DR. JONES
DR. JONES to bar koktajlowy w stylu „speakeasy” przy Avenida 9A Norte z poważnym programem miksologii, przyćmionym oświetleniem i spokojną atmosferą w porównaniu do reszty Granady. Przestrzeń składa się z małego, słabo oświetlonego pokoju z długim, zakrzywionym barem, niskimi siedziskami bankietowymi wzdłuż ścian i kilkoma niskimi stolikami pośrodku. Liczba miejsc ograniczona do około 50 do 60. Menu koktajli zmienia się sezonowo i skupia się głównie na klasycznych koktajlach: Old Fashioned, Sazerac, Negroni, Manhattan, a także autorskie dania z kolumbijskimi składnikami (aguardiente, Viche, lokalne owoce, zioła). Ceny znajdują się na górnym poziomie Granady: koktajle 30 000–45 000 COP. Barmani poważnie traktują swoje rzemiosło; spodziewaj się od trzech do pięciu minut na kompilację koktajlu. Tłum jest gęsty od przebranych Caleños, gości z zagranicy, którzy odkryli to miejsce, i małych grup szukających głośnej rozmowy.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu DR. JONES
Hotele blisko Granada, Cali.
Czego się spodziewać
Salon w stylu „speakeasy” z przyćmionym oświetleniem, długim, zakrzywionym barem, poważnym wykonaniem klasycznych koktajli i spokojną atmosferą do rozmów. Najbardziej koktajlowe miejsce w Granadzie.
Przyćmiony, w stylu talk-easy, skupiający się na koktajlowym rzemiośle. Najcichsze i najpoważniejsze miejsce na pasie Granady.
Niskogłośny jazz z lat 20., klasyczny blues, soul, okazjonalnie ambientowa elektronika
Smart-swobodnie to smart. Long trousers, clean shirts, zamknięte buty. The dress code is enforced visually at entry.
Poważni miłośnicy koktajli, wieczory konwersacyjne, wystrojone randki, drinki na specjalne okazje.
Karty preferowana, gotówka akceptowane
Zakres cen
Koktajle 30,000-45,000 COP, piwo 15,000-22,000 COP, małe dania 25,000-50,000 COP
Koktajle ~$7-10.50/€6.50-9.50, piwo ~$3.50-5/€3.20-4.50
Godziny
Śr-Sob 19:00 to 02:00
Wskazówka
Zarezerwuj przez Instagram na piątek i sobotę; mała pojemność szybko się zapełnia. Usiądź przy barze i obserwuj pracę barmanów; ich rekomendacje poza menu są zazwyczaj lepsze niż cokolwiek na drukowanej liście. Wypróbuj sygnatury koktajli Viche; barmani importują alkohol trzcinowy z wybrzeża Pacyfiku o wyższej jakości niż większość barów Cali.
Pełna recenzja
DR. JONES mieści się przy Avenida 9A Norte, jedną przecznicę na zachód od głównej ulicy Avenida 9 Norte, zajmując niewielką przestrzeń na parterze z dyskretnym wejściem i celowo cichym wnętrzem. W pomieszczeniu jest ciemno: słabe oświetlenie otoczenia, bejcowane na ciemno drewno, długi, zakrzywiony bar ze stołkami ze skórzanymi blatami po jednej stronie, siedzenia bankietowe wzdłuż ścian i kilka niskich stolików pośrodku. Całkowita pojemność wynosi około 50 do 60.
Program koktajlowy jest najbogatszy w Granadzie. Zespół barowy przygotowuje klasyczne koktajle (Old Fashioned, Sazerac, Negroni, Manhattan, Aviation) wraz z sezonowymi sygnaturami domów zawierających kolumbijskie składniki. Godne uwagi są odmiany koktajli Viche (mules, smash, sour, kompilacje w staromodnym stylu); barmani importują wyższej jakości Viche z wybrzeża Pacyfiku niż większość lokali w Cali. Każdy koktajl jest tworzony z ostrożnością; spodziewaj się od trzech do pięciu minut na drinka.
W porównaniu do Bourbon St. Pub i Faró Granada przy głównej ulicy, DR. JONES jest cichszy, ma bardziej luźną atmosferę i przyciąga tłumy bardziej skupione na koktajlach. W porównaniu do Penelope Martini, DR. JONES jest bardziej klasyczny i szeroki, a mniej specyficzny dla martini. Na ogólnej scenie barów koktajlowych w Cali, DR. JONES konkuruje z najlepszymi opcjami El Peñón w zakresie poważnych realizacji koktajli.
Rezerwacje pomagają w piątek i sobotę ze względu na małą pojemność. W godzinach szczytu pokoje są ściśle zamykane, a wejścia często są zamykane. Menu składające się z małych talerzy (wędliny, sery, przetwory w stylu ceviche, proste przekąski z grilla) dobrze komponuje się z napojami. Obsługa jest uprzejma, a personel mówi funkcjonalnym językiem angielskim dla gości zagranicznych. Zalecenia barmanów spoza menu są niezawodnie silniejsze niż drukowana lista.
Okolica
DR. JONES znajduje się przy Avenida 9A Norte, jedną przecznicę na zachód od głównej ulicy Granady. Bar koktajlowy Soi 9 (odpowiednik przyczepy kempingowej w kontekście Nimmana) znajduje się dwie minuty na wschód; Pub Bourbon St. znajduje się trzy minuty na południe.
Jak dojechać
Uber z El Peñón 10 000-15 000 COP i 10 minut. Z centralnej strefy historycznej 8 000-14 000 COP i 10-15 minut. Pieszo od Avenida 9 Norte, dwie minuty na zachód.
Adres
Avenida 9A Norte, Granada, Cali, Colombia
Inne lokale w Granada
Bourbon St. Pub
New Orleans-themed restaurant and bar on Avenida 9 Norte, decorated like the French Quarter at Mardi Gras. Live jazz and blues on weekends, full Cajun-leaning food menu, and a long cocktail list. Popular with both expats and Caleños.
Faró Granada
Hybrid restaurant and cocktail bar combining traditional Colombian cuisine with modern mixology. The terrace fills on weekend nights and the bar runs until 2 AM, drawing a late dinner-and-drinks crowd.
Blue Monkey Restaurant Bar
Restaurant-bar hybrid on the Granada strip serving cocktails alongside an international food menu. Sidewalk seating, weekend DJ sets, and a mixed crowd of professionals and visitors.
Brutus Bear Bar
Cocktail-focused bar with a craft-beer selection, dark wood interior, and live music several nights a week. Caters to a 30-plus crowd looking for conversation rather than dancing.
Cantina La 15
Mexican cantina with a bar program built around tequila, mezcal, and margaritas. Loud, festive, and packed by 10 PM on weekends. Food menu runs from tacos to large mezcaleras for sharing.
Storia D'Amore
Italian restaurant with a polished lounge upstairs serving wine and craft cocktails until midnight. The crowd skews older and dressier than the rest of the strip; reservations recommended on weekends.