La Sal Restaurante
La Sal est le genre de restaurant qui fait vivre un quartier. Opérant dans le village de Chacras de Coria depuis plus d'une décennie, elle se concentre sur ce qui pousse et est produit dans la province de Mendoza : des légumes de saison exceptionnels, de l'huile d'olive locale, des fromages artisanaux et une carte des vins qui se lit comme une carte des bodegas environnantes. La salle à manger est petite, environ 50 couverts, avec un espace bar qui fonctionne de manière indépendante pour les personnes qui souhaitent prendre un verre sans s'engager dans un dîner complet. L'équipe de cuisine a succédé à plusieurs chefs au fil des années, mais la philosophie est restée la même : produits régionaux, cuissons précises, prix honnêtes pour la qualité livrée. Les soirs de week-end, l'espace bar est peuplé de professionnels locaux qui le considèrent comme leur bar à vins de quartier.
Hébergement près de La Sal Restaurante
Hôtels proches de Chacras de Coria, Mendoza.
À quoi s'attendre
Un vrai bon restaurant régional avec une carte des vins qui reflète une profonde connaissance des producteurs locaux. Le format du bar après le service du dîner est détendu et social. Ce n'est pas un lieu de vie nocturne ; un endroit pour bien boire et bien manger avec une foule qui apprécie les deux.
Raffiné et véritablement chaleureux. Un sentiment local sans exclure les visiteurs.
Fond jazz et acoustique. Le volume reste inférieur au seuil de conversation tout au long.
Un minimum chic et décontracté. La foule de La Sal s'habille pour une vraie soirée.
Les voyageurs axés sur le vin, les couples à la recherche d'un dîner de qualité et tous ceux qui souhaitent boire du vin Mendocino de petit producteur à des prix de bar.
Toutes les principales cartes de crédit acceptées. Argent liquide bienvenu.
Gamme de prix
Plats du dîner entre 18 000 et 32 000 AR$, vin au verre entre 5 500 et 9 500 AR$, bouteilles entre 18 000 et 45 000 AR$
Plat ~13-24$ USD / ~12-22 EUR, verre ~4-7$ USD
Horaires
Du mardi au dimanche de 12h30 à 15h30 (déjeuner), de 20h30 à minuit (dîner) ; le bar reste ouvert jusqu'à 2 heures du matin du vendredi au samedi
Conseil d'initié
Réservez la salle à manger 2 à 3 jours à l'avance le week-end. Le coin bar accepte les visites sans rendez-vous. Demandez conseil sur la carte des vins et vous obtiendrez une explication appropriée. Le menu du déjeuner est considérablement moins cher que le dîner et de même qualité.
Avis complet
La Sal se trouve sur Viamonte dans le village de Chacras de Coria, identifiable par la lumière chaude qui traverse les fenêtres le soir. L'intérieur est petit et bien pensé : tables en bois sans nappe, verres à pied simples, art local aux murs. Cela ressemble à un restaurant où les propriétaires se soucient davantage de ce qu'il y a dans l'assiette que de la façon dont la salle photographie.
La carte des vins est la véritable force du restaurant. Il comprend des producteurs que vous ne trouverez pas dans les cavistes de Buenos Aires ou dans les bodegas touristiques situées sur la route principale des vignobles. Le personnel peut expliquer où se situe chaque producteur dans le paysage de Mendocino, quelle zone d'altitude occupent ses vignes et pourquoi le millésime en question est important.
Le service du dîner est un service de dîner, pas une expérience de vie nocturne. Mais l'espace bar reste ouvert même après la fermeture de la cuisine, les vendredis et samedis, et c'est ici que La Sal fait office de point de rassemblement du quartier. Des professionnels locaux, des ouvriers viticoles et des écrivains viticoles itinérants occasionnels occupent les tabourets et les quelques tables hautes.
La nourriture est tout simplement excellente sans chercher à être maligne. Légumes de saison préparés avec technique. Bœuf local manipulé avec attention. Fromages et charcuteries provenant de producteurs avec lesquels la cuisine entretient des relations directes.
Pour les visiteurs de Mendoza axés sur le vin, La Sal est le point de référence par rapport auquel les expériences des restaurants de bodega sont mesurées.
Le quartier
La Sal se trouve au centre de la zone commerciale du village de Chacras de Coria, à quelques pas du Muta Resto Bar et du bar à vins El Enemigo. La banlieue environnante est calme la nuit, avec des rues résidentielles et des propriétés viticoles à quelques pâtés de maisons dans toutes les directions.
Comment s'y rendre
Cabify depuis Mendoza Centro prend 20 à 25 minutes. Dans la rue Viamonte, le restaurant est facile à trouver. Stationnement limité dans la rue disponible autour du village pour ceux qui conduisent avec un chauffeur désigné.
Adresse
Viamonte 102, Chacras de Coria
Autres lieux à Chacras de Coria
Ruca Malen Winery Restaurant
On-estate restaurant and wine bar at the Ruca Malen winery on Ruta 7 toward Luján de Cuyo. Known for long, leisurely wine-paired lunches, but the bar stays open for evening visitors and wine tastings. The terrace views toward the Andes are exceptional at sunset.
Muta Restó Bar
Modern restó bar in the Chacras village square area with a creative cocktail menu that incorporates local botanicals, vermouth, and Mendocino spirits. Gets lively on weekend evenings with a professional crowd in their 30s and 40s. Kitchen runs until midnight.
El Enemigo Wine Bar
Wine bar associated with the El Enemigo label, one of Mendoza's boutique producers known for Cabernet Franc and Malbec blends. Tastings by appointment during the day, but the bar format draws wine visitors and locals into the evening.