Faró Granada
Faró Granada è un ristorante e cocktail bar ibrido in Avenida 9 Norte #15AN-02 che combina la cucina tradizionale colombiana con la moderna mixology. Lo spazio gestisce un ristorante interno con servizio di cucina completo e una terrazza coperta affacciata sul viale. La cucina produce classici colombiani (ajiaco, sancocho, bandeja paisa) e piatti regionali aggiornati (frutti di mare della costa del Pacifico, maiale glassato al lulo) a prezzi esclusivi di Granada. Il programma di cocktail è più sviluppato rispetto ai tipici ristoranti-bar di Granada, con infusi della casa, variazioni di cocktail Viche e una seria esecuzione di cocktail classici. I prezzi riflettono il posizionamento: cocktail 28.000-40.000 COP, portate principali 65.000-120.000 COP. Il bar è aperto fino alle 2 del mattino, attirando la folla di cene e drink tardi che è passata dalla cena ai cocktail prolungati.
Alloggio vicino a Faró Granada
Hotel vicino a Granada, Cali.
Cosa aspettarsi
Un ibrido ristorante-bar con ristorante interno e terrazza coperta, cucina colombiana completa e un serio programma di cocktail aperto fino alle 2 del mattino. Raffinato ma accessibile, con il passaggio notturno dalla cena ai drink integrato nel locale.
Elegante, dual-mode (ristorante presto, cocktail bar tardi), serio sia riguardo al cibo che alle bevande.
Low-volume jazz, MPB-style background, lounge electronic at later hours
Smart-casual. Long trousers, clean shirts. The dress code is enforced visually at the door after 10 PM.
Serate con cena e drink, raffinati cercatori di cocktail, appassionati di cucina colombiana, viaggiatori che soggiornano più a lungo.
Cards preferred, cash accepted
Fascia di prezzo
Cocktails 28,000-40,000 COP, beer 12,000-18,000 COP, mains 65,000-120,000 COP
Cocktails ~$6.50-9.50/€6-8.50, beer ~$2.80-4.20/€2.50-3.80, mains ~$15-28/€13.50-25.50
Orari
Tue-Sun 12:00 to 02:00, kitchen until 23:30
Consiglio degli esperti
Prenota un tavolo in terrazza entro le 20:00 di venerdì e sabato; il patio coperto si riempie velocemente. I piatti a base di pesce della costa del Pacifico sono i più forti della cucina; il maiale glassato al lulo è affidabile. Le variazioni dei cocktail Viche sono la firma distintiva del bar; chiedere la raccomandazione del barista.
Recensione completa
Faró Granada si trova diagonalmente di fronte al Bourbon St. Pub sull'Avenida 9 Norte al numero 15AN-02, occupando un edificio a due livelli con il ristorante al piano terra e la terrazza coperta. L'interno è caldo e leggermente sofisticato: pavimenti in legno lucido, opere d'arte moderna colombiana incorniciate alle pareti, illuminazione ambientale bassa e un lungo bancone lungo una parete con la cucina visibile attraverso un passaggio.
La cucina colombiana è il punto fermo del locale. Il menu propone piatti tradizionali (ajiaco bogotano, sancocho, bandeja paisa) insieme a piatti regionali colombiani aggiornati (preparazioni a base di pesce della costa del Pacifico, piatti influenzati dalla costa caraibica, incorporazioni di frutta lulo e chontaduro). Il prezzo è ai livelli esclusivi di Granada con un'esecuzione che giustifica la spesa. I piatti a base di pesce della costa del Pacifico sono la firma della cucina; il maiale glassato al lulo è l'ordine più consistente.
Il programma dei cocktail è più serio rispetto ai tipici ristoranti-bar di Granada. Il team del bar lavora liquori infusi della casa (infusi di aguardiente, liquori alle erbe), cocktail classici seri e creazioni firmate Viche-cocktail che incorporano lo spirito di canna della costa del Pacifico. I prezzi sono in linea con Bourbon St. e DR. JONES nella massima serie del Granada; la qualità giustifica la spesa.
Rispetto a Bourbon St., Faró è più incentrato sul cibo e propone una programmazione meno tematica; l'identità della cucina colombiana è l'elemento distintivo del locale. Rispetto al DR. JONES, Faró è più in formato aperto e meno in stile speakeasy. A Granada, Faró occupa la nicchia dei ristoranti colombiani di lusso con bar seri. Le prenotazioni aiutano nelle sere del fine settimana sia per la cena che per i posti a sedere in terrazza fino a tarda notte.
Il quartiere
Faró Granada si trova in Avenida 9 Norte #15AN-02 all'estremità meridionale di Granada. Bourbon St. Il pub è dall'altra parte della strada; Cantina La 15 è un isolato a est in Calle 15 Norte.
Come arrivare
Uber da El Peñón 10.000-15.000 COP e 10 minuti. Dal centro storico 8.000-14.000 COP e 10-15 minuti. Dall'aeroporto 60.000-85.000 COP e 30-40 minuti.
Indirizzo
Avenida 9 Norte #15AN-02, Granada, Cali, Colombia
Altri locali in Granada
Bourbon St. Pub
New Orleans-themed restaurant and bar on Avenida 9 Norte, decorated like the French Quarter at Mardi Gras. Live jazz and blues on weekends, full Cajun-leaning food menu, and a long cocktail list. Popular with both expats and Caleños.
DR. JONES
Speakeasy-style cocktail lounge with a serious mixology program, dim lighting, and a quiet vibe compared to the rest of the strip. House cocktails run 30,000-45,000 COP and the bartenders take their craft seriously.
Blue Monkey Restaurant Bar
Restaurant-bar hybrid on the Granada strip serving cocktails alongside an international food menu. Sidewalk seating, weekend DJ sets, and a mixed crowd of professionals and visitors.
Brutus Bear Bar
Cocktail-focused bar with a craft-beer selection, dark wood interior, and live music several nights a week. Caters to a 30-plus crowd looking for conversation rather than dancing.
Cantina La 15
Mexican cantina with a bar program built around tequila, mezcal, and margaritas. Loud, festive, and packed by 10 PM on weekends. Food menu runs from tacos to large mezcaleras for sharing.
Storia D'Amore
Italian restaurant with a polished lounge upstairs serving wine and craft cocktails until midnight. The crowd skews older and dressier than the rest of the strip; reservations recommended on weekends.