Empório Bocaiúva

Empório occupa una lunga vetrina su Rua Bocaiúva che si è trasformata lentamente nel corso di tre decenni da enoteca e gastronomia a bar e bistrot completo. La disposizione attuale prevede il banco gastronomia e la cantina visibili dall'ingresso, con tavoli lungo entrambe le pareti che riconducono ad una sala da pranzo leggermente più ampia. I posti a sedere sul marciapiede fanno parte del fascino della bella stagione, con circa 12 tavoli disposti sotto i tendoni contro l'edificio. Le piastrelle interne e il legno scuro sembrano più antichi della lista dei cibi e dei vini.

Il programma del vino è la caratteristica più forte. L'elenco comprende diverse centinaia di etichette con una profondità di vini brasiliani e argentini di cui la maggior parte dei ristoranti di Florianópolis non si preoccupa. I produttori regionali della Catarinense e del Rio Grande do Sul hanno un posto di rilievo, con verticali di nomi affermati come Miolo, Casa Valduga e Lidio Carraro. I vini europei corrono pesantemente verso Italia e Portogallo. Il programma al bicchiere è ragionevole per la città, con 15-20 opzioni generalmente aperte e un range compreso tra 28 e 65 BRL.

Rispetto ai locali incentrati sui cocktail nelle vicinanze come Duplex 48 o Black Sheep, Empório è più vecchio, più lento e costruito per serate più lunghe. Anche il pubblico è decisamente più anziano e più professionale, il che può essere un'attrazione o un deterrente a seconda di ciò che cerchi. Il cibo qui conta come non accade nella maggior parte dei bar di Florianópolis; la cucina prende sul serio l'approvvigionamento degli ingredienti e il menu stagionale cambia effettivamente.

Lo staff conosce il loro vino. Se lo chiedi, sono disponibili consigli a livello di sommelier. Il ritmo delle schede è rilassato e non verrai espulso. Il servizio rallenta durante le ore di punta della cena (dalle 20:00 alle 22:00), ma riprende rapidamente in seguito. Sia le foto che le carte vengono elaborate senza problemi.