Parada 77

A Parada 77 ocupa um edifício da era colonial com grossas paredes de pedra que mantêm o ar fresco apesar do calor de Santo Domingo. O interior é intimista: um bar onde você pode observar o trabalho da equipe, pequenas mesas e uma iluminação ambiente que faz com que todos fiquem bem. A exposição de garrafas atrás do bar é organizada com intenção, com rum dominicano tendo uma posição de destaque ao lado de destilados internacionais.

Os bartenders aqui são a atração principal. Eles trabalham com ingredientes dominicanos, incluindo cacau local, frutas tropicais e rum envelhecido, para criar coquetéis que mostram criatividade genuína. A maioria dos frequentadores começa com o menu e acaba pedindo algo fora do roteiro. A equipe gosta do desafio e as bebidas improvisadas costumam ser melhores que as listadas. O serviço é atencioso sem ser intrusivo.

O Parada 77 conquistou sua reputação como um dos melhores bares de coquetéis do Caribe por meio da consistência, e não do exagero. É mais focado que o Onno's, mais sério sobre o artesanato do que os clubes Malecón e opera em um nível diferente dos bares voltados para o turismo em outros lugares da Zona Colonial. A comparação mais próxima pode ser um bar clandestino de primeira linha, sem a pretensão.

Confie no barman. Diga a eles quais sabores você gosta e deixe-os construir algo. Os coquetéis de rum dominicano são a especialidade e o melhor aproveitamento do seu orçamento. O tamanho íntimo significa que as noites de fim de semana ficam mais cedo; chegue antes das 20h para um assento no bar.