La Cacibajagua
La Cacibajagua es un bar de la Zona Colonial con cócteles artesanales dominicanos, ingredientes tradicionales y un enfoque más contemporáneo de la cultura de la bebida local. El ambiente combina un entorno colonial conservado con un moderno programa de cócteles.
Alojamiento cerca de La Cacibajagua
Hoteles cerca de Zona Colonial, Santo Domingo.
Qué esperar
Un bar de cócteles contemporáneo de la Zona Colonial con ingredientes dominicanos y un enfoque artesanal.
Bar de cócteles contemporáneo en un entorno colonial preservado.
La electrónica lounge, la bachata y el Caribe moderno se mantienen moderados
informal elegante
Entusiastas de los cócteles, citas nocturnas y viajeros que desean la cultura de bebida dominicana moderna.
Tarjetas, se aceptan USD, DOP
Rango de precios
Cerveza 200-350 DOP, cócteles 350-650 DOP, firmas 500-800 DOP, platos principales 500-1200 DOP
Cócteles ~$5,50-10,50/~5-9,50 EUR, platos principales ~$8-19/~7-17 EUR
Horario
Martes a sábado de 5 p.m. a 2 a.m.
Consejo de quien sabe
Los cócteles exclusivos utilizan ingredientes tradicionales dominicanos en preparaciones modernas. Los camareros se toman en serio las recomendaciones.
Reseña completa
La Cacibajagua ocupa un edificio en la Zona Colonial con un diseño que combina detalles arquitectónicos coloniales conservados con modernos accesorios de bar de cócteles. El interior tiene el formato adecuado de un bar de cócteles con una barra como pieza central, asientos dispuestos para conversar y un entorno colonial que proporciona una diferenciación visual de los típicos bares de cócteles de otros lugares.
El programa de cócteles es el rasgo distintivo del lugar. Los bartenders trabajan con ingredientes tradicionales dominicanos (ron Brugal, Mama Juana, frutas locales como guayaba y maracuyá, especias tradicionales caribeñas) en modernas preparaciones de cócteles artesanales. El menú exclusivo cambia según la temporada con entre 15 y 20 bebidas divididas entre clásicos con giros y firmas originales.
El precio se sitúa en el extremo superior de la gama de bares de cócteles de la Zona Colonial. Cócteles a 350-650 DOP, firmas a 500-800 DOP. La cocina sirve platos pequeños y algunos platos principales además de las bebidas.
El ambiente se mantiene tranquilo y centrado en la conversación durante toda la velada. La música se reproduce a un volumen moderado. La multitud está compuesta en gran medida por entusiastas de los cócteles, parejas que salen y la parte más sofisticada del flujo turístico de la Zona Colonial.
El barrio
Zona Colonial es el corazón histórico colonial de Santo Domingo, un distrito declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO con calles adoquinadas, arquitectura de la época colonial y una escena desarrollada de bares y restaurantes integrada en el entorno histórico preservado. La Cacibajagua se encuentra en la Zona Colonial entre el grupo de bares de cócteles.
Cómo llegar
Uber desde cualquier lugar del centro de Santo Domingo cuesta entre 200 y 400 DOP. La Zona Colonial es transitable de principio a fin; la mayoría de los lugares están a entre 5 y 10 minutos a pie entre sí.
Dirección
Calle Mercedes 319, Santo Domingo, Dominican Republic
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