Tarsila Bar de Coquetéis

Tarsila zajmuje narożną witrynę sklepową w Centrinho da Lagoa, a jej wnętrze dzieli się pomiędzy ciasny bar wewnątrz i obszerną część wypoczynkową w ogrodzie. Najważniejszym elementem jest ogród: otoczony ścianami i roślinnością nad głową, oświetlony sznurkami świetlnymi i oprawami akcentującymi, a na nim znajduje się około 15 małych stolików i kilka większych miejsc do siedzenia dla grup. W części wewnętrznej znajduje się długi marmurowy bar, dodatkowe siedzenia na chłodniejsze noce i działająca ścianka z butelkami za barmanami. Całkowita pojemność wynosi około 80 klientów w obu strefach.

Menu koktajlowe jest centralnym punktem koncepcji. Każdy charakterystyczny napój bierze swoją nazwę od brazylijskiego malarza modernistycznego lub jednego z jego kanonicznych dzieł, a kombinacje składników są luźno powiązane z kolorami, motywami lub biografią artysty o tej samej nazwie. Koktajl Tarsila do Amaral wykorzystuje cachaçę, jabuticabę i tonik o ciemnofioletowym wyglądzie; Anita Malfatti brzmi bardziej gorzko i złożona z żytem i Amaro. Koncepcja jest na tyle lekka, że ​​nie sprawia wrażenia wymuszonej i dodaje element edukacyjny do zamawiania napoju. Wykonanie jest solidne: napoje wychodzą odpowiednio schłodzone, odpowiednio rozcieńczone i dobrze przybrane.

W kuchni zamiast pełnych obiadów można używać małych talerzy i dań w stylu tapas. Menu zmienia się w zależności od sezonowej dostępności i zawiera przemyślaną lekturę: deski wędliniarskie z regionalnymi serami Catarinense, ceviche, małe grillowane talerze i kilka ciepłych dań, które sprawdzają się jako lekkie posiłki. Ceny są uczciwe w stosunku do jakości i znajdują się w górnej części rynku Lagoa.

Tłum definiuje atmosferę w równym stopniu, jak projekt. Dominują pary na randkach, małe grupy stałych bywalców nadrabiających zaległości i starsi podróżnicy szukający spokojniejszej alternatywy dla baru. Energia utrzymuje się na stałym poziomie przez cały wieczór, zamiast narastać w kierunku szczytu. Głównym trybem jest rozmowa, a muzyka jest ściszona na tyle, aby na to pozwalać. Obsługa jest dopracowana i niespieszna.