Cannibale Royale

Cannibale Royale em Ruysdaelkade é principalmente um restaurante, mas sua localização à beira do canal, seu horário de funcionamento e sua lista de coquetéis dão-lhe uma segunda vida como um local para beber à noite. O interior é quente industrial: tijolos expostos, luminárias de metal escuro, mesas de madeira e assentos de couro. A cozinha aberta é visível da maioria dos assentos e o cheiro de carne grelhada preenche a sala. Ele foi projetado para parecer um lugar onde a alimentação séria acontece e cumpre essa promessa.

O público é formado por moradores de De Pijp e visitantes focados em comida que conhecem a marca em outras localidades de Amsterdã. O serviço de jantar domina a noite, com mesas virando para coquetéis e bebidas noturnas enquanto a cozinha diminui. O cardápio é centrado em hambúrgueres de carne orgânica alimentados com capim, costelas de porco assadas lentamente e bifes. A lista de coquetéis é mais curta, mas bem executada. O serviço é eficiente e amigável, lidando com a transição da correria do jantar para a hora de beber sem perder o ritmo.

Cannibale Royale não é um bar no sentido tradicional, mas o terraço ao lado do canal do local Ruysdaelkade e a qualidade de suas bebidas fazem com que funcione como um depois das 22h. Comparado aos bares de coquetéis dedicados da região, é mais casual e mais acessível. A comida é o verdadeiro atrativo, e combinar o jantar com bebidas torna a noite completa sem a necessidade de mudar de local.

As reservas para o jantar são quase obrigatórias nos fins de semana. Às vezes, é possível entrar no bar se você for flexível quanto aos assentos. O terraço é o local privilegiado nas noites quentes, com vista para o canal. Os hambúrgueres custam a partir de 16 euros e os bifes a partir de 28 euros, tornando-os intermediários para refeições em Amsterdã. A vista do canal por si só justifica a escolha deste local em vez de outras filiais do Cannibale Royale.