Pavão Azul
Pavão Azul serviert seit den 1950er Jahren in der Rua Hilário de Gouveia kaltes Kotelett und frittierte Pastéis und genießt unter Copacabana-Stammgästen einen nahezu mythischen Status. Die ursprüngliche Theke ist ein schmaler Stehplatzbetrieb mit Marmorbar, zwei Zapfhähnen und einer Küche, in der einige der besten frittierten Kabeljaubällchen und Garnelenpasteis in der Nachbarschaft hergestellt werden. Das Lokal funktionierte so gut, dass die Eigentümer in benachbarte Ladenlokale im selben Häuserblock expandierten. Was wie eine Bar aussieht, ist nun ein Betrieb mit drei oder vier Einheiten, der den Überfluss im Vergleich zum Original bewältigt. Mit Plastikbechern voller Kotelett in der Hand stehen Menschenmengen auf dem Bürgersteig und strömen wochentags schon ab 19:00 Uhr auf die Straße. Die Kundschaft besteht aus Copacabana-Rentnern, dienstfreien Hotelangestellten, brasilianischen Touristen und einem wachsenden Anteil Ausländern, die vom Bolinho de Bacalhau gehört haben. Der Service ist flott, die Preise bleiben niedriger als in jeder Touristenbar in der Nähe des Strandes und die Qualität des Essens rechtfertigt den Ruf der Bar. Es ist ein reines Boteco-Erlebnis ohne Designschnörkel oder Vortäuschungen.
Unterkünfte nahe Pavão Azul
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Was erwartet Sie
Eine Stehplatztheke voller Einheimischer, die eiskaltes Kotelett trinken und frittierte Barsnacks essen. Die Menge strömt auf den Bürgersteig, die Küche läuft auf Hochtouren und die Marmortheke bleibt nass von Bierschaum. Kein Schnickschnack, keine Musik, einfach ein echter Boteco-Betrieb auf höchstem Niveau.
Reiner Carioca Boteco der alten Schule. Laut, nass, ab 19:00 Uhr nur noch Stehplätze.
Keine Live-Musik. Hintergrundgeräusche sind die Menschenmenge selbst; gelegentlich Fußballspiele auf einem kleinen Fernseher über der Bar.
Sehr lässig. Flip-Flops, Shorts, Strandüberzüge; Das ist Copacabana, keine Kleiderordnung.
Bier vor dem Abendessen, ein Bolinho de Bacalhau-Boxenstopp, Reisende, die der authentischen Rio-Boteco-Kultur nachjagen, bevor sie nach Lapa oder Leblon aufbrechen
Karten werden akzeptiert, aber in der Hauptverkehrszeit langsam, PIX schnell, Bargeld in BRL wird vom Personal bevorzugt
Preisspanne
Chopp 12 BRL, Bolinho de Bacalhau 22 BRL für sechs Personen, Pastel de Camarão 16 BRL, Caipirinha 20 BRL
Chopp ~2,40 $/~2,20 €, Bolinho ~4,40 $/~4 €, Pastell ~3,20 $/~3 €, Caipirinha ~4 $/~3,70 €
Öffnungszeiten
Mo-Sa 11:00-01:00, So 11:00-22:00
Insider-Tipp
Bestellen Sie den Bolinho de Bacalhau; Es ist die Spezialität des Hauses und allein schon eine Reise wert. Die ursprüngliche Theke bietet die beste Atmosphäre, aber im Nebengebäude nebenan gibt es echte Tische, wenn Sie sitzen möchten. Bargeld oder PIX bewegen sich während des Happy-Hour-Ansturms schneller als Karten.
Ausführliche Bewertung
Pavão Azul sieht vom Bürgersteig aus wie ein Loch in der Wand aus, und genau darum geht es. Die ursprüngliche Theke in der Rua Hilário de Gouveia ist ein schmaler Betrieb mit Marmor und Fliesen, zwei Zapfhähnen, einer Fritteuse hinter der Theke und genügend Stehplätzen für vielleicht zwanzig Leute, die Schulter an Schulter sitzen. Der Bürgersteig davor fängt den Überlauf auf, der sich an einem Donnerstagabend um 18:30 Uhr fünfzehn Meter in beide Richtungen erstreckt. Die Erweiterungseinheiten nebenan und auf der anderen Seitenstraße bieten Ihnen Tischoptionen, obwohl Stammgäste schwören, dass das Kotelett an der Originaltheke besser schmeckt.
Der Bolinho de Bacalhau ist der Headliner der Speisekarte. Frittiert, goldbraun, in etwa Tennisball-große Runden geformt und zu sechst pro Bestellung mit einer Limettenscheibe serviert. Der Innenraum besteht aus cremigem Kabeljau und Kartoffeln, gewürzt mit richtigem Kabeljau und nicht mit der milden Imitation, die bei den kleineren Rio-Boteco-Versionen zu finden ist. Das Pastel de Camarão liegt knapp dahinter und das Pastel de Queijo ist eine zuverlässige Alternative für Nicht-Meeresfrüchte-Esser. Nichts auf der Speisekarte kostet mehr als 25 BRL pro Teller, und Chopp bleibt die ganze Nacht über bei 12 BRL, anstatt zu Spitzenzeiten zu steigen.
Der Service geht zwangsläufig schnell voran. Kellner in Poloshirts pendeln mit Tabletts über dem Kopf zwischen Theke und Küche hin und her. Befehle werden eher gerufen als geschrieben. Die Tabs werden mit Kreide auf einen Zettel geschrieben, der auf der Bar zurückgelassen wird. Bargeld- und PIX-Transaktionen werden in Sekundenschnelle abgewickelt; Kartenzahlungen verlangsamen die Warteschlange während des Andrangs zwischen 18:00 und 20:00 Uhr, wenn die Bar den größten Teil ihres Geschäfts abwickelt.
Im Vergleich zu den Strandvierteln entlang der Avenida Atlântica ist Pavão Azul eine andere Kategorie. Die Quiosques verlangen 20–30 BRL für das gleiche Schnitzel und servieren gefrorenes Baressen. Pavão Azul ist ein Boteco im Arbeiterviertel zwei Blocks landeinwärts, wo die Preise ehrlich bleiben und die Küche tatsächlich Pommes frites auf Bestellung zubereitet. Das ist es, was die Strandbars der Copacabana vorgeben.
Die Sicherheit rund um den Pavão Azul ist so gut wie an der Copacabana. Der Block liegt zwei Straßen vom Strand entfernt, der Fußgängerverkehr bleibt bis spät in die Nacht konstant und nichts an der Anlage lockt Taschendiebe so an wie die Avenida Atlântica. Halten Sie Ihr Telefon aus Ihrer Gesäßtasche und alles wird gut. Hier gehört es zum Standard, um Mitternacht die sechs bis zehn Blocks zurück zu Ihrem Hotel zu laufen. Mitfahrgelegenheit irgendwohin weiter.
Die Gegend
Pavão Azul liegt zwei Blocks vom Copacabana-Strand entfernt in der Rua Hilário de Gouveia zwischen der Avenida Nossa Senhora de Copacabana und der Rua Barata Ribeiro. In den umliegenden Blöcken befinden sich Padarias, Apotheken und kleinere Botecos, die bis spät in die Nacht geöffnet haben. Die U-Bahn-Station Cardeal Arcoverde ist fünf Minuten zu Fuß entfernt, sodass die Bar ein bequemer Zwischenstopp auf dem Weg nach Ipanema oder Lapa ist.
Anfahrt
U-Bahn-Linie 1 bis Cardeal Arcoverde, Ausstieg auf Barata Ribeiro, dann zwei Minuten zu Fuß zur Rua Hilário de Gouveia. Von der Avenida Atlântica aus sind es drei Blocks zu Fuß landeinwärts. Ubers von Ipanema oder Leblon kosten je nach Verkehr 15–25 BRL; von Lapa, 25-40 BRL.
Adresse
Rua Hilário de Gouveia, 71
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