Julian's Bar

Julian's zajmuje niewielką witrynę sklepową w Centrinho da Lagoa z wejściem prowadzącym do ciasnego baru wewnątrz budynku i małym tarasem z tyłu, z którego roztacza się częściowy widok na lagunę. Wnętrze charakteryzuje się ciemnym drewnem, odsłoniętą cegłą i ciepłym, bursztynowym oświetleniem. Sam bar dominuje w przedniej części lokalu, z kilkoma wysokimi stolikami ustawionymi pod oknami i miejscami do siedzenia na tarasie, które obsługują gości, którzy szczególnie pragną widoku. Całkowita pojemność wynosi około 60 klientów.

Program koktajlowy jest głównym powodem przybycia. Lista zmienia się sezonowo i obejmuje około 20–25 drinków, podzielonych na oryginalne oryginały, klasyki z regionalnymi akcentami i kilka opcji bezalkoholowych. Domowe koktajle wykorzystują brazylijskie składniki (cachaça, pitanga, jabuticaba, maracujá) bez nadmiernego eksponowania tematyki regionalnej; wynik można odczytać jako przystępny, a nie ezoteryczny. Wykonanie jest solidne: napoje mają odpowiednią temperaturę, odpowiednie rozcieńczenie i rozsądne dodatki. Barmani znają się na przygotowaniach i chętnie wyjaśniają wybór.

Muzyka na żywo pojawia się okresowo, zazwyczaj w czwartkowe i niedzielne wieczory, z mniejszymi występami akustycznymi. W piątkowe i sobotnie późne wieczory od czasu do czasu odbywają się sety DJ-skie. Programowanie nie jest tak atrakcyjne, jak w John Bull czy Confraria; jest to bar koktajlowy z okazjonalną muzyką, a nie klub muzyczny z napojami. Głośność utrzymuje się na poziomie sprzyjającym rozmowie przez większą część wieczoru.

Tłum gromadzi się przez całą noc. Wczesna happy hour (18:00–20:00) przyciąga cichszą mieszankę mieszkańców i obcokrajowców, którzy zatrzymują się po pracy lub na wcześniejszą randkę. Później (od 21:00) w lecie turyści z Argentyny i Paulisty powiększają tłumy, szczególnie w weekendy. Wizyty w środku tygodnia są spokojniejsze przez cały rok. Obsługa jest przyjazna, a personel zna swoje napoje; bar może zostać uzupełniony w godzinach szczytu w piątek i sobotę, ale zarówno płatności Pix, jak i kartami przebiegają sprawnie.