Tales & Spirits

Tales and Spirits ocupa um beco estreito entre Singel e Spui, anunciado por uma pequena placa que é fácil de perder se você não estiver olhando. No interior, o espaço se abre para um bar aconchegante e pouco iluminado, com tijolos expostos e personalidade suficiente para parecer que está aqui há mais tempo do que realmente está. O balcão do bar domina a sala, que é exatamente onde acontece a ação.

O menu de coquetéis muda sazonalmente e parece mais um conto do que uma lista de bebidas. Cada criação tem uma narrativa, mas a execução é séria: orientada pela técnica, equilibrada e apresentada em vidros que variam do elegante ao deliberadamente excêntrico. A cozinha funciona até às 22h, tornando o local um destino noturno completo. O serviço é experiente e entusiasmado, sem cair na pretensão.

Na cena de coquetéis de Amsterdã, Tales and Spirits fica confortavelmente no nível superior ao lado do Door 74 e do Flying Dutchmen. Distingue-se pela oferta de comida e pela abordagem narrativa do menu. Enquanto a Porta 74 se inclina para o escuro, Tales mantém as coisas mais calorosas e mais coloquiais. A localização do beco adiciona uma sensação de descoberta que os bares maiores não conseguem igualar.

Reserve às sextas e sábados, pois o espaço enche rapidamente. Se o menu sazonal não combina com você, pergunte aos bartenders o que eles fariam para o seu gosto. Eles claramente gostam do desafio. A comida é boa o suficiente para ancorar uma refeição, não apenas uma reflexão tardia para justificar os preços.