Pavão Azul
Pavão Azul serve braciole fredde e pastéis fritti in Rua Hilário de Gouveia sin dagli anni '50 e detiene uno status quasi mitico tra i clienti abituali di Copacabana. Il bancone originale è uno stretto locale con un bancone in marmo, un paio di spillatori di birra e una cucina che produce alcune delle migliori polpette di merluzzo fritte e pasté di gamberetti del quartiere. Il posto ha funzionato così bene che i proprietari si sono espansi in negozi vicini nello stesso isolato, quindi quello che sembra un bar ora è un'attività di tre o quattro unità che gestisce l'overflow dell'originale. La folla sta sul marciapiede con bicchieri di plastica pieni di cibo in mano, riversandosi in strada entro le 19:00 nei giorni feriali. La clientela mescola pensionati di Copacabana, lavoratori del settore alberghiero fuori servizio, turisti brasiliani in visita e una quota crescente di stranieri che hanno sentito parlare del bolinho de bacalhau. Il servizio è vivace, i prezzi sono inferiori a quelli di qualsiasi bar turistico più vicino alla spiaggia e la qualità del cibo giustifica la reputazione del bar. È una pura esperienza boteco senza fronzoli o finzioni di design.
Alloggio vicino a Pavão Azul
Hotel vicino a Copacabana, Rio de Janeiro.
Cosa aspettarsi
Un bancone in piedi pieno di gente del posto che beve braciole ghiacciate e mangia snack fritti. La folla si riversa sul marciapiede, la cucina corre a tutta velocità e il bancone di marmo resta bagnato di schiuma di birra. Niente fronzoli, niente musica, solo una vera e propria operazione di boteco al suo apice.
Boteco carioca puro della vecchia scuola. Rumoroso, umido, solo posti in piedi entro le 19:00.
Nessuna musica dal vivo. Il rumore di fondo è la folla stessa; partite di calcio occasionali su una piccola TV sopra il bar.
Molto informale. Infradito, pantaloncini, copricostumi da spiaggia; questa è Copacabana, non un codice di abbigliamento.
Birre prima di cena, una sosta al bolinho de bacalhau, viaggiatori alla ricerca dell'autentica cultura del Rio Boteco prima di dirigersi a Lapa o Leblon
Carte accettate ma lente nelle ore di punta, PIX veloci, contanti BRL preferiti dal personale
Fascia di prezzo
Chopp 12 BRL, bolinho de bacalhau 22 BRL per sei, pastel de camarão 16 BRL, caipirinha 20 BRL
Chopp ~$2,40/~€2,20, bolinho ~$4,40/~€4, pastello ~$3,20/~€3, caipirinha ~$4/~€3,70
Orari
Lun-Sab 11:00-01:00, Dom 11:00-22:00
Consiglio degli esperti
Ordina il bolinho de bacalhau; è la specialità della casa e da sola vale il viaggio. Il bancone originale ha l'atmosfera migliore, ma nella dependance accanto ci sono dei veri tavoli se vuoi sederti. I contanti o i PIX si muovono più velocemente delle carte durante l'ora di punta dell'happy hour.
Recensione completa
Pavão Azul sembra un buco nel muro visto dal marciapiede, ed è proprio questo il punto. Il bancone originale in Rua Hilário de Gouveia è uno stretto locale in marmo e piastrelle con due rubinetti di birra, una friggitrice dietro il bancone e abbastanza spazio in piedi per una ventina di persone pressate spalla a spalla. Il marciapiede antistante assorbe l'acqua in eccesso, che alle 18.30 di un giovedì sera si estende per quindici metri in entrambe le direzioni. Le unità di espansione accanto e dall'altra parte della strada laterale ti offrono opzioni di tavolo, anche se i clienti abituali giurano che la carne ha un sapore migliore al bancone originale.
Il bolinho de bacalhau è il protagonista del menu. Fritti, dorati, modellati in tondi grandi quanto una pallina da tennis e serviti sei per ordine con uno spicchio di lime. L'interno è cremoso di baccalà e patate, condito con il vero baccalà piuttosto che con la blanda imitazione che affligge le versioni minori del Rio boteco. Pastel de camarão è al secondo posto e il pastel de queijo è un backup affidabile per chi non mangia pesce. Niente nel menu costa più di 25 BRL a piatto e il piatto rimane a 12 BRL per tutta la notte invece di insinuarsi nelle ore di punta.
Il servizio si muove velocemente per necessità. Camerieri in polo fanno la spola tra il bancone e la cucina con i vassoi sopra la testa. Gli ordini vengono urlati anziché scritti. Le schede sono segnate con il gesso su un foglio di carta lasciato sul bancone. Le transazioni in contanti e PIX vengono cancellate in pochi secondi; i pagamenti con carta rallentano la fila durante l'orario di punta dalle 18:00 alle 20:00, che è il periodo in cui il bar svolge la maggior parte delle sue attività.
Rispetto ai quiosque sulla spiaggia lungo l'Avenida Atlântica, Pavão Azul è una categoria diversa. I quiosque fanno pagare 20-30 BRL per la stessa braciola e servono cibo da bar congelato. Pavão Azul è un boteco di quartiere a due isolati nell'entroterra, dove i prezzi rimangono onesti e la cucina frigge davvero su ordinazione. È quello che fingono di essere i bar sulla spiaggia di Copacabana.
La sicurezza attorno a Pavão Azul è buona quanto quella di Copacabana. L'isolato si trova a due strade dalla spiaggia, il traffico pedonale rimane costante fino a tardi e nulla nella struttura attira i borseggiatori come fa Avenida Atlântica. Tieni il telefono fuori dalla tasca posteriore e starai bene. Camminare per sei-dieci isolati fino al tuo hotel a mezzanotte è standard qui; condividere il viaggio ovunque.
Il quartiere
Pavão Azul si trova a due isolati dalla spiaggia di Copacabana, sulla Rua Hilário de Gouveia tra Avenida Nossa Senhora de Copacabana e Rua Barata Ribeiro. Gli isolati circostanti ospitano padarias, farmacie e piccoli negozi che restano aperti fino a tardi. La stazione della metropolitana Cardeal Arcoverde è a cinque minuti a piedi, rendendo il bar una facile fermata sulla strada per Ipanema o Lapa.
Come arrivare
Metropolitana Linea 1 fino a Cardeal Arcoverde, uscita Barata Ribeiro, poi due minuti a piedi fino a Rua Hilário de Gouveia. Dall'Avenida Atlântica sono tre isolati a piedi verso l'entroterra. Gli Uber da Ipanema o Leblon costano 15-25 BRL a seconda del traffico; da Lapa, 25-40 BRL.
Indirizzo
Rua Hilário de Gouveia, 71
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