La Cacibajagua
La Cacibajagua ist eine Zona Colonial-Bar mit dominikanischen Craft-Cocktails, traditionellen Zutaten und einem moderneren Ansatz der lokalen Trinkkultur. Das Setup kombiniert ein erhaltenes koloniales Ambiente mit einem modernen Cocktailprogramm.
Unterkünfte nahe La Cacibajagua
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Was erwartet Sie
Eine moderne Cocktailbar im Zona-Kolonialstil mit dominikanischen Zutaten und handwerklichem Ansatz.
Moderne Cocktailbar in erhaltenem Kolonialambiente.
Lounge electronica, bachata, modern Caribbean kept moderate
Smart casual
Cocktail-Enthusiasten, Verabredungen und Reisende, die sich eine moderne dominikanische Trinkkultur wünschen.
Cards, USD accepted, DOP
Preisspanne
Beer 200-350 DOP, cocktails 350-650 DOP, signatures 500-800 DOP, mains 500-1,200 DOP
Cocktails ~$5.50-10.50/~5-9.50 EUR, mains ~$8-19/~7-17 EUR
Öffnungszeiten
Tue-Sat 5 PM to 2 AM
Insider-Tipp
Die Signature-Cocktails verwenden traditionelle dominikanische Zutaten in modernen Zubereitungen. Die Barkeeper nehmen Empfehlungen ernst.
Ausführliche Bewertung
La Cacibajagua befindet sich in einem Gebäude in der Zona Colonial, dessen Grundriss erhaltene koloniale Architekturdetails mit moderner Cocktailbar-Ausstattung kombiniert. Der Innenraum weist das richtige Cocktailbar-Format auf, mit einer Bartheke als Herzstück, Sitzgelegenheiten für Gespräche und einem kolonialen Ambiente, das eine visuelle Differenzierung von typischen Cocktailbars anderswo bietet.
Das Cocktailprogramm ist die Besonderheit des Veranstaltungsortes. Die Barkeeper verarbeiten traditionelle dominikanische Zutaten (Brugal-Rum, Mama Juana, lokale Früchte wie Guave und Passionsfrucht, traditionelle karibische Gewürze) zu modernen Cocktailzubereitungen. Das Signature-Menü wechselt saisonal mit etwa 15 bis 20 Getränken, aufgeteilt in Klassiker mit Twists und Original-Signaturen.
Die Preise liegen am oberen Ende der Cocktailbar-Reihe von Zona Colonial. Cocktails bei 350–650 DOP, Signature bei 500–800 DOP. In der Küche werden neben den Getränken auch kleine Teller und ein paar Hauptgerichte serviert.
Die Atmosphäre bleibt den ganzen Abend über ruhig und gesprächsorientiert. Musik wird in mäßiger Lautstärke abgespielt. Das Publikum besteht hauptsächlich aus Cocktail-Enthusiasten, Date-Paaren und dem anspruchsvolleren Teil der Touristenströme der Zona Colonial.
Die Gegend
Zona Colonial ist das historische koloniale Herz von Santo Domingo, einem UNESCO-geschützten Viertel mit Kopfsteinpflasterstraßen, Architektur aus der Kolonialzeit und einer entwickelten Bar- und Restaurantszene, die in die erhaltene historische Umgebung eingebettet ist. La Cacibajagua liegt in der Zona Colonial inmitten der Cocktailbar-Gruppe.
Anfahrt
Uber von überall im Zentrum von Santo Domingo kostet 200-400 DOP. Die Zona Colonial ist durchgehend begehbar; Die meisten Veranstaltungsorte sind innerhalb von 5–10 Minuten zu Fuß voneinander zu erreichen.
Adresse
Calle Mercedes 319, Santo Domingo, Dominican Republic
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