Tales & Spirits

Tales and Spirits occupa uno stretto vicolo tra Singel e Spui, annunciato da un piccolo cartello che è facile non notare se non stai guardando. All'interno, lo spazio si apre in un bar caldo e poco illuminato, con mattoni a vista e abbastanza carattere da sembrare come se fosse qui da più tempo di prima. Il bancone del bar domina la stanza, che è esattamente il luogo dell'azione.

Il menu dei cocktail cambia stagionalmente e sembra più un racconto che una lista di bevande. Ogni creazione ha una narrazione, ma l'esecuzione è seria: guidata dalla tecnica, equilibrata e presentata in bicchieri che vanno dall'elegante al deliberatamente eccentrico. La cucina è aperta fino alle 22:00, trasformando il locale in una destinazione per tutta la serata. Il servizio è competente ed entusiasta senza cadere in pretese.

Nella scena dei cocktail di Amsterdam, Tales and Spirits occupa comodamente il livello più alto insieme a Door 74 e Flying Dutchmen. Si distingue per l'offerta gastronomica e l'approccio narrativo al menu. Laddove Door 74 si appoggia all'oscurità dello speakeasy, Tales mantiene le cose più calde e più colloquiali. La posizione nel vicolo aggiunge un senso di scoperta che i bar più grandi non possono eguagliare.

Prenota il venerdì e il sabato poiché lo spazio si riempie rapidamente. Se il menu stagionale non ti soddisfa, chiedi ai baristi cosa preparerebbero per i tuoi gusti. Apprezzano chiaramente la sfida. Il cibo è abbastanza buono da consolidare un pasto, non solo un ripensamento per giustificare i prezzi.