DR. JONES
DR. JONES est un bar à cocktails de style clandestin sur l'Avenida 9A Norte avec un programme de mixologie sérieux, un éclairage tamisé et une ambiance calme par rapport au reste de la bande de Grenade. L'espace comprend une petite pièce faiblement éclairée avec un long bar incurvé, des banquettes basses le long des murs et quelques tables basses au centre. La salle plafonne à environ 50 à 60 places. La carte des cocktails change selon les saisons et est fortement axée sur les cocktails classiques : Old Fashioned, Sazerac, Negroni, Manhattan, ainsi que des signatures maison avec des ingrédients colombiens (aguardiente, Viche, fruits locaux, herbes). Les prix se situent au niveau supérieur de Grenade : cocktails 30 000 à 45 000 COP. Les barmans prennent leur métier au sérieux ; attendez-vous à trois à cinq minutes par préparation de cocktail. La foule est nombreuse de Caleños déguisés, de visiteurs étrangers qui ont découvert le lieu et de petits groupes à la recherche de conversations plus intenses.
Hébergement près de DR. JONES
Hôtels proches de Granada, Cali.
À quoi s'attendre
Un salon de style bar clandestin avec un éclairage tamisé, un long bar incurvé, une exécution sérieuse de cocktails classiques et une atmosphère de conversation tranquille. Le lieu le plus axé sur les cocktails de la bande de Grenade.
Dim, ambiance bar clandestin, axé sur les cocktails. Le lieu le plus calme et sérieux de la bande de Grenade.
Jazz à faible volume des années 1920, blues classique, soul, électronique ambiante occasionnelle
Du chic-décontracté au chic. Pantalons longs, chemises propres, chaussures fermées. Le code vestimentaire est appliqué visuellement à l’entrée.
Amateurs sérieux de cocktails, soirées de conversation, rendez-vous déguisés, apéritifs pour occasions spéciales.
Cartes préférées, espèces acceptées
Gamme de prix
Cocktails 30 000-45 000 COP, bière 15 000-22 000 COP, petites assiettes 25 000-50 000 COP
Cocktails ~7-10,50$/6,50-9,50€, bière ~3,50-5$/3,20-4,50€
Horaires
Du mercredi au samedi de 19h00 à 02h00
Conseil d'initié
Réservez via Instagram pour vendredi et samedi ; la petite capacité se remplit rapidement. Asseyez-vous au bar pour regarder les barmans travailler ; leurs recommandations hors menu sont généralement meilleures que tout ce qui figure sur la liste imprimée. Essayez les cocktails signatures Viche ; les barmans importent l'alcool de canne de la côte du Pacifique de meilleure qualité que la plupart des bars de Cali.
Avis complet
DR. JONES se trouve sur l'Avenida 9A Norte, à un pâté de maisons à l'ouest de la bande principale de l'Avenida 9 Norte, occupant un petit espace au rez-de-chaussée avec une entrée discrète et un intérieur délibérément calme. La pièce est sombre : faible éclairage ambiant, bois teinté foncé, un long bar incurvé avec des tabourets en cuir sur un côté, des banquettes le long des murs et quelques tables basses au centre. La capacité totale se situe entre 50 et 60 personnes.
Le programme de cocktails est le plus important de la bande de Grenade. L'équipe du bar propose des cocktails classiques (Old Fashioned, Sazerac, Negroni, Manhattan, Aviation) aux côtés de signatures saisonnières de la maison intégrant des ingrédients colombiens. Les variantes de cocktails Viche (mules, smashes, sours, constructions à l'ancienne) sont remarquables ; les barmans importent du Viche de la côte Pacifique de meilleure qualité que la plupart des lieux de Cali. Chaque cocktail est élaboré avec soin ; attendez-vous à trois à cinq minutes par boisson.
Comparé au Bourbon St. Pub et au Faró Granada sur l'avenue principale, DR. JONES est plus calme, plus convivial et attire une foule plus axée sur les cocktails. Comparé à Penelope Martini d'El Peñón, DR. JONES est plus large en matière de cocktails classiques et moins spécifique au martini. Au sein de la scène globale des bars à cocktails de Cali, DR. JONES rivalise avec les meilleures options d'El Peñón pour l'exécution de cocktails sérieux.
Réservations utiles le vendredi et le samedi compte tenu de la petite capacité d'accueil. Les salles sont strictement limitées et les visiteurs sans rendez-vous sont fréquemment refusés pendant les heures de pointe. La carte des petites assiettes (charcuterie, fromages, préparations façon ceviche, simples bouchées grillées) s'accorde bien avec les boissons. Le service est attentionné et le personnel parle un anglais fonctionnel pour les visiteurs étrangers. Les recommandations hors menu des barmans sont sûrement plus fortes que la liste imprimée.
Le quartier
DR. JONES se trouve sur l'Avenida 9A Norte, à un pâté de maisons à l'ouest de la bande principale de Grenade. Le bar à cocktails Soi 9 (équivalent Caravan dans le contexte Nimman) se trouve à deux minutes à l'est ; Bourbon St. Pub est à trois minutes au sud.
Comment s'y rendre
Uber depuis El Peñón 10 000-15 000 COP et 10 minutes. Depuis la zone historique centrale 8 000-14 000 COP et 10-15 minutes. À pied de l'Avenida 9 Norte, à deux minutes à l'ouest.
Adresse
Avenida 9A Norte, Granada, Cali, Colombia
Autres lieux à Granada
Bourbon St. Pub
New Orleans-themed restaurant and bar on Avenida 9 Norte, decorated like the French Quarter at Mardi Gras. Live jazz and blues on weekends, full Cajun-leaning food menu, and a long cocktail list. Popular with both expats and Caleños.
Faró Granada
Hybrid restaurant and cocktail bar combining traditional Colombian cuisine with modern mixology. The terrace fills on weekend nights and the bar runs until 2 AM, drawing a late dinner-and-drinks crowd.
Blue Monkey Restaurant Bar
Restaurant-bar hybrid on the Granada strip serving cocktails alongside an international food menu. Sidewalk seating, weekend DJ sets, and a mixed crowd of professionals and visitors.
Brutus Bear Bar
Cocktail-focused bar with a craft-beer selection, dark wood interior, and live music several nights a week. Caters to a 30-plus crowd looking for conversation rather than dancing.
Cantina La 15
Mexican cantina with a bar program built around tequila, mezcal, and margaritas. Loud, festive, and packed by 10 PM on weekends. Food menu runs from tacos to large mezcaleras for sharing.
Storia D'Amore
Italian restaurant with a polished lounge upstairs serving wine and craft cocktails until midnight. The crowd skews older and dressier than the rest of the strip; reservations recommended on weekends.