le samedi après 21h. Les paiements Pix sont traités immédiatement ; les transactions par carte sont rapides.
Le quartier
Le Duplex 48 se trouve dans le groupe de bars à cocktails le plus dense de la Rua Bocaiúva, avec Black Sheep, Empório et No Class accessibles à pied. Le centre commercial Beiramar se trouve à un pâté de maisons au nord. La plupart des lieux environnants sont des restaurants ou d'autres bars à cocktails, ce qui en fait un lieu naturel pour une soirée à plusieurs arrêts.
Comment s'y rendre
Uber depuis n'importe où dans le centre prend 5 à 10 minutes, entre 10 et 15 R$. Depuis Lagoa, 20 minutes, 25-40 R$. Depuis Jurerê, 35-50 minutes, 50-80 R$. Marcher depuis les toits de Beira-Mar Norte prend environ 10 minutes à travers des rues bien éclairées.
Adresse
Rua Bocaiúva, Centro
Autres lieux à Centro
Black Sheep Rooftop Bar
Centro rooftop bar with panoramic views toward the Hercílio Luz Bridge and the bay. Creative cocktails using local fruits and cachaça, with a younger crowd than the Beira-Mar hotel rooftops. Opens early evening and runs late.
Bugio Centro Bar
Long-running Centro samba bar with sidewalk tables, craft beer, and rodas de samba most weekends. Casual atmosphere, mixed local crowd, and one of the most reliable spots in downtown for live Brazilian music.
Empório Bocaiúva
Deli, bar, and restaurant operating since 1992 on Rua Bocaiúva, with a long wine list, craft beers on tap, and a strong dinner menu. Reliable choice for a slower-paced evening before heading elsewhere.
Jazzinn Gastrobar
Jazz and blues venue inside Beiramar Shopping with live sets several nights a week, a contemporary menu, and a quieter audience than the Lagoa rock bars. Skews toward an older, professional crowd.
Balbúrdia
Brewery and bar on Rua Almirante Lamego with one of the best views of the Hercílio Luz Bridge in the city. Wide tap selection, casual food menu, and a younger weekend crowd. Sunset is the peak window.
UNIKA Cervejaria
Brewery bar with 21 beer taps and a panoramic view over Beira-Mar Norte. Casual food menu of burgers and snacks, with a mixed crowd of after-work professionals and weekend bar-hoppers.