La Cacibajagua
La Cacibajagua é um bar da Zona Colonial com coquetéis artesanais dominicanos, ingredientes tradicionais e uma abordagem mais contemporânea da cultura local de consumo. A configuração combina ambiente colonial preservado com programa de coquetéis moderno.
Hospedagem perto de La Cacibajagua
Hotéis próximos a Zona Colonial, Santo Domingo.
O que esperar
Bar de coquetéis contemporâneo da Zona Colonial com ingredientes dominicanos e abordagem artesanal.
Bar de coquetéis contemporâneo em ambiente colonial preservado.
Lounge eletrônico, bachata, Caribe moderno mantido moderado
Casual inteligente
Entusiastas de coquetéis, encontros noturnos e viajantes que desejam a moderna cultura de bebida dominicana.
Cartão, USD aceito, DOP
Faixa de preços
Cerveja 200-350 DOP, drinque 350-650 DOP, signatures 500-800 DOP, pratos principais 500-1,200 DOP
Drinque ~$5.50-10.50/~5-9.50 EUR, pratos principais ~$8-19/~7-17 EUR
Horário
Ter-Sáb 5 PM to 2 AM
Dica de quem conhece
Os coquetéis exclusivos utilizam ingredientes tradicionais dominicanos em preparações modernas. Os bartenders levam as recomendações a sério.
Avaliação completa
La Cacibajagua ocupa um edifício na Zona Colonial com um layout que combina detalhes arquitetônicos coloniais preservados com modernos acessórios de bar de coquetéis. O interior apresenta um formato adequado de bar de coquetéis, com balcão de bar como peça central, assentos dispostos para conversas e o ambiente colonial proporcionando diferenciação visual dos bares de coquetéis típicos de outros lugares.
O programa de coquetéis é o diferencial do local. Os bartenders trabalham com ingredientes tradicionais dominicanos (rum Brugal, Mama Juana, frutas locais como goiaba e maracujá, temperos tradicionais do Caribe) em modernos preparativos de coquetéis artesanais. O menu exclusivo muda sazonalmente com cerca de 15 a 20 bebidas divididas entre clássicos com variações e assinaturas originais.
O preço fica no limite superior da faixa de coquetéis da Zona Colonial. Coquetéis entre 350 e 650 DOP, assinaturas entre 500 e 800 DOP. A cozinha lida com pequenos pratos e alguns pratos principais junto com as bebidas.
A atmosfera permanece calma e focada na conversa durante toda a noite. A música toca em volume moderado. O público é formado por entusiastas de coquetéis, casais e a parte mais sofisticada do fluxo turístico da Zona Colonial.
O bairro
A Zona Colonial é o coração colonial histórico de Santo Domingo, um bairro listado pela UNESCO com ruas de paralelepípedos, arquitetura da era colonial e um cenário desenvolvido de bares e restaurantes construídos em um ambiente histórico preservado. La Cacibajagua fica na Zona Colonial, entre o conjunto de bares de coquetéis.
Como chegar
Uber de qualquer lugar no centro de Santo Domingo custa 200-400 DOP. A Zona Colonial pode ser percorrida de ponta a ponta; a maioria dos locais fica a 5 a 10 minutos um do outro a pé.
Endereço
Calle Mercedes 319, Santo Domingo, Dominican Republic
Outros locais em Zona Colonial
Onno's Bar
Longtime expat and backpacker fixture on Calle Hostos with cheap drinks and a rowdy late-night crowd. Cash only, minimal decor, maximum volume.
Pat'e Palo European Brasserie
Upscale bar and restaurant overlooking Plaza España with a rooftop terrace. Popular for sunset drinks before heading to louder venues nearby.
La Alpargatería
Trendy cocktail bar with exposed brick and creative drinks. Draws young Dominicans and visitors on weeknight outings in a more relaxed setting.
SOS Bar
No-frills drinking spot on Calle Arzobispo Meriño that fills up late with locals, expats, and tourists. Cheap beer and simple mixed drinks.
Parada 77
Eclectic neighborhood bar with rotating art on the walls and live DJs on weekends. Pulls an artsy, bohemian local crowd most evenings.
Jalao
Live merengue and bachata restaurant-bar facing Parque Colón, opened by the team behind Lulú and Pat'e Palo. Cover charge applies on weekend nights when the house band plays.