La Alpargatería
La Alpargatería ocupa un espacio reconvertido de la época colonial en la Zona Colonial con paredes de ladrillo visto, techos altos e iluminación colgante de estilo industrial que le da a la habitación una sensación de almacén convertido en bar de cócteles. El bar ofrece una lista de bebidas breve pero bien ejecutada que combina cócteles clásicos con toques caribeños, apoyándose en rones locales y frutas tropicales junto con licores estándar. La clientela son profesionales dominicanos más jóvenes de entre 25 y 40 años, además de un flujo constante de visitantes que encontraron el lugar a través de recomendaciones en lugar de tráfico peatonal. El ambiente entre semana se mantiene conversacional y relajado, con la mayoría de las mesas ocupadas por parejas o grupos pequeños en lugar de grupos grandes. Los viernes y sábados por la noche traen más energía y una sala más llena, aunque el bar nunca cruza el territorio de un club ruidoso. El personal prepara las bebidas con cuidado y habla suficiente inglés para atender los pedidos de los turistas. Las opciones de comida se limitan a refrigerios y platos pequeños, lo que lo convierte más en un destino para beber que para cenar. La ubicación en la Zona Colonial significa que funciona bien como primera o segunda parada durante una tarde más larga paseando por la ciudad vieja.
Alojamiento cerca de La Alpargatería
Hoteles cerca de Zona Colonial, Santo Domingo.
Qué esperar
Una habitación estrecha con ladrillos a la vista, una barra de madera a lo largo de una pared y una combinación de asientos de barra y mesas pequeñas. Volumen de conversación entre semana, más alto los fines de semana, pero nunca al nivel de un club nocturno. Los bartenders trabajan con una preparación visible y toman de 4 a 5 minutos por cóctel.
Relajado, conversacional y centrado en cócteles. Se siente más como un bar de artesanías de Nueva York que como un lugar turístico tropical.
Alternativa latina de ritmo medio, lounge y jazz ocasional a un volumen moderado
De informal a informal elegante. Los jeans y una camisa funcionan. No hay un código estricto, pero la multitud se esfuerza por mantener la apariencia.
Parejas en una cita, viajeros que buscan cócteles de calidad antes de mudarse a locales más ruidosos de la Zona, bebedores solitarios a quienes les gusta la interacción con los bartenders.
Se acepta efectivo (pesos dominicanos o USD) y las principales tarjetas de crédito.
Rango de precios
Cócteles artesanales 450-650 DOP (~$7,50-11 USD), bebidas clásicas 350-500 DOP (~$6-8,50 USD), cerveza 180-220 DOP (~$3-3,70 USD)
Cóctel artesanal ~$9 USD/~8,30 EUR, bebida clásica ~$7 USD/~6,50 EUR, cerveza ~$3,30 USD/~3 EUR
Horario
Martes a jueves de 18:00 a 01:00, viernes a sábado de 18:00 a 02:00, cerrado de domingo a lunes
Consejo de quien sabe
Siéntate en el bar si quieres hablar con los camareros, ellos preparan cócteles con verdadera técnica y aprecian el interés. Ven temprano los fines de semana, el bar se llena a las 22:00 y para conseguir una mesa sin esperas es necesario llegar antes de las 21:00. Pida las especialidades a base de ron de la casa en lugar de licores internacionales; los cócteles locales Brugal y Barceló reciben más atención que las bebidas de whisky importadas.
Reseña completa
La Alpargatería se encuentra en una calle lateral de la Zona Colonial, a pocas cuadras del principal corredor turístico a lo largo de la Calle El Conde. La entrada está marcada por un pequeño cartel y una puerta de madera que se abre a un espacio estrecho que se adentra en el edificio. Las paredes de ladrillo visto, los techos altos con vigas y la iluminación suave con bombillas de filamento crean una estética de almacén convertido en bar artesanal que suena más internacional que específicamente caribeña. Una larga barra de madera ocupa la mayor parte de una pared, con una combinación de taburetes y mesas pequeñas que llenan el resto de la habitación. La capacidad total es de unas 50 personas cuando están cómodas y más cuando están llenas.
El programa de cócteles es el motivo para venir. El menú es breve por diseño y se centra en clásicos bien ejecutados y una selección rotativa de creaciones de la casa elaboradas en torno a rones dominicanos e ingredientes tropicales. Los camareros tienen una formación técnica que se nota en los detalles, desde cortar el hielo hasta la cantidad adecuada de agitación y un cuidadoso trabajo de guarnición. Las bebidas exclusivas tienden a combinar rones locales Brugal o Barceló con frutas de temporada, cítricos y jarabes caseros, lo que produce cócteles que se sienten regionales sin ser un cliché tropical. El bar también atiende pedidos estándar, Old Fashioneds y Negronis salen bien, pero las bebidas de la casa son donde se concentra el esfuerzo.
Entre los bares de la Zona Colonial, La Alpargatería ocupa un nicho más tranquilo y enfocado que los locales orientados a turistas a lo largo de la Calle El Conde o los lugares orientados al baile alrededor de la Plaza España. La multitud aquí es en su mayoría jóvenes dominicanos de Santo Domingo, en lugar de excursionistas de cruceros, lo que cambia el ambiente hacia los lugareños de fiesta nocturna en lugar de un espectáculo turístico. Los precios son superiores para los estándares locales, pero razonables en comparación con los bares de cócteles internacionales, y cuestan aproximadamente la mitad de lo que costaría una bebida similar en una ciudad importante de América del Norte.
Las visitas entre semana le brindan la mejor oportunidad de hablar con los camareros y probar recomendaciones fuera del menú. Las visitas de fin de semana después de las 22:00 significan una sala más llena, más volumen de conversaciones en segundo plano y esperas más largas para tomar una copa. Cualquiera de los dos funciona, pero producen experiencias diferentes. El bar combina bien con un recorrido a pie por los lugares más antiguos de la Zona más temprano en la noche, luego pasa a otro lugar para bailar si la noche continúa.
El barrio
La Alpargatería se encuentra en lo profundo de la Zona Colonial, a poca distancia de la Plaza España, el Parque Colón y las ruinas de la primera catedral de América. Las calles circundantes albergan restaurantes, bares de vinos y otros lugares para tomar cócteles, lo que facilita los recorridos más largos por los bares. La Zona es segura en las calles principales durante las horas de la noche, pero las calles laterales más tranquilas después de la medianoche requieren una conciencia básica.
Cómo llegar
Camine desde el Parque Colón en unos 6 minutos por las calles adoquinadas coloniales. La línea 1 del metro para en el Centro de los Héroes, a 20 minutos a pie. Los taxis y viajes compartidos desde Piantini o Naco cuestan entre 300 y 500 DOP y tardan entre 15 y 25 minutos, dependiendo del tráfico. El bar es más fácil de encontrar preguntando a los lugareños por el nombre de la calle en lugar del lugar.
Otros locales en Zona Colonial
Onno's Bar
Longtime expat and backpacker fixture on Calle Hostos with cheap drinks and a rowdy late-night crowd. Cash only, minimal decor, maximum volume.
Pat'e Palo European Brasserie
Upscale bar and restaurant overlooking Plaza España with a rooftop terrace. Popular for sunset drinks before heading to louder venues nearby.
SOS Bar
No-frills drinking spot on Calle Arzobispo Meriño that fills up late with locals, expats, and tourists. Cheap beer and simple mixed drinks.
Parada 77
Eclectic neighborhood bar with rotating art on the walls and live DJs on weekends. Pulls an artsy, bohemian local crowd most evenings.
Jalao
Live merengue and bachata restaurant-bar facing Parque Colón, opened by the team behind Lulú and Pat'e Palo. Cover charge applies on weekend nights when the house band plays.
La Cacibajagua
Bohemian colonial-era bar with a courtyard and DJs spinning rock, soul, and alternative music. Draws a mixed Dominican and foreign crowd from 10 PM to 2 AM Tuesday through Sunday.