Duplex 48
O Duplex 48 ocupa um espaço de dois andares na Rua Bocaiúva, no centro de Florianópolis, com o programa de coquetéis construído em torno de um cardápio sazonal rotativo que utiliza ingredientes brasileiros sem exagerar no ângulo regional. Os bartenders levam seu trabalho a sério, a maioria deles tendo passado pelas cozinhas de São Paulo ou Buenos Aires antes de desembarcar em Floripa, e a lista de coquetéis muda a cada três ou quatro meses. As assinaturas da casa combinam cachaça, redução de cachaça e infusões de frutas locais com técnicas internacionais como lavagem de gordura e preparações de leite clarificado. O andar de baixo parece mais voltado para um bar, com bancos e um longo balcão de mármore; no andar de cima adiciona mesas íntimas e uma pequena área de estar. O público tem mais de 30 anos, é profissional e pré-carregado com renda disponível. O preço reflete a ambição, estando próximo do topo do mercado de coquetéis de Florianópolis. O cardápio de comida é intencionalmente limitado a tábuas de charcutaria e pequenos pratos projetados para ampliar, em vez de substituir, o jantar.
Hospedagem perto de Duplex 48
Hotéis próximos a Centro, Florianópolis.
O que esperar
Um sofisticado bar de coquetéis de dois níveis com mixologia séria e uma atmosfera controlada e de baixo volume. O ritmo é mais lento do que os locais ao redor e o foco está nas bebidas, e não na música ou na cena.
Sofisticado sem ser abafado, com aquela suavidade de Florianópolis que evita que o esmalte fique pretensioso.
Eletrônica lounge e jazz downtempo mantidos em níveis baixos; este não é um local de música
Do casual inteligente ao casual de negócios. Shorts e equipamentos esportivos parecem deslocados depois das 20h.
Entusiastas de coquetéis, encontros noturnos e viajantes que desejam mixologia séria sem o preço de Palermo ou São Paulo.
Todos os principais cartões, Pix, dinheiro (Brazilian Real)
Faixa de preços
Drinque R$32-55, signature bebida R$45-65, small plates R$45-90
Drinque ~$6.50-11/~6-10 EUR, signatures ~$9-13/~8-12 EUR
Horário
Ter-Sáb 6 PM to 1 AM, kitchen até meia-noite
Dica de quem conhece
Peça o menu sazonal em vez do impresso; a equipe às vezes usa o menu antigo com novos visitantes. O balcão do térreo é o melhor lugar para observar o trabalho dos bartenders. As reservas são válidas às sextas e sábados depois das 21h.
Avaliação completa
O Duplex 48 ocupa uma loja de esquina em Bocaiúva, com entrada que leva a um espaço térreo dominado por um longo bar de mármore e uma parede com expositores de garrafas. A iluminação permanece baixa o tempo todo, com a iluminação dos trilhos destacando a superfície do bar e detalhes mais quentes nas áreas de estar. Escadas na parte de trás levam a um salão menor no andar de cima com cerca de seis mesas, iluminação mais íntima e um bar de serviço separado. Os dois andares funcionam como um só espaço, mas o andar de cima é mais silencioso e mais propício para conversas, enquanto o balcão do andar de baixo é onde a ação acontece.
O programa de coquetéis é genuinamente bom. Os bartenders alternam sazonalmente e são treinados no boom dos coquetéis artesanais da década de 2010, e não na tradição brasileira da caipirinha, que fica evidente na técnica. Ponches de leite clarificado, destilados com gordura e tinturas caseiras aparecem no cardápio sazonal junto com preparações mais tradicionais. A programação da cachaça é profunda, com marcas de menores produtores de Minas Gerais presentes em voos e em bebidas personalizadas. As bebidas espirituosas internacionais estão bem representadas, com mezcal adequado, uísque japonês e gin artesanal disponíveis.
Comparado ao Frank's Bar ou Floreria Atlantico em Buenos Aires, o Duplex 48 é menos temático e um pouco mais acessível. O preço é significativamente mais baixo do que os locais equivalentes na Argentina ou em São Paulo, o que o torna um valor forte, apesar de estar no topo do mercado local. O público é mais velho e profissional do que os bares de Bocaiúva; este não é um lugar para grupos que procuram beber muito.
O serviço é polido e sem pressa. Os bartenders explicam as bebidas de boa vontade e ajustam os pedidos de acordo com o gosto, sem tornar isso uma coisa. As reservas funcionam pelo Instagram ou por telefone e são válidas às sextas e sábados a partir das 21h. Processamento de pagamentos Pix imediatamente; as transações com cartão são rápidas.
O bairro
O Duplex 48 fica no aglomerado de bares de coquetéis mais denso da Rua Bocaiúva, com Black Sheep, Empório e No Class a uma curta distância. O Beiramar Shopping fica a um quarteirão ao norte. A maioria dos locais ao redor são restaurantes ou outros bares de coquetéis, tornando este um aglomerado natural para uma noite com várias paradas.
Como chegar
Uber de qualquer lugar do Centro leva de 5 a 10 minutos, R$ 10 a 15. Da Lagoa, 20 minutos, R$25-40. De Jurerê, 35-50 minutos, R$50-80. Caminhar pelas coberturas da Beira-Mar Norte leva cerca de 10 minutos por ruas bem iluminadas.
Endereço
Rua Bocaiúva, Centro
Outros locais em Centro
Black Sheep Rooftop Bar
Centro rooftop bar with panoramic views toward the Hercílio Luz Bridge and the bay. Creative cocktails using local fruits and cachaça, with a younger crowd than the Beira-Mar hotel rooftops. Opens early evening and runs late.
Bugio Centro Bar
Long-running Centro samba bar with sidewalk tables, craft beer, and rodas de samba most weekends. Casual atmosphere, mixed local crowd, and one of the most reliable spots in downtown for live Brazilian music.
Empório Bocaiúva
Deli, bar, and restaurant operating since 1992 on Rua Bocaiúva, with a long wine list, craft beers on tap, and a strong dinner menu. Reliable choice for a slower-paced evening before heading elsewhere.
Jazzinn Gastrobar
Jazz and blues venue inside Beiramar Shopping with live sets several nights a week, a contemporary menu, and a quieter audience than the Lagoa rock bars. Skews toward an older, professional crowd.
Balbúrdia
Brewery and bar on Rua Almirante Lamego with one of the best views of the Hercílio Luz Bridge in the city. Wide tap selection, casual food menu, and a younger weekend crowd. Sunset is the peak window.
UNIKA Cervejaria
Brewery bar with 21 beer taps and a panoramic view over Beira-Mar Norte. Casual food menu of burgers and snacks, with a mixed crowd of after-work professionals and weekend bar-hoppers.