La Sal Restaurante
La Sal es el tipo de restaurante que sostiene un barrio. Operando en el pueblo de Chacras de Coria durante más de una década, se enfoca en lo que crece y se produce en la provincia de Mendoza: verduras excepcionales de temporada, aceite de oliva local, quesos artesanales y una carta de vinos que parece un mapa de las bodegas circundantes. El comedor es pequeño, alrededor de 50 comensales, con un área de bar que funciona de forma independiente para las personas que desean tomar bebidas sin tener que cenar completamente. El equipo de cocina ha pasado por varios chefs a lo largo de los años, pero la filosofía se ha mantenido constante: productos regionales, cocina precisa, precios honestos por la calidad entregada. Las noches de fin de semana, la zona del bar está llena de profesionales locales que la tratan como la vinoteca de su barrio.
Alojamiento cerca de La Sal Restaurante
Hoteles cerca de Chacras de Coria, Mendoza.
Qué esperar
Un restaurante regional realmente bueno con una carta de vinos que refleja un profundo conocimiento de los productores locales. El formato de bar después del servicio de cena es relajado y social. No es un lugar de vida nocturna; un lugar para beber y comer bien con una multitud que aprecia ambos.
Refinado y genuinamente cálido. Sentimiento local sin ser excluyente para los visitantes.
Jazz de fondo y acústico. El volumen se mantiene por debajo del umbral de conversación en todo momento.
Mínimo informal elegante. La multitud de La Sal se viste para una velada adecuada.
Viajeros centrados en el vino, parejas que buscan una cena de calidad y cualquiera que quiera beber vino Mendocino de pequeños productores a precios de bar.
Se aceptan todas las principales tarjetas de crédito. Efectivo bienvenido.
Rango de precios
Platos principales AR$ 18.000-32.000, vino por copa AR$ 5.500-9.500, botellas AR$ 18.000-45.000
Plato principal ~$13-24 USD / ~12-22 EUR, vidrio ~$4-7 USD
Horario
martes a domingo de 12:30 a 15:30 (almuerzo), de 20:30 a medianoche (cena); El bar permanece abierto hasta las 2 a.m. de viernes a sábado.
Consejo de quien sabe
Reserva el comedor con 2-3 días de antelación los fines de semana. La zona del bar admite visitas sin cita previa. Solicite orientación sobre la carta de vinos y obtendrá una explicación adecuada. El menú del mediodía es bastante más económico que el de la cena y de la misma calidad.
Reseña completa
La Sal se encuentra en Viamonte en el pueblo de Chacras de Coria, identificable por la cálida luz que entra por las ventanas por la noche. El interior es pequeño y está bien pensado: mesas de madera sin manteles, copas sencillas y arte local en las paredes. Parece un restaurante donde los dueños se preocupan más por lo que hay en el plato que por cómo se fotografía la sala.
La carta de vinos es el verdadero punto fuerte del restaurante. Incluye productores que no encontrará en las tiendas de vinos de Buenos Aires ni en las bodegas orientadas a los turistas en la ruta principal de las bodegas. El personal puede explicar dónde se ubica cada productor en el paisaje de Mendocino, qué zona de altitud ocupan sus vides y por qué es importante la cosecha en cuestión.
El servicio de cena es un servicio de cena, no una experiencia de vida nocturna. Pero la zona del bar sigue funcionando después del cierre de la cocina los viernes y sábados, y es aquí donde La Sal funciona como punto de reunión del barrio. Profesionales locales, trabajadores de bodegas y algún que otro escritor ambulante sobre vinos ocupan los taburetes y las pocas mesas de pie.
La comida es sencillamente excelente sin pretender ser inteligente. Verduras de temporada preparadas con técnica. Carne local tratada con atención. Quesos y embutidos procedentes de productores con los que la cocina tiene relación directa.
Para los visitantes de Mendoza centrados en el vino, La Sal es el punto de referencia con el que se miden las experiencias de los restaurantes de bodega.
El barrio
La Sal está en el centro de la zona comercial del pueblo de Chacras de Coria, a poca distancia de Muta Resto Bar y El Enemigo Wine Bar. El suburbio circundante es tranquilo por la noche, con calles residenciales y propiedades de viñedos a pocas cuadras en cualquier dirección.
Cómo llegar
Cabify desde Mendoza centro tarda 20-25 minutos. En la calle Viamonte, el restaurante es fácil de encontrar. Estacionamiento limitado en la calle disponible alrededor del pueblo para quienes conducen con un conductor designado.
Dirección
Viamonte 102, Chacras de Coria
Otros locales en Chacras de Coria
Ruca Malen Winery Restaurant
On-estate restaurant and wine bar at the Ruca Malen winery on Ruta 7 toward Luján de Cuyo. Known for long, leisurely wine-paired lunches, but the bar stays open for evening visitors and wine tastings. The terrace views toward the Andes are exceptional at sunset.
Muta Restó Bar
Modern restó bar in the Chacras village square area with a creative cocktail menu that incorporates local botanicals, vermouth, and Mendocino spirits. Gets lively on weekend evenings with a professional crowd in their 30s and 40s. Kitchen runs until midnight.
El Enemigo Wine Bar
Wine bar associated with the El Enemigo label, one of Mendoza's boutique producers known for Cabernet Franc and Malbec blends. Tastings by appointment during the day, but the bar format draws wine visitors and locals into the evening.