DR. JONES
DR. JONES es un salón de cócteles estilo bar clandestino en la Avenida 9A Norte con un serio programa de coctelería, iluminación tenue y un ambiente tranquilo en comparación con el resto de la franja de Granada. El espacio es una pequeña sala con poca luz, con una barra larga y curva, banquetas bajas a lo largo de las paredes y algunas mesas bajas en el centro. La sala tiene un límite de entre 50 y 60 asientos. El menú de cócteles cambia según la temporada y se centra en gran medida en cócteles clásicos: Old Fashioned, Sazerac, Negroni, Manhattan, además de firmas de la casa con ingredientes colombianos (aguardiente, Viche, frutas locales, hierbas). Los precios se sitúan en el nivel superior de Granada: cócteles entre 30.000 y 45.000 COP. Los camareros se toman en serio su oficio; Espere de tres a cinco minutos por preparación de cóctel. La multitud se compone de caleños disfrazados, visitantes extranjeros que han descubierto el lugar y grupos pequeños que buscan conversación por encima del volumen.
Alojamiento cerca de DR. JONES
Hoteles cerca de Granada, Cali.
Qué esperar
Un salón estilo bar clandestino con iluminación tenue, una barra larga y curva, una interpretación seria de cócteles clásicos y un ambiente tranquilo para conversar. El local más centrado en cócteles en la franja de Granada.
Oscuro, con sensación de bar clandestino y centrado en los cócteles artesanales. El local más tranquilo y serio de la franja de Granada.
Jazz de bajo volumen de los años 20, blues clásico, soul y electrónica ambiental ocasional
De elegante e informal a inteligente. Pantalones largos, camisas limpias, zapatos cerrados. El código de vestimenta se aplica visualmente en la entrada.
Entusiastas de los cócteles, veladas centradas en la conversación, citas elegantes y bebidas para ocasiones especiales.
Se prefieren tarjetas, se acepta efectivo.
Rango de precios
Cócteles 30.000-45.000 COP, cerveza 15.000-22.000 COP, platos pequeños 25.000-50.000 COP
Cócteles ~$7-10,50/€6,50-9,50, cerveza ~$3,50-5/€3,20-4,50
Horario
Miércoles a sábado de 19:00 a 02:00
Consejo de quien sabe
Reserva a través de Instagram para viernes y sábado; la pequeña capacidad se llena rápidamente. Siéntate en la barra para ver trabajar a los camareros; sus recomendaciones fuera del menú suelen ser mejores que cualquier cosa de la lista impresa. Pruebe los cócteles exclusivos de Viche; los camareros importan el aguardiente de caña de la costa del Pacífico en mayor calidad que la mayoría de los bares de Cali.
Reseña completa
DR. JONES se encuentra en la Avenida 9A Norte, una cuadra al oeste de la franja principal de la Avenida 9 Norte, ocupando un pequeño espacio en la planta baja con una entrada discreta y un interior deliberadamente tranquilo. La sala es tenue: iluminación ambiental tenue, madera teñida de oscuro, una barra larga y curva con taburetes con cubierta de cuero a un lado, banquetas a lo largo de las paredes y algunas mesas bajas en el centro. La capacidad total ronda entre 50 y 60 personas.
El programa de cócteles es el más fuerte de la franja de Granada. El equipo del bar trabaja en la ejecución de cócteles clásicos (Old Fashioned, Sazerac, Negroni, Manhattan, Aviation) junto con firmas de temporada de la casa que incorporan ingredientes colombianos. Las variaciones del cóctel Viche (mules, smashes, sours, versiones de estilo antiguo) son notables; los camareros importan Viche de la costa del Pacífico de mayor calidad que la mayoría de los locales de Cali. Cada cóctel se elabora con cuidado; Espere de tres a cinco minutos por bebida.
Comparado con Bourbon St. Pub y Faró Granada en la avenida principal, DR. JONES es más tranquilo, más clandestino y atrae a un público más centrado en los cócteles. Comparada con Penélope Martini de El Peñón, DR. JONES es más amplio en cócteles clásicos y menos específico de martini. Dentro del panorama general de coctelerías de Cali, DR. JONES compite con las mejores opciones de El Peñón para una ejecución seria de cócteles.
Las reservas ayudan los viernes y sábados dada la pequeña capacidad. Los límites de habitación son estrictos y las personas sin cita previa se rechazan con frecuencia durante las horas pico. La carta de platos pequeños (embutidos, quesos, preparaciones tipo ceviche, bocados sencillos a la parrilla) combina bien con las bebidas. El servicio es atento y el personal habla un inglés funcional para los visitantes extranjeros. Las recomendaciones fuera del menú de los camareros son confiablemente más sólidas que la lista impresa.
El barrio
DR. JONES se encuentra en la Avenida 9A Norte, una cuadra al oeste de la calle principal de Granada. El bar de cócteles Soi 9 (equivalente a Caravan en el contexto de Nimman) está dos minutos al este; Bourbon St. Pub está a tres minutos al sur.
Cómo llegar
Uber desde El Peñón 10.000-15.000 COP y 10 minutos. Desde la zona histórica central 8.000-14.000 COP y 10-15 minutos. Caminando desde Avenida 9 Norte dos minutos al oeste.
Dirección
Avenida 9A Norte, Granada, Cali, Colombia
Otros locales en Granada
Bourbon St. Pub
New Orleans-themed restaurant and bar on Avenida 9 Norte, decorated like the French Quarter at Mardi Gras. Live jazz and blues on weekends, full Cajun-leaning food menu, and a long cocktail list. Popular with both expats and Caleños.
Faró Granada
Hybrid restaurant and cocktail bar combining traditional Colombian cuisine with modern mixology. The terrace fills on weekend nights and the bar runs until 2 AM, drawing a late dinner-and-drinks crowd.
Blue Monkey Restaurant Bar
Restaurant-bar hybrid on the Granada strip serving cocktails alongside an international food menu. Sidewalk seating, weekend DJ sets, and a mixed crowd of professionals and visitors.
Brutus Bear Bar
Cocktail-focused bar with a craft-beer selection, dark wood interior, and live music several nights a week. Caters to a 30-plus crowd looking for conversation rather than dancing.
Cantina La 15
Mexican cantina with a bar program built around tequila, mezcal, and margaritas. Loud, festive, and packed by 10 PM on weekends. Food menu runs from tacos to large mezcaleras for sharing.
Storia D'Amore
Italian restaurant with a polished lounge upstairs serving wine and craft cocktails until midnight. The crowd skews older and dressier than the rest of the strip; reservations recommended on weekends.