Parada 77

Parada 77 ocupa un edificio de la época colonial con gruesos muros de piedra que mantienen el aire fresco a pesar del calor de Santo Domingo. El interior es íntimo: un bar donde puedes ver trabajar al equipo, mesas pequeñas y una iluminación tenue que hace que todos luzcan bien. La exhibición de botellas detrás de la barra está organizada con intención, y los rones dominicanos ocupan un lugar destacado junto con las bebidas espirituosas internacionales.

Los camareros aquí son la principal atracción. Trabajan con ingredientes dominicanos, incluido cacao local, frutas tropicales y ron añejo, para elaborar cócteles que muestran una creatividad genuina. La mayoría de los clientes habituales comienzan con el menú y terminan pidiendo algo fuera de guión. El personal disfruta del desafío y las bebidas improvisadas suelen ser mejores que las enumeradas. El servicio es atento sin ser intrusivo.

Parada 77 se ha ganado su reputación como uno de los mejores bares de cócteles del Caribe gracias a la coherencia más que a las exageraciones. Está más enfocado que Onno's, más serio con la artesanía que los clubes del Malecón, y opera en un nivel diferente al de los bares orientados a turistas en otras partes de la Zona Colonial. La comparación más cercana podría ser un bar clandestino de primer nivel, sin la pretensión.

Confía en el barman. Diles qué sabores te gustan y déjales preparar algo. Los cócteles con ron dominicano son la especialidad y el mejor aprovechamiento de tu presupuesto. El tamaño íntimo significa que las noches de fin de semana se llenan temprano; Llegue antes de las 8 p. m. para sentarse en el bar.