La Sal Restaurante
La Sal é o tipo de restaurante que sustenta um bairro. Operando no povoado de Chacras de Coria há mais de uma década, concentra-se no que cresce e é produzido na província de Mendoza: vegetais sazonais excepcionais, azeite local, queijos artesanais e uma carta de vinhos que parece um mapa das bodegas vizinhas. A sala de jantar é pequena, cerca de 50 lugares, com uma zona de bar que funciona de forma independente para quem pretende beber sem o compromisso do jantar completo. A equipa de cozinha passou por vários chefs ao longo dos anos, mas a filosofia manteve-se consistente: produtos regionais, cozinha precisa, preços honestos pela qualidade entregue. Nas noites de fim de semana, a área do bar é frequentada por profissionais locais que a tratam como o bar de vinhos do bairro.
Hospedagem perto de La Sal Restaurante
Hotéis próximos a Chacras de Coria, Mendoza.
O que esperar
Um restaurante regional genuinamente bom, com um programa de vinhos que reflecte o profundo conhecimento dos produtores locais. O formato do bar após o jantar é descontraído e social. Não é um local de diversão noturna; um lugar para beber bem e comer bem com um público que aprecia ambos.
Refinado e genuinamente quente. Sensação local sem ser excludente para os visitantes.
Fundo jazz e acústico. O volume permanece abaixo do limite de conversa o tempo todo.
Mínimo casual inteligente. A turma de La Sal se veste para uma saída à noite de verdade.
Viajantes focados no vinho, casais que buscam uma experiência de jantar de qualidade e qualquer pessoa que queira beber vinho Mendocino de pequenos produtores a preços de bar.
Todos os principais cartões de crédito são aceitos. Dinheiro bem-vindo.
Faixa de preços
Jantar principal AR$ 18.000-32.000, vinho em taça AR$ 5.500-9.500, garrafas AR$ 18.000-45.000
Rede elétrica ~$13-24 USD / ~12-22 EUR, vidro ~$4-7 USD
Horário
Ter a domingo, das 12h30 às 15h30 (almoço), das 20h30 à meia-noite (jantar); o bar fica aberto até 2h de sexta a sábado
Dica de quem conhece
Reserve a sala de jantar com 2 a 3 dias de antecedência nos finais de semana. A área do bar aceita visitas. Peça orientação sobre a carta de vinhos e você receberá uma explicação adequada. O menu do almoço é consideravelmente mais barato que o do jantar e tem a mesma qualidade.
Avaliação completa
La Sal fica em Viamonte, na aldeia de Chacras de Coria, identificável pela luz quente que entra pelas janelas à noite. O interior é pequeno e bem pensado: mesas de madeira sem toalhas, taças simples, arte local nas paredes. Parece um restaurante onde os proprietários se preocupam mais com o que está no prato do que com a fotografia do ambiente.
A carta de vinhos é o verdadeiro ponto forte do restaurante. Inclui produtores que você não encontrará nas lojas de vinho de Buenos Aires ou nas bodegas turísticas da principal rota das vinícolas. A equipe pode explicar onde cada produtor se situa na paisagem de Mendocino, que zona de altitude ocupam suas vinhas e por que a safra em questão é importante.
O serviço de jantar é um serviço de jantar, não uma experiência de vida noturna. Mas a área do bar continua funcionando depois que a cozinha fecha às sextas e sábados, e é aqui que o La Sal funciona como ponto de encontro do bairro. Profissionais locais, trabalhadores da vinícola e ocasionais escritores de vinhos viajantes ocupam os bancos e as poucas mesas permanentes.
A comida é simplesmente excelente, sem tentar ser inteligente. Legumes sazonais preparados com técnica. Carne local tratada com atenção. Queijos e charcutaria provenientes de produtores com os quais a cozinha tem relação direta.
Para os visitantes de Mendoza focados no vinho, La Sal é o ponto de referência contra o qual as experiências do restaurante bodega são medidas.
O bairro
O La Sal fica no centro da área comercial da vila de Chacras de Coria, a poucos passos do Muta Resto Bar e do El Enemigo Wine Bar. O subúrbio ao redor é tranquilo à noite, com ruas residenciais e propriedades vinícolas começando a poucos quarteirões em qualquer direção.
Como chegar
Cabify do centro de Mendoza leva de 20 a 25 minutos. Na rua Viamonte, o restaurante é fácil de encontrar. Estacionamento limitado na rua disponível ao redor da vila para quem dirige com motorista designado.
Endereço
Viamonte 102, Chacras de Coria
Outros locais em Chacras de Coria
Ruca Malen Winery Restaurant
On-estate restaurant and wine bar at the Ruca Malen winery on Ruta 7 toward Luján de Cuyo. Known for long, leisurely wine-paired lunches, but the bar stays open for evening visitors and wine tastings. The terrace views toward the Andes are exceptional at sunset.
Muta Restó Bar
Modern restó bar in the Chacras village square area with a creative cocktail menu that incorporates local botanicals, vermouth, and Mendocino spirits. Gets lively on weekend evenings with a professional crowd in their 30s and 40s. Kitchen runs until midnight.
El Enemigo Wine Bar
Wine bar associated with the El Enemigo label, one of Mendoza's boutique producers known for Cabernet Franc and Malbec blends. Tastings by appointment during the day, but the bar format draws wine visitors and locals into the evening.