La Sal Restaurante
La Sal ist die Art von Restaurant, die eine Nachbarschaft erhält. Das Unternehmen ist seit über einem Jahrzehnt im Dorf Chacras de Coria tätig und konzentriert sich auf das, was in der Provinz Mendoza wächst und produziert wird: außergewöhnliches Gemüse der Saison, lokales Olivenöl, handwerklich hergestellter Käse und eine Weinkarte, die sich wie eine Karte der umliegenden Bodegas liest. Der Speisesaal ist klein, etwa 50 Sitzplätze, mit einem Barbereich, der unabhängig für Leute funktioniert, die Getränke möchten, ohne den vollen Aufwand für das Abendessen zu haben. Das Küchenteam hat im Laufe der Jahre mehrere Köche eingesetzt, aber die Philosophie ist gleich geblieben: regionale Produkte, präzise Küche, ehrliche Preise für die gelieferte Qualität. An Wochenendabenden wird der Barbereich von einheimischen Fachleuten bevölkert, die ihn als ihre Weinbar in der Nachbarschaft betrachten.
Unterkünfte nahe La Sal Restaurante
Hotels in der Nähe von Chacras de Coria, Mendoza.
Was erwartet Sie
Ein wirklich gutes regionales Restaurant mit einem Weinprogramm, das fundierte Kenntnisse der lokalen Produzenten widerspiegelt. Das Barformat nach dem Abendessen ist entspannt und gesellig. Kein Veranstaltungsort für das Nachtleben; ein Ort, an dem man gut trinken und gut essen kann, zusammen mit einem Publikum, das beides schätzt.
Raffiniert und wirklich warm. Lokales Flair, ohne die Besucher auszuschließen.
Background jazz and acoustic. Volume stays below conversation threshold throughout.
Smart casual minimum. La Sal's crowd dresses for a proper evening out.
Weinorientierte Reisende, Paare, die ein hochwertiges Abendessen wünschen, und alle, die Mendocino-Wein von kleinen Produzenten zu Barpreisen trinken möchten.
All major credit cards accepted. Cash welcomed.
Preisspanne
Dinner mains AR$18,000-32,000, wine by glass AR$5,500-9,500, bottles AR$18,000-45,000
Mains ~$13-24 USD / ~12-22 EUR, glass ~$4-7 USD
Öffnungszeiten
Tue-Sun 12:30 PM to 3:30 PM (lunch), 8:30 PM to midnight (dinner); bar stays open until 2 AM on Fri-Sat
Insider-Tipp
Reservieren Sie den Speisesaal am Wochenende 2-3 Tage im Voraus. Der Barbereich ist begehbar. Fragen Sie nach Informationen zur Weinkarte und Sie erhalten eine ausführliche Erklärung. Das Mittagsmenü ist deutlich günstiger als das Abendessen und von gleicher Qualität.
Ausführliche Bewertung
La Sal liegt an der Viamonte im Dorf Chacras de Coria, erkennbar an dem warmen Licht, das abends durch die Fenster fällt. Der Innenraum ist klein und durchdacht: Holztische ohne Tischdecken, einfache Stielgläser, lokale Kunst an den Wänden. Es sieht aus wie ein Restaurant, in dem den Besitzern mehr Wert darauf gelegt wird, was auf dem Teller ist, als darauf, wie der Raum fotografiert wird.
Die Weinkarte ist die wahre Stärke des Restaurants. Dazu gehören Produzenten, die Sie weder in den Weinhandlungen von Buenos Aires noch in den Touristen-Bodegas an der Hauptroute der Weingüter finden. Die Mitarbeiter können erklären, wo sich jeder Erzeuger in der Mendocino-Landschaft befindet, in welcher Höhenzone sich seine Reben befinden und warum der jeweilige Jahrgang wichtig ist.
Ein Abendessen ist ein Abendessen, kein Erlebnis im Nachtleben. Aber der Barbereich bleibt freitags und samstags auch nach Schließung der Küche bestehen, und hier fungiert La Sal als Treffpunkt der Nachbarschaft. Auf den Hockern und an den wenigen Stehtischen stehen ortsansässige Fachleute, Weinkellereiarbeiter und gelegentlich reisende Weinautoren.
Das Essen ist einfach exzellent, ohne dabei schlau sein zu wollen. Saisonales Gemüse mit Technik zubereitet. Lokales Rindfleisch wird mit Aufmerksamkeit behandelt. Käse und Wurstwaren stammen von Produzenten, mit denen die Küche in direkter Beziehung steht.
Für weinorientierte Besucher von Mendoza ist La Sal der Bezugspunkt, an dem die Erlebnisse in den Bodega-Restaurants gemessen werden.
Die Gegend
La Sal liegt im Zentrum des Gewerbegebiets des Dorfes Chacras de Coria, nur wenige Gehminuten von der Muta Resto Bar und der Weinbar El Enemigo entfernt. Der umliegende Vorort ist nachts ruhig, da die Wohnstraßen und Weinberge in alle Richtungen ein paar Blocks entfernt beginnen.
Anfahrt
Cabify von Mendoza Centro dauert 20-25 Minuten. In der Viamonte-Straße ist das Restaurant leicht zu finden. Für diejenigen, die mit einem ausgewiesenen Fahrer fahren, stehen rund um das Dorf begrenzte Straßenparkplätze zur Verfügung.
Adresse
Viamonte 102, Chacras de Coria
Weitere Lokale in Chacras de Coria
Ruca Malen Winery Restaurant
On-estate restaurant and wine bar at the Ruca Malen winery on Ruta 7 toward Luján de Cuyo. Known for long, leisurely wine-paired lunches, but the bar stays open for evening visitors and wine tastings. The terrace views toward the Andes are exceptional at sunset.
Muta Restó Bar
Modern restó bar in the Chacras village square area with a creative cocktail menu that incorporates local botanicals, vermouth, and Mendocino spirits. Gets lively on weekend evenings with a professional crowd in their 30s and 40s. Kitchen runs until midnight.
El Enemigo Wine Bar
Wine bar associated with the El Enemigo label, one of Mendoza's boutique producers known for Cabernet Franc and Malbec blends. Tastings by appointment during the day, but the bar format draws wine visitors and locals into the evening.