La Cacibajagua
La Cacibajagua è un bar della Zona Colonial con cocktail artigianali dominicani, ingredienti tradizionali e un approccio più contemporaneo alla cultura del bere locale. L'allestimento combina un ambiente coloniale preservato con un moderno programma di cocktail.
Alloggio vicino a La Cacibajagua
Hotel vicino a Zona Colonial, Santo Domingo.
Cosa aspettarsi
Un cocktail bar contemporaneo della Zona Coloniale con ingredienti dominicani e un approccio artigianale.
Cocktail bar contemporaneo in un ambiente coloniale preservato.
Lounge electronica, bachata, modern Caribbean kept moderate
Smart casual
Appassionati di cocktail, appuntamenti serali e viaggiatori che desiderano la moderna cultura del bere dominicano.
Cards, USD accepted, DOP
Fascia di prezzo
Beer 200-350 DOP, cocktails 350-650 DOP, signatures 500-800 DOP, mains 500-1,200 DOP
Cocktails ~$5.50-10.50/~5-9.50 EUR, mains ~$8-19/~7-17 EUR
Orari
Tue-Sat 5 PM to 2 AM
Consiglio degli esperti
I cocktail d'autore utilizzano ingredienti tradizionali dominicani in preparazioni moderne. I baristi prendono sul serio le raccomandazioni.
Recensione completa
La Cacibajagua occupa un edificio nella Zona Colonial con la disposizione che combina dettagli architettonici coloniali conservati con moderni accessori per cocktail bar. L'interno presenta un vero e proprio formato da cocktail bar con bancone bar come elemento centrale, posti a sedere disposti per la conversazione e l'ambiente coloniale che fornisce una differenziazione visiva dai tipici cocktail bar altrove.
Il programma dei cocktail è la caratteristica distintiva del locale. I baristi lavorano con ingredienti tradizionali dominicani (rum Brugal, Mama Juana, frutti locali come guava e frutto della passione, spezie tradizionali caraibiche) in moderne preparazioni di cocktail artigianali. Il menu esclusivo ruota stagionalmente con circa 15-20 drink suddivisi tra classici con colpi di scena e firme originali.
Il prezzo si trova all'estremità superiore della gamma di cocktail bar Zona Colonial. Cocktail a 350-650 DOP, firme a 500-800 DOP. La cucina gestisce piccoli piatti e alcuni piatti principali insieme alle bevande.
L'atmosfera rimane calma e incentrata sulla conversazione per tutta la serata. La musica viene riprodotta a volume moderato. La folla è composta principalmente da appassionati di cocktail, coppie di appuntamenti e dalla parte più sofisticata del flusso turistico della Zona Coloniale.
Il quartiere
Zona Colonial è lo storico cuore coloniale di Santo Domingo, un quartiere dichiarato patrimonio dell'umanità dall'UNESCO con strade acciottolate, architettura di epoca coloniale e una scena sviluppata di bar e ristoranti integrati in un ambiente storico preservato. La Cacibajagua si trova nella Zona Colonial nel cluster di cocktail bar.
Come arrivare
Uber da qualsiasi parte del centro di Santo Domingo costa 200-400 DOP. La Zona Coloniale è percorribile da un capo all'altro; la maggior parte dei luoghi si trova a 5-10 minuti a piedi l'uno dall'altro.
Indirizzo
Calle Mercedes 319, Santo Domingo, Dominican Republic
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