Span
Span est un petit comptoir izakaya situé le long de l'allée Janjan Yokocho, spécialisé dans le dote-yaki, un ragoût de tendons de bœuf mijoté qui est un plat emblématique du Shinsekai. Le comptoir peut accueillir environ 10 personnes, avec quelques places debout pour quelques autres. Le dote-yaki (350 JPY par portion) est riche, gélatineux et profondément parfumé après des heures de mijotage dans du miso blanc. Outre le ragoût, le menu propose de l'oden, des grillades et des cornichons, tous à moins de 500 JPY. Les highballs commencent à 250 JPY, ce qui fait de Span l'un des bars les moins chers d'un quartier déjà bon marché. La bière coûte 350 JPY. L'intérieur montre son âge : murs tachés, comptoir usé et cartes de menu manuscrites qui semblent n'avoir pas été remplacées depuis des années. La clientèle est locale et plus âgée, composée d'hommes dans la cinquantaine et la soixantaine qui boivent ici depuis assez longtemps pour avoir leur propre endroit préféré au comptoir. Les touristes sont tolérés mais le bar ne fait aucun effort pour accueillir des non-japonais. En espèces uniquement, pas d'anglais, pas de photos attendues.
Hébergement près de Span
Hôtels proches de Shinsekai, Osaka.
À quoi s'attendre
Un comptoir de bar usé dans une ruelle couverte servant des ragoûts bon marché et des boissons encore moins chères. La clientèle est plus âgée et locale. La langue japonaise aide considérablement.
Old-school, sans fioritures et profondément local. C'est comme entrer dans un bar qui n'a pas changé depuis 30 ans.
Radio à faible volume, le cas échéant
Aucun. Les habitués portent ce qu’ils portent au travail.
Les mangeurs aventureux, les voyageurs à petit budget, tous ceux qui recherchent une atmosphère authentique de Shinsekai
En espèces seulement
Gamme de prix
Dote-yaki 350 JPY, articles oden 150-300 JPY, highball 250 JPY, bière 350 JPY
Dote-yaki ~2,30 $/~2,10 EUR, highball ~1,60 $/~1,50 EUR
Horaires
14h00-21h00, fermé le mercredi
Conseil d'initié
Le dote-yaki est la raison pour venir ; commandez-le immédiatement. Le combo highball-and-dote-yaki pour moins de 600 JPY est l'une des meilleures offres à Osaka. Ne prenez pas de photos sans demander ; certains habitués ne l'aiment pas.
Avis complet
Span est l'un des nombreux petits bars le long de Janjan Yokocho, l'allée couverte à l'est de Shinsekai. L'entrée est un rideau noren et une porte coulissante. À l’intérieur, un comptoir et 10 tabourets remplissent une pièce à peine plus grande qu’un placard de rangement.
Je m'assis au comptoir et désignai le dote-yaki qui mijotait dans une grande marmite derrière le bar. Une portion généreuse est arrivée dans un petit bol : des morceaux de tendon de bœuf dans un bouillon miso épais, garnis d'oignons verts. La première bouchée a été révélatrice. Le tendon s'était dissous dans un ragoût riche en gélatine et en umami qui recouvrait la bouche. À 350 JPY, c'était l'un des plats au meilleur rapport qualité-prix que j'ai mangé à Osaka.
Un highball à 250 JPY était fort et simple : whisky, soda, glace. La combinaison du ragoût riche et du highball piquant était parfaite. J'ai commandé une deuxième portion de dote-yaki et un œuf d'oden (150 JPY), qui mijotaient assez longtemps pour absorber complètement le bouillon.
Les habitués du comptoir ne m'ont prêté aucune attention, ce qui semblait approprié. Ils étaient plongés dans une conversation sur le baseball, s'adressant de temps en temps au barman, une femme d'une cinquantaine d'années qui gérait le petit espace avec une efficacité éprouvée. Un homme était clairement là depuis des heures, son cendrier plein et son verre rempli plusieurs fois.
Deux dote-yaki, un œuf d'oden et deux highballs s'élevaient à 1 350 JPY. Pour un repas complet et des boissons dans le centre d'Osaka, c'est presque impossible à battre. Span n'est pas un bar touristique et ne veut pas en être un. Mais si vous êtes à l'aise avec la barrière de la langue et un environnement basique, cela offre une expérience véritablement locale.
Le quartier
Span se trouve à Janjan Yokocho, l'allée couverte à l'est de Shinsekai. L'allée relie la principale zone touristique autour de la tour Tsutenkaku aux bords sud, près de Tobita Shinchi.
Comment s'y rendre
Métro d'Osaka jusqu'à la station Dobutsuen-mae, marchez vers l'est jusqu'à Shinsekai, puis vers le sud le long de Janjan Yokocho. Span est à peu près à mi-chemin de l’allée couverte.
Autres lieux à Shinsekai
Bar TARO
Small neighborhood bar at the foot of Tsutenkaku Tower, marked by a red sign and LED spotlights. Known for its katsu sandwiches and garlic toast served alongside a full drink menu.
Magic Cafe & Bar Shinsekai
Intimate 80s-themed bar featuring close-up magic performances by rotating magicians. Entry is 2,000 yen per person plus drinks, and staff speak English.
Area 3439
Karaoke bar two minutes from Tsutenkaku with affordable drinks and home-style food. Regulars and first-timers mix easily in the laid-back space.
Nokoreshima
Dimly lit bar hosting rotating events including live music sets, storytelling nights, and small art exhibitions. The calm atmosphere sets it apart from the neon-lit streets outside.
Nonkiya
Old-school standing bar in Janjan Yokocho serving oden and dote-yaki alongside cheap beer and sake. Opens early and stays busy through the evening with local regulars.
Asahi Bar Shinsekai
Standing draft beer bar at the foot of Tsutenkaku Tower pouring super-cold Asahi from 350 JPY. No seats, no food, just cheap beer in a retro setting.