Café Hoppe
O Café Hoppe serve bebidas no Spui desde 1670, começando como uma destilaria de jenever e sala de degustação antes de se estabelecer em sua forma atual como um tradicional café bruin de Amsterdã. A operação se divide em dois edifícios adjacentes: o nº 18 é o original, um monumento nacional protegido com painéis de madeira escura, serragem no chão e barris revestindo as paredes; O nº 20 ao lado oferece serviço sentado com o mesmo caráter de brown café. O bar oferece uma seleção profunda de jenever, oferece cervejas holandesas e serve bitterballen e borrelhapjes no balcão. Os frequentadores vão desde moradores de Spui até funcionários de escritório que param para um borrel pós-trabalho, e o terraço se espalha pela praça nos meses mais quentes. É um dos bares mais fotografados da cidade e ainda funciona como um verdadeiro elemento de bairro, em vez de um cenário turístico.
Hospedagem perto de Café Hoppe
Hotéis próximos a Singelgebied, Amsterdam.
O que esperar
Tetos baixos, iluminação amarela fraca e cheiro de madeira velha e lúpulo. Espere ficar de pé, embaralhar e esperar que o barman sirva sua cerveja com uma espátula plana de madeira raspando o nível da espuma. Holandês é o idioma padrão, mas o inglês oferece uma bebida sem problemas.
Quente, lotado e profundamente tradicional. O que Amsterdã tem de mais próximo de um museu vivo que ainda serve bebidas.
Nenhuma música programada; zumbido ambiente de conversas e rádio ocasional em volume baixo
Casual. Jeans e camisa cabem perfeitamente; qualquer coisa vestida demais parece fora do lugar.
Uma bebida clássica de Amesterdão depois de caminhar pelos canais, qualquer pessoa curiosa sobre jenever, viajantes que querem um verdadeiro brown café em vez de um temático
Cartão e sem contato aceito; dinheiro aceito but not preferido
Faixa de preços
Cerveja 3.50-5 EUR, jenever 4-6 EUR, vinho 5-7 EUR, bitterballen 7-9 EUR
Cerveja ~$3.80-5.40, jenever ~$4.30-6.50, vinho ~$5.40-7.60
Horário
Seg-Qui 11:00-01:00, Sex-Sáb 11:00-02:00, Dom 12:00-01:00
Dica de quem conhece
Peça um kopstoot para fazer bem: cerveja pequena com uma dose de jonge jenever servida em copo tulipa. Fique no bar no nº 18 para a verdadeira experiência do brown café; o lado sentado no número 20 enche mais rápido de turistas. Evite o horário de sexta-feira (17h00-19h00), a menos que você goste de estar lotado ombro a ombro.
Avaliação completa
O Café Hoppe ocupa dois edifícios adjacentes na Spui, sendo o lado nº 18 o coração histórico da operação. A sala é estreita, o bar corre ao longo de uma parede e a maioria dos bebedores fica de pé porque os assentos são mínimos por design. Madeira escura, espelhos envelhecidos, barris empilhados e gravuras emolduradas cobrem todas as superfícies disponíveis. A serragem ainda se espalha pelo chão, um resquício da época da casa de genebra do século XVII, quando absorvia respingos e mantinha as tábuas limpas. O lado adjacente nº 20 tem mesas e cadeiras, iluminação mais quente e um ritmo mais calmo, adequado para bebedores mais lentos ou pequenos grupos.
O programa de bebidas é construído em torno da tradição holandesa. Jenever fica no centro, com os estilos jonge (mais jovem, mais limpo) e oude (envelhecido, mais maltado) servidos em copos de tulipa cheios até a borda, que os moradores locais bebem curvados para a frente sem levantar o copo. As cervejas de pressão incluem as habituais Heineken e Amstel, juntamente com uma seleção rotativa de bebidas artesanais holandesas. Os petiscos do bar seguem os clássicos: bitterballen, kaas, ossenworst e arenque ocasional. Os preços ficam em torno da média do centro de Amsterdã, um pouco acima do que você pagaria em De Pijp, mas não são enganados pelos turistas.
Entre os bruin cafés de Amsterdã, Hoppe compete com o Café Chris no Jordaan e o Café Papeneiland pelo título de mais antigo ou mais atmosférico. Hoppe vence em localização e escala; o terraço em Spui durante a primavera e o verão é um dos melhores locais para observar as pessoas na cidade, e a praça se conecta diretamente ao American Book Center e ao mercado flutuante de flores a uma curta caminhada. O serviço é eficiente e não caloroso, típico de uma operação movimentada no centro de Amsterdã, e os bartenders se movem rapidamente durante os horários de pico.
Vá durante a tarde de um dia de semana se quiser realmente ver o quarto; no início da noite, o lugar enche-se de conforto. O kopstoot é a ordem tradicional. O pagamento com cartão funciona em qualquer lugar. Fique do lado de pé para manter a atmosfera, vá para o lado sentado se quiser ficar mais tempo.
O bairro
O Café Hoppe fica na praça Spui, na área de Singelgebied, o bolsão do centro de Amsterdã, delimitado pelo canal Singel e pelo mercado de flores. A praça acolhe o mercado de livros às sextas-feiras e o mercado de arte aos domingos, e as ruas circundantes albergam o campus da Universidade de Amesterdão, o pátio Begijnhof e vários outros cafés tradicionais, incluindo o Café Luxembourg, a algumas portas de distância.
Como chegar
Bonde 2, 11 ou 12 até a parada Spui, que deixa você na entrada da praça. Caminhar do Amsterdam Centraal leva cerca de 12 minutos direto por Damrak e Rokin. Metro 52 (Noord-Zuidlijn) para Rokin fica a cinco minutos a pé.
Endereço
Spui 18-20
Outros locais em Singelgebied
Bitterzoet
Underground live music venue and club just off Central Station with a 350-person capacity. Programming ranges from Afrobeats and hip-hop to funk jam sessions and house nights.
Tales & Spirits
Award-winning cocktail bar tucked into a narrow alley between Singel and Spui, set in a restored 16th-century canal house. Inventive drinks served in vintage glassware, open until 3 AM on weekends.
Flying Dutchmen Cocktails
Intimate cocktail bar run by two of the Netherlands' most recognized bartenders. Small room with a serious spirits collection; reservations recommended as seating is limited.
W Lounge
Sixth-floor bar inside the W Amsterdam hotel with panoramic views over the canal district. Upscale crowd, poolside seating in summer, and late-night DJ sets on weekends.