Faró Granada
Faró Granada est un restaurant et bar à cocktails hybride situé sur l'Avenida 9 Norte #15AN-02, alliant cuisine colombienne traditionnelle et mixologie moderne. L'espace gère un restaurant intérieur avec un service de cuisine complet et une terrasse couverte face à l'avenue. La cuisine produit des classiques colombiens (ajiaco, sancocho, bandeja paisa) et des plats régionaux actualisés (fruits de mer de la côte Pacifique, porc glacé au lulo) à des prix haut de gamme à Grenade. Le programme de cocktails est plus développé que les restaurants-bars typiques de Grenade, avec des infusions maison, des variations de cocktails Viche et de sérieuses exécutions de cocktails classiques. La tarification reflète le positionnement : cocktails 28 000-40 000 COP, plats 65 000-120 000 COP. Le bar est ouvert jusqu'à 2 heures du matin, attirant la foule des dîners et des boissons tardifs qui sont passés du dîner aux cocktails prolongés.
Hébergement près de Faró Granada
Hôtels proches de Granada, Cali.
À quoi s'attendre
Un restaurant-bar hybride avec restaurant intérieur et terrasse couverte, cuisine colombienne complète et programme de cocktails sérieux jusqu'à 2 heures du matin. Poli mais accessible, avec la transition nocturne du dîner aux boissons intégrée au lieu.
Poli, bi-mode (restaurant tôt, bar à cocktails tard), sérieux en matière de nourriture et de boissons.
Jazz à faible volume, fond de style MPB, électronique lounge plus tard
Smart-décontracté. Pantalons longs, chemises propres. Le code vestimentaire est appliqué visuellement à la porte après 22 heures.
Soirées dîner-apéritif, amateurs de cocktails raffinés, amateurs de cuisine colombienne, voyageurs de long séjour.
Cartes préférées, espèces acceptées
Gamme de prix
Cocktails 28 000-40 000 COP, bière 12 000-18 000 COP, plats 65 000-120 000 COP
Cocktails ~6,50-9,50$/6-8,50€, bière ~2,80-4,20$/2,50-3,80€, plats ~15-28$/13,50-25,50€
Horaires
Mar-Dim 12h00 à 02h00, cuisine jusqu'à 23h30
Conseil d'initié
Réservez une table en terrasse avant 20h le vendredi et le samedi ; la terrasse couverte se remplit rapidement. Les plats de fruits de mer de la côte du Pacifique sont les plus forts de la cuisine ; le porc glacé au lulo est fiable. Les variantes de cocktails Viche sont la signature distinctive du bar ; demandez la recommandation du barman.
Avis complet
Faró Granada se trouve en diagonale en face du Bourbon St. Pub sur l'Avenida 9 Norte au n° 15AN-02, occupant un bâtiment sur deux niveaux avec le restaurant au rez-de-chaussée et la terrasse couverte. L'intérieur est chaleureux et légèrement haut de gamme : parquet en bois poli, art colombien moderne encadré sur les murs, éclairage ambiant faible et un long bar le long d'un mur avec la cuisine visible à travers un passage.
La cuisine colombienne est le point d'ancrage du lieu. Le menu propose des plats traditionnels (ajiaco bogotano, sancocho, bandeja paisa) ainsi que des plats colombiens régionaux mis à jour (préparations de fruits de mer de la côte Pacifique, plats influencés par la côte caraïbe, incorporations de fruits lulo et chontaduro). Les prix se situent aux niveaux haut de gamme de Grenade avec une exécution qui justifie la dépense. Les plats de fruits de mer de la côte Pacifique sont la signature de la cuisine ; le porc glacé au lulo est la commande la plus forte.
Le programme de cocktails est plus sérieux que celui des restaurants-bars typiques de Grenade. L'équipe du bar travaille des spiritueux infusés maison (infusions d'aguardiente, liqueurs aux herbes), des cocktails classiques sérieux et des cocktails Viche incorporant l'esprit de canne de la côte du Pacifique. Les prix s'alignent sur Bourbon St. et DR. JONES au niveau supérieur de Grenade ; la qualité justifie la dépense.
Comparé à Bourbon St., Faró est plus axé sur la nourriture et propose moins de programmes thématiques ; l'identité culinaire colombienne est l'élément distinctif du lieu. Par rapport à DR. JONES, Faró est un format plus ouvert et moins style bar clandestin. À Grenade, Faró occupe le créneau des restaurants colombiens haut de gamme avec bar sérieux. Les réservations sont utiles les soirs de week-end pour le dîner et les places en terrasse en fin de soirée.
Le quartier
Faró Granada se trouve sur l'Avenida 9 Norte #15AN-02, à l'extrémité sud de Grenade. Le Bourbon St. Pub se trouve de l'autre côté de la rue ; Cantina La 15 se trouve à un pâté de maisons à l'est de la Calle 15 Norte.
Comment s'y rendre
Uber depuis El Peñón 10 000-15 000 COP et 10 minutes. Depuis la zone historique centrale 8 000-14 000 COP et 10-15 minutes. Depuis l'aéroport 60 000-85 000 COP et 30-40 minutes.
Adresse
Avenida 9 Norte #15AN-02, Granada, Cali, Colombia
Autres lieux à Granada
Bourbon St. Pub
New Orleans-themed restaurant and bar on Avenida 9 Norte, decorated like the French Quarter at Mardi Gras. Live jazz and blues on weekends, full Cajun-leaning food menu, and a long cocktail list. Popular with both expats and Caleños.
DR. JONES
Speakeasy-style cocktail lounge with a serious mixology program, dim lighting, and a quiet vibe compared to the rest of the strip. House cocktails run 30,000-45,000 COP and the bartenders take their craft seriously.
Blue Monkey Restaurant Bar
Restaurant-bar hybrid on the Granada strip serving cocktails alongside an international food menu. Sidewalk seating, weekend DJ sets, and a mixed crowd of professionals and visitors.
Brutus Bear Bar
Cocktail-focused bar with a craft-beer selection, dark wood interior, and live music several nights a week. Caters to a 30-plus crowd looking for conversation rather than dancing.
Cantina La 15
Mexican cantina with a bar program built around tequila, mezcal, and margaritas. Loud, festive, and packed by 10 PM on weekends. Food menu runs from tacos to large mezcaleras for sharing.
Storia D'Amore
Italian restaurant with a polished lounge upstairs serving wine and craft cocktails until midnight. The crowd skews older and dressier than the rest of the strip; reservations recommended on weekends.