Parada 77

Parada 77 befindet sich in einem Gebäude aus der Kolonialzeit mit dicken Steinmauern, die trotz der Hitze in Santo Domingo für kühle Luft sorgen. Der Innenraum ist intim: eine Bar, in der Sie dem Team bei der Arbeit zusehen können, kleine Tische und eine stimmungsvolle Beleuchtung, die jeden gut aussehen lässt. Die Flaschenpräsentation hinter der Bar ist bewusst organisiert, wobei dominikanische Rumsorten neben internationalen Spirituosen prominent platziert sind.

Die Barkeeper sind hier die Hauptattraktion. Sie verwenden dominikanische Zutaten, darunter lokalen Kakao, tropische Früchte und gereiften Rum, um Cocktails zu kreieren, die echte Kreativität zeigen. Die meisten Stammgäste beginnen mit der Speisekarte und fragen am Ende nach etwas, das nicht zum Drehbuch passt. Das Personal genießt die Herausforderung und die improvisierten Getränke sind oft besser als die aufgeführten. Der Service ist aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein.

Parada 77 hat sich seinen Ruf als eine der besten Cocktailbars der Karibik eher durch Beständigkeit als durch Hype erworben. Es ist fokussierter als Onno's, nimmt das Handwerk ernster als die Malecon-Clubs und agiert auf einem anderen Niveau als die auf Touristen ausgerichteten Bars anderswo in der Zona Colonial. Der naheliegendste Vergleich könnte ein Speakeasy der Spitzenklasse sein, ohne den Anspruch.

Vertrauen Sie dem Barkeeper. Sagen Sie ihnen, welche Geschmacksrichtungen Sie mögen, und lassen Sie sie etwas kreieren. Die dominikanischen Rumcocktails sind die Spezialität und die beste Ausnutzung Ihres Budgets. Aufgrund der intimen Größe sind die Abende am Wochenende früh belegt. Kommen Sie vor 20:00 Uhr an, um einen Sitzplatz in der Bar zu erhalten.