La Sal Restaurante
La Sal to rodzaj restauracji, która podtrzymuje sąsiedztwo. Działając od ponad dziesięciu lat w wiosce Chacras de Coria, koncentruje się na tym, co rośnie i jest produkowane w prowincji Mendoza: wyjątkowe warzywa sezonowe, lokalna oliwa z oliwek, sery rzemieślnicze i karta win, którą czyta się jak mapę okolicznych winiarni. Jadalnia jest niewielka, na około 50 miejsc, z częścią barową funkcjonującą niezależnie dla osób pragnących napić się drinka bez pełnego zaangażowania w kolację. Zespół kuchenny przez lata zmieniał kilku szefów kuchni, ale filozofia pozostała niezmienna: produkty regionalne, precyzyjne gotowanie, uczciwe ceny w stosunku do dostarczanej jakości. W weekendowe wieczory okolicę baru wypełniają lokalni profesjonaliści, którzy traktują go jak swoją sąsiedzką winiarnię.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu La Sal Restaurante
Hotele blisko Chacras de Coria, Mendoza.
Czego się spodziewać
Naprawdę dobra regionalna restauracja z programem win odzwierciedlającym głęboką wiedzę o lokalnych producentach. Bar po kolacji ma charakter zrelaksowany i towarzyski. Nie jest to miejsce życia nocnego; miejsce, w którym można dobrze się napić i dobrze zjeść z tłumem, który docenia jedno i drugie.
Wyrafinowane i naprawdę ciepłe. Lokalny charakter, bez wykluczania gości.
W tle jazz i akustyka. Głośność przez cały czas utrzymuje się poniżej progu rozmowy.
Inteligentne, swobodne minimum. Tłum La Sal ubiera się na porządny wieczór.
Podróżnicy skupiający się na winie, pary poszukujące wysokiej jakości kolacji i wszyscy, którzy chcą napić się wina Mendocino od małego producenta po cenach barowych.
Akceptowane są wszystkie główne karty kredytowe. Gotówka mile widziana.
Zakres cen
Kolacja główna 18 000–32 000 AR, wino na kieliszki 5 500–9 500 AR, butelki 18 000–45 000 AR
Sieciowe ~13-24 USD / ~12-22 EUR, szkło ~4-7 USD
Godziny
wto-niedziela 12:30 do 15:30 (obiad), 20:30 do północy (kolacja); bar jest otwarty do 2:00 w piątek-sobotę
Wskazówka
W weekendy zarezerwuj jadalnię z 2-3-dniowym wyprzedzeniem. Do baru można wejść. Poproś o wskazówki dotyczące listy win, a otrzymasz odpowiednie wyjaśnienie. Menu lunchowe jest znacznie tańsze niż kolacja i ma tę samą jakość.
Pełna recenzja
La Sal znajduje się na Viamonte w wiosce Chacras de Coria, można ją rozpoznać po ciepłym świetle wpadającym wieczorem przez okna. Wnętrze jest małe i przemyślane: drewniane stoły bez obrusów, proste kieliszki, lokalna sztuka na ścianach. Wygląda jak restauracja, w której właścicielom bardziej zależy na tym, co znajdzie się na talerzu, niż na tym, jak fotografuje pokój.
Karta win to prawdziwy atut restauracji. Obejmuje producentów, których nie znajdziesz w sklepach z winami w Buenos Aires ani w bodegach turystycznych na głównym szlaku winiarskim. Personel może wyjaśnić, gdzie w krajobrazie Mendocino znajduje się każdy producent, w jakiej strefie wysokości znajdują się jego winorośle i dlaczego dany rocznik ma znaczenie.
Serwis obiadowy to serwis obiadowy, a nie życie nocne. Ale bar działa nadal po zamknięciu kuchni w piątki i soboty, a La Sal pełni funkcję lokalnego miejsca spotkań. Lokalni profesjonaliści, pracownicy winiarni i okazjonalnie podróżujący pisarze zajmujący się winem zajmują stołki i kilka stojących stołów.
Jedzenie jest po prostu doskonałe, nie próbując być sprytnym. Warzywa sezonowe przygotowane techniką. Lokalna wołowina traktowana z uwagą. Sery i wędliny pochodzą od producentów, z którymi kuchnia ma bezpośredni kontakt.
Dla miłośników wina odwiedzających Mendozę La Sal jest punktem odniesienia, względem którego mierzone są doświadczenia restauracji bodega.
Okolica
La Sal znajduje się w centrum dzielnicy handlowej Chacras de Coria, w odległości krótkiego spaceru od barów Muta Resto i winiarni El Enemigo. Okoliczne przedmieścia są ciche w nocy, a ulice mieszkalne i winnice zaczynają się kilka przecznic w dowolnym kierunku.
Jak dojechać
Cabify z Mendoza centro zajmuje 20-25 minut. Na ulicy Viamonte łatwo znaleźć restaurację. W okolicy wioski dostępna jest ograniczona liczba miejsc parkingowych dla osób podróżujących z wyznaczonym kierowcą.
Adres
Viamonte 102, Chacras de Coria
Inne lokale w Chacras de Coria
Ruca Malen Winery Restaurant
On-estate restaurant and wine bar at the Ruca Malen winery on Ruta 7 toward Luján de Cuyo. Known for long, leisurely wine-paired lunches, but the bar stays open for evening visitors and wine tastings. The terrace views toward the Andes are exceptional at sunset.
Muta Restó Bar
Modern restó bar in the Chacras village square area with a creative cocktail menu that incorporates local botanicals, vermouth, and Mendocino spirits. Gets lively on weekend evenings with a professional crowd in their 30s and 40s. Kitchen runs until midnight.
El Enemigo Wine Bar
Wine bar associated with the El Enemigo label, one of Mendoza's boutique producers known for Cabernet Franc and Malbec blends. Tastings by appointment during the day, but the bar format draws wine visitors and locals into the evening.