La Cacibajagua
La Cacibajagua to bar Zona Colonial oferujący dominikańskie rzemieślnicze koktajle, tradycyjne składniki i bardziej współczesne podejście do lokalnej kultury picia. Konfiguracja łączy zachowaną kolonialną scenerię z nowoczesnym programem koktajli.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu La Cacibajagua
Hotele blisko Zona Colonial, Santo Domingo.
Czego się spodziewać
Współczesny bar koktajlowy Zona Colonial z dominikańskimi składnikami i rzemieślniczym podejściem.
Współczesny bar koktajlowy w zachowanej kolonialnej scenerii.
Lounge elektronika, bachata, nowoczesne karaiby utrzymane w umiarkowanym stylu
Smart swobodnie
Miłośnicy koktajli, wieczorów randkowych i podróżnicy pragnący nowoczesnej dominikańskiej kultury picia.
Karty, USD akceptowane, DOP
Zakres cen
Piwo 200-350 DOP, koktajle 350-650 DOP, signatures 500-800 DOP, mains 500-1,200 DOP
Koktajle ~$5.50-10.50/~5-9.50 EUR, mains ~$8-19/~7-17 EUR
Godziny
Wt-Sob 17:00 to 02:00
Wskazówka
Charakterystyczne koktajle wykorzystują tradycyjne dominikańskie składniki w nowoczesnych preparatach. Barmani poważnie traktują zalecenia.
Pełna recenzja
La Cacibajagua mieści się w budynku w Zona Colonial, którego układ łączy zachowane kolonialne detale architektoniczne z nowoczesnym wyposażeniem baru koktajlowego. Wnętrze ma odpowiedni format baru koktajlowego z ladą barową w centralnym miejscu, miejscami do siedzenia przystosowanymi do rozmów i otoczeniem kolonialnym zapewniającym wizualne odróżnienie od typowych barów koktajlowych gdzie indziej.
Program koktajlowy jest cechą charakterystyczną tego miejsca. Barmani wykorzystują tradycyjne dominikańskie składniki (rum Brugal, Mama Juana, lokalne owoce, takie jak gujawa i marakuja, tradycyjne karaibskie przyprawy) w nowoczesnych, rzemieślniczych koktajlach. Menu autorskie zmienia się sezonowo i obejmuje około 15-20 drinków podzielonych pomiędzy klasyki z niespodzianką i oryginalnymi podpisami.
Ceny znajdują się w górnej części asortymentu barów koktajlowych Zona Colonial. Koktajle w cenie 350-650 DOP, podpisy w cenie 500-800 DOP. W kuchni znajdują się małe talerze i kilka dań głównych wraz z napojami.
Przez cały wieczór panuje spokojna i skupiona na rozmowie atmosfera. Muzyka odtwarzana jest z umiarkowaną głośnością. Tłum to głównie entuzjaści koktajli, pary randkowe i bardziej wyrafinowana część ruchu turystycznego w Zona Colonial.
Okolica
Zona Colonial to historyczne, kolonialne serce Santo Domingo, dzielnicy wpisanej na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, z brukowanymi uliczkami, architekturą z epoki kolonialnej oraz rozwiniętą sceną barów i restauracji wbudowanych w zachowane historyczne otoczenie. La Cacibajagua znajduje się w Zona Colonial, wśród skupiska barów koktajlowych.
Jak dojechać
Uber z dowolnego miejsca w centrum Santo Domingo kosztuje 200-400 DOP. Do Zona Colonial można dojść pieszo od końca do końca; większość miejsc jest od siebie oddalona o 5-10 minut na piechotę.
Adres
Calle Mercedes 319, Santo Domingo, Dominican Republic
Inne lokale w Zona Colonial
Onno's Bar
Longtime expat and backpacker fixture on Calle Hostos with cheap drinks and a rowdy late-night crowd. Cash only, minimal decor, maximum volume.
Pat'e Palo European Brasserie
Upscale bar and restaurant overlooking Plaza España with a rooftop terrace. Popular for sunset drinks before heading to louder venues nearby.
La Alpargatería
Trendy cocktail bar with exposed brick and creative drinks. Draws young Dominicans and visitors on weeknight outings in a more relaxed setting.
SOS Bar
No-frills drinking spot on Calle Arzobispo Meriño that fills up late with locals, expats, and tourists. Cheap beer and simple mixed drinks.
Parada 77
Eclectic neighborhood bar with rotating art on the walls and live DJs on weekends. Pulls an artsy, bohemian local crowd most evenings.
Jalao
Live merengue and bachata restaurant-bar facing Parque Colón, opened by the team behind Lulú and Pat'e Palo. Cover charge applies on weekend nights when the house band plays.