Bar da Dona Onca

Bar da Dona Onca jest zarówno poważną restauracją, jak i prawdziwym barem, co jest trudniejsze do zrealizowania, niż się wydaje. Wiele obiektów w Sao Paulo próbuje tej podwójnej tożsamości i w żadnym z nich nie osiąga doskonałości. Dona Onca ma rację, ponieważ traktuje jedzenie i napoje z równym szacunkiem.

Wnętrze warto obejrzeć samo w sobie. Ściany pokrywają ręcznie malowane kafelki przedstawiające jaguary, tukany i inną brazylijską faunę. Sztuka ludowa z północnego wschodu wisi na belkach. Lada barowa to płyta wzorzystej ceramiki, która wygląda, jakby została wyciągnięta z kolonialnego kościoła. Ogólny efekt jest świąteczny, ale nie przypomina kiczu w parku rozrywki.

Menu potraw wykracza poza standardowy repertuar baru w Sao Paulo. Acaraje, bahijski placek z groszku czarnookiego nadziewany krewetkami i pikantną vatapą, to jedna z najlepszych wersji dostępnych poza Salvadorem. Moqueca (gulasz rybny w mleku kokosowym i oleju palmowym) jest bogata i odpowiednio doprawiona. Feijoada jest dostępna w środy i soboty. Nie są to uproszczone wersje turystyczne; kuchnia poważnie podchodzi do regionalnych przepisów.

Kolejnym wyróżnikiem jest menu caipirinha. Oferując ponad 20 opcji owoców, w tym egzotyczne, takie jak cajamanga i jabuticaba, bar wykracza poza standardową limonkową caipirinhę w naprawdę interesujący sposób. Barmani wiedzą, co robią, a wybór cachaca obejmuje opcje rzemieślnicze z Minas Gerais.

Przestrzeń jest na tyle duża, że ​​nawet w ruchliwe wieczory zazwyczaj jest wolne miejsce przy barze, jeśli nie przy stole. Tłum różni się w zależności od pory dnia: lunch przyciąga pracowników biurowych, wczesny wieczór przyciąga widzów do teatrów udających się do pobliskich miejsc, a późny wieczór zapełnia się grupami przyjaciół, którzy spędzają długi wieczór przy jedzeniu i piciu.

Jako punkt wyjścia na wieczór w Rua Augusta, Dona Onca jest doskonała. Zjedz tutaj kolację o 20:00, wypij kilka caipirinh, a następnie udaj się pieszo lub z Uberem do klubów na Baixo Augusta o 23:00.