Tarsila Bar de Coquetéis

Tarsila befindet sich in einem Eckgeschäft in Centrinho da Lagoa und verfügt über einen Innenraum, der sich in eine kleine Bar im Innenbereich und einen großzügigen Sitzbereich im Garten im Freien aufteilt. Der Garten ist das Hauptmerkmal: umschlossen von Mauern und Laubwerk, beleuchtet mit Lichterketten und Akzentleuchten und ausgestattet mit etwa 15 kleinen Tischen und einigen größeren Gruppensitzplätzen. Im Innenbereich gibt es eine lange Marmorbar, zusätzliche Sitzgelegenheiten für kühlere Nächte und eine funktionierende Flaschenwand hinter den Barkeepern. Die Gesamtkapazität beträgt etwa 80 Gäste in beiden Zonen.

Die Cocktailkarte ist das konzeptionelle Herzstück. Jedes Signature-Getränk hat seinen Namen von einem brasilianischen modernistischen Maler oder einem seiner kanonischen Werke, wobei die Zutatenkombinationen lose an die Farben, Themen oder die Biografie des gleichnamigen Künstlers gebunden sind. Der Tarsila do Amaral-Cocktail verwendet Cachaça, Jabuticaba und Tonic mit tiefvioletter Präsentation; Die Anita Malfatti liest sich bitterer und komplexer mit Roggen und Amaro. Die Eintönigkeit ist leicht genug, um nicht gezwungen zu wirken, und verleiht der Getränkebestellung ein lehrreiches Element. Die Ausführung ist solide: Die Getränke kommen richtig gekühlt, richtig verdünnt und gut garniert heraus.

In der Küche werden eher kleine Teller und Tapas-Gerichte zum Teilen serviert als ein komplettes Abendessen. Die Speisekarte wechselt je nach saisonaler Verfügbarkeit und liest sich durchdacht: Wurstbretter mit regionalen Catarinense-Käsesorten, Ceviche, kleine Grillplatten und ein paar warme Gerichte, die sich als leichte Mahlzeiten eignen. Die Preise sind für die Qualität angemessen und liegen am oberen Ende des Lagoa-Marktes.

Das Publikum bestimmt die Atmosphäre ebenso wie das Design. Es dominieren Pärchen auf Verabredungsabenden, kleine Gruppen von Stammgästen, die sich treffen, und ältere Reisende, die eine ruhigere Alternative zum Kneipenviertel suchen. Die Energie bleibt den ganzen Abend über konstant, anstatt einen Höhepunkt zu erreichen. Konversation ist der Hauptmodus, wobei die Musik leise genug gehalten wird, um dies zu ermöglichen. Der Service ist elegant und ohne Eile.